商务礼仪培训课件 礼仪中细节.ppt

细节 ２ 餐具的摆放 西餐宴会的礼仪细节 座位前正面放垫底盘，左叉、右刀、匙。左右侧最边的刀叉是餐前食用刀叉，中间的刀叉是吃鱼用的刀叉，靠里边的刀叉是吃肉菜用的刀叉。它们都纵向放置在就餐者垫底盘的两侧，分别离桌缘１－２厘米。这些刀叉的摆放顺序，从外向里取用，正与上菜的顺序一致。 细节 ３ 餐具的使用 西餐宴会的礼仪细节 刀、叉、匙的使用 　　食物应放在餐桌的正前方。右侧放刀，左侧放叉，两者都按使用顺 序，由外侧往内侧摆。 　　持匙用右手，持法同持叉。每道菜吃完，将刀叉并拢平放盘内，以示 吃完。如未吃完则摆成八字或交叉置于盘上，刀口向内。除喝汤外，不用 匙进食。喝时汤匙由内往外舀起送入口内。在席间谈话，可以不必将刀叉 放下，但如要做手势就应放下。 餐巾的使用 　　正式宴会上，客人要待主人先拿起餐巾时，自己放可拿。反客为主 的做法是失礼的。打开餐巾后，应摊放在自己的腿上，不要把餐巾别在衣 领或背心纽扣上。如临时离桌，应将餐巾折好放在桌上，不要随意揉或顺 手往椅背一搭。 　　用餐后，可用餐巾揩拭嘴角和手，但千万不要把餐巾当抹布，在桌子 上乱擦。 细节 ４ 西餐的吃法 西餐宴会的礼仪细节 开胃菜（禁止手拿） 汤（用汤匙搅凉，不可口吹 面包（用手撕成小块，禁止用刀） 鱼、肉主菜（用刀将肉切成小块 沙拉（肉吃完后才吃沙拉，解油腻 餐后甜点（餐后上） 水果（不可直接用手接触 咖啡、红茶及饮料（空嘴、不可有食物 细节 5 酒的饮用 西餐宴会的礼仪细节 酒与酒杯：配上一道菜的酒不能在吃下一道菜喝 餐前酒：又称开胃酒，如威士忌、马提尼 在西餐宴请中，就的搭配 是比较规范的，每一道菜 会配不同的酒，有适当的 了解，才不会失礼。 餐后酒：餐后一般有白兰地、康雅克 餐中酒：正式西餐中，席上仅限葡萄酒 细节 6 离席与告退 西餐宴会的礼仪细节 　　客人见女主人收起餐巾从座位上站起后，应随着离席。起立后，应将椅子往后拖，从左侧出来，再把椅子略向桌下推进一点。 　　宴会结束后，可视情况与主人和其他来宾再聚一会，然后适时告辞。 　　告辞时，来宾应有礼貌地向主人握手致谢。通常是男宾向男主人告别，女宾向女主人告别，然后交叉。 结束语 　　一个微笑，可以赢得信任与商机。 　　一番恳言，可以促进生意与合作。 　　 　　　　祝你成功！　　谢谢！ 细节７ 鞠躬意重 商务交际的礼仪细节 鞠躬时是世界上很多国家和民族表达文明和敬重情义的重要礼仪。 鞠躬的基本要求： １、立正站好，端正身体背部挺 直，双目平视，面带微笑； ２、鞠躬时，以腰部为轴，上身 向前倾15-30°，低头且目光向下。 鞠躬应注意的问题： 必须立正、脱帽，嘴里不能吃任何 东西，或说与行礼无关的话；鞠躬 前后应礼貌的注视对方；动作要规 范；行礼时，地位低的人先鞠躬， 且深。 细节8 致意礼的表达 　　一般来说，致意是一 种无声的问候，因此向对 方致意的距离不能太远， 以3-20米为宜，也不能在 对方的侧面或后面。 商务交际的礼仪细节 举手致意 点 头 致 意 微笑致意 脱帽致意 欠身致意 商务邀约的礼仪细节 　　从商务交往的角度看， 邀约实质上是一种双向的 约定行为。不论是邀请者， 还是被邀请者，都必须把 邀约当作一种正规的商务 约会来看待，而不可对它 掉以轻心。 细节１ 口头邀约 　　口头邀约即非正式邀 约，有当面邀约、托人邀 约以及打电话邀约等不同 的形式，多用于商务人士 非正式的接触之中。 　　在一般情况下，口头 邀约也应至少在一周之前 到达对方手中，以便对方 有所准备。不然，也是非 常不尊重对方的。 商务邀约的礼仪细节 细节２ 应邀与婉拒 　　在商务交往中，商务人士 不管接到来自任何单位、任何 个人的书面邀约，都必须及时、 正确地进行处理。 　　所有的回函，不管是接受 函还是拒绝函，均须在接到书 面邀约之后三日之内回复，而 且回得越早越好。 　　拒绝邀约的理由应当充分。 卧病、出差、有约在先等等， 均可采用。在回绝邀约时，不 要忘记向邀约者表示谢意，或 预祝其组织的活动圆满成功。 商务邀约的礼仪细节 　　拜访是指亲自或派人到有 关单位去拜见、访问的活动。 通过拜访，双方可以交流信 息，沟通思想，统一意见，发 展友情。 　　不能只在“有求于人”的时 候才想到拜访，而应当站在对 方的角度考虑一些问题，使拜 访经常化。 　　拜访客户是商务拜访交往 中最经常的活动，为了使拜访 取得成功直至带来效益，一定 要有备而往，重视细节。 商务拜访的礼仪细节 细节１ 拜访客户 商务拜访的礼仪细节 拜访客户的准备 在前一天就准备好，以免当天匆忙或是到了客户公司才发现遗漏了。 带齐所需的文件资料和名片 无论昂贵与否，总是一片诚意，且容易让人感觉出你的良苦用心。 准备一些小礼物 谈话的时候，务必将手机关机