喝豆浆禁忌与常见豆浆配方.doc

豆浆的禁忌 N=1忌喝未煮熟的豆浆 很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。 没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。 N=2忌在豆浆里打鸡蛋 很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。 N=3忌冲红糖 豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。 N=4忌装保温瓶 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 N=5忌喝超量 一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 N=6忌空腹饮豆浆 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。 N=7忌与药物同饮 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。把泡好的黄豆放进冰箱冷冻室冷冻一个多小时，再放进豆浆机做豆浆，这样榨好的豆浆就几乎没有豆渣了。而且粗纤维都进入豆浆，这样的豆浆对身体更有益。1、黄豆浆?　　用料：黄豆85克，水1。3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例，糖适量?　　归经：入脾、胃?　　功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁?　　建议：加3~~5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓?2、花生豆奶?　　用料：黄豆、花生名45克，牛奶200克，水1。3升?　　制作：将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网，水和牛奶放入豆浆壶?　　归经：入脾、肺?　　功效：润肤，盒肺气、补虚?3、芝麻黑豆浆：?　　用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1。3升?　　制作：将花生与黑豆按一定时间浸泡后，再与黑芝麻一起放入豆浆滤网?　　归经：入脾、肺、大肠?　　功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳?4、豆浆冰糖米粥?　　用料：黄豆85克，大米与冰糖各50克，水1。3升?　　制作：将预先制作好的豆浆与米（浸泡半个小时）、冰糖一起放入锅慢火熬煮到粘稠状?　　归经：入肝、肺?　　功效：养颜润肺，盒肺气?5、芝麻蜂蜜豆浆?　　用料：豆浆70克，黑芝麻20克,蜂蜜40克，水1。3升?　　制作：将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机滤网，开动豆浆机自动完成?　　归经：入脾、肺?　　功效：养颜润肤、乌发养发?6.核桃杏仁露?用料：核桃40克、杏仁420克、清水适量?制法：?1、将杏仁与核桃装入豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水；?2、启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟；?功效：养颜面益智?7.花生乳?用料：花生60克、清水适量?制法：?1、将花生浸泡?6?-?16小时，备用；?2、将泡好的花生装入豆浆机网罩内，杯体内按规定加入适量的清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟即可；?功效：补脑、健身、益智?8.密法黑芝麻糊?用料：蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黄豆60克、清水适量；?制法：?1、将黄豆浸泡?6?-?16小时，备用；?2、将泡好的黄豆与黑芝麻一起装入豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，稍凉后加入蜂蜜即可；?功效：养颜美容、益智健脑?9.五豆豆浆?用料:黄豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、水1200毫升?制法:1、将五种豆类浸泡6—16小时，备用；?　　?2、将浸泡好的五豆装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，报警即成。?功效:降脂降压、强筋健脾、保护心血管?10.枸杞豆浆?用料:黄豆60克、枸杞10克、清水1200毫升?制法:?1、将黄豆浸泡6—16小时，备用；?　　　2、将泡好的黄豆和枸杞装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即成。??功效:滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力?11.红枣枸杞豆浆?用料:黄豆45克、红枣15克、枸杞10克、清水1200毫升?制法:?1、将黄豆浸泡6—16小时；?　　?　2、将红枣洗净去核，枸杞洗净备用；?　　　?3、将泡好的黄豆、红枣和枸杞