化学：专题5第1单元《糖类 油脂》(油脂)课件（三）(苏教版选修5).pptVIP

学好化学　健康生活 谢谢大家 每天20g—30g 摄取适量的油脂 几种常见食物中的油脂含量 （克/100克） 食物名称 油脂含量 食物名称 油脂含量 猪肉(肥) 90.4 花生仁 44.3 猪肉(肥瘦) 37.4 核桃仁 58.8 牛肉(肥瘦) 13.4 芝麻 39.6 鸡肉 9.4 大枣 0.4 牛奶粉(全脂) 21.2 米、面 0.8－1.5 鸡蛋 10.0 水果 0.1－0.5 黄豆 16.0 蔬菜 0.1－0.5 每天20g—30g 250克鸡蛋 200克牛肉 75克猪肉 25000克水果 2500克米面 6500克大枣 摄取适量的油脂 碳、氢、氧元素 高级脂肪酸的甘油酯 氢化 水解 人体营养素 组成 结构 性质 用途 工业原料 油脂 物质 下列有关高级脂肪酸甘油酯的说法正确的是： （ ） A、高级脂肪酸甘油酯是高分子化合物 B、天然的不饱和高级脂肪酸甘油酯都 是单甘油酯 C、植物油可以使酸性高锰酸钾溶液褪 色 D、若某天然油脂皂化反应后共生成四 种有机物，则原油脂含三羧酸甘油 酯最多为21种 C 例：某天然油脂的化学式为C57H106O6，1mol该油脂水解可得到1mol甘油、1mol不饱和脂肪酸B和2mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为C:H:O=9:16:1。 （1）写出B的分子式：______________。 （2）写出C的结构简式：___________； C的名称是_______________。 （3）写出含5个碳原子的C同系物的同分异构体的结构简式：____________________________________。 C18H32O2 硬脂酸（或十八酸） C18H32O2 硬脂酸（或十八酸） 、 、 、 。 ； / SEO教程 SEO培训 SEO博客 joq058fhk 市场自是难逃一劫，啤酒市场异常冷清。马启明痛苦地感到，“非典”像一场可怕的大地震一样，彻底颠覆了周围的一切，花开啤酒又将面临一场大灾难，世界的末日就要到了。这种痛苦的、难熬的黑色日子过后，终于盼来了“非典”警报的解除，可怕的“非典”恶魔在钟南山教授为代表的医务工作者努力下、在人们严防死守、诅咒声中消失了。2003年6月，在最炎热的夏季到来之前，“非典”疫情终于受到控制。这场瘟疫来得迅速、去得也快。人们迫不及待地从家里涌到大街上，好像惊蛰过后小虫子跑出洞穴一样，涌到饭店里，开始狂吃猛喝，庆祝“非典”解除，有的人还开玩笑说：“活这么长今天才算明白，挣的钱就是花的，要不然当冤死鬼。”“今朝有酒今朝醉，明日灾难明日说。”那几天晚上，炮仗响个不停，人们在庆贺胜利，再一个是除除晦气，消灾解难。啤酒市场的战争号角又一次吹响了。一大早，马启明便被外面广播里传来欢快的歌声吵醒了：解放区的天是明朗的天，解放区的人民好喜欢，呀呼嗨嗨，一个呀嗨，呀呼嗨呼嗨，呀呼嗨嗨嗨……听到这欢快的歌声，马启明心情立刻变得振奋起来。匆忙洗漱吃过早饭后，他便早早地来到单位，一进单位大门，便看到单位在醒目位置上打出了巨型横幅：“为把‘非典’造成的损失夺回来而奋斗！” 这是文化大革命的标语吗？当然不是，为把 “非典”造成的损失尽快弥补回来，为振作员工紧张、低落的士气，花开啤酒单位领导借激昂的歌声和醒目的标语为全体员工鼓鼓劲、加加油!紧接着花开啤酒单位又实施了一系列的促销政策，花开啤酒市场好像打了激素一样，销量一下子突飞猛进，销售市场异常火爆。七月份以后，花开啤酒的销量像坐上火箭一样持续猛增。虽然上半年受“非典”影响，销量曾经一塌糊涂，但下半年“非典”过后，经过花开人共同努力，总销量与2002年相当。2004年春节前，江苏花开啤酒有限单位在海涛州大酒店举办了第一届啤酒销售商年会。此次年会，花开啤酒单位不仅邀请了经销商，还专门邀请了海涛州质量技术监督局和泰港区区管理的有关领导。年会当天马启明提前赶到海涛州大酒店，一进大厅便眼前一亮：首先映入眼帘的是两个插满鲜花的大花篮，鲜艳灿烂的鲜花摆在酒店门口欢迎大家的到来，其次是豪华整洁、宽敞明亮的大厅让马启明啧啧称赞，只见大厅所有的柱子都包裹着金灿灿的金箔纸，显得富丽堂皇，光彩夺目。最引人注目的是大厅中的一幅巨幅国画，一只雄鹰在云雾中展翅翱翔，俯视着一望无垠的广阔大地。大厅前方正中的舞台上高挂着一条横幅“江苏花开啤酒单位第一届销售商年会”，大厅中摆了90多桌宴席。选择在海涛州大酒店这样的豪华酒店开销售商年会，彰显了花开啤酒单位实力和热 油脂 生命活动的物质基础 1克油脂在完全氧化时释放的能量大约为3