蛋白质结构与功能的关系-2014.pdf

2014/10/14 第六章 蛋白质结构与功能的关系 蛋白质的空间构象在行使生物学功能的过程中是会发生 变化的。同时，大多数蛋白质在行使生物学功能时，往往需 要和其它分子发生相互作用。 第一节 肌红蛋白的结构与功能 一、肌红蛋白的三级结构 肌红蛋白是哺乳动物细胞（主要是肌细胞）贮存和分配氧的蛋白质。 153个氨基酸，相对分子质量16,700 。除去血红素辅基的肌红蛋白称 珠蛋白，它和血红蛋白的亚基在氨基酸序列上具有明显的同源性，构 象与功能也极其相似。8段α螺旋，长7—23个氨基酸残基。分子中80% 的残基处于α螺旋区内。 1 2014/10/14 二、血红素 卟啉为多种色素蛋白的辅基。铁卟 啉中的铁有6个配位键。 在肌红蛋白中，铁为二价才有氧 结合能力。去除铁卟啉的肌红蛋白， 成为珠蛋白。 三、O 的结合与肌红蛋白构象的变化 2 游离血红素 游离血红素 与O 结合 与CO结合 2 与肌红蛋白中的血红素结合时，O 和CO都会出现键角。同时 2 通过HisF8牵动F螺旋，引发构象发生变化。 2 2014/10/14 四、肌红蛋白结合氧的动力学 1、动力学方程 MbO2 Mb + O2 [Mb] [O ] [MbO ] 2 2 K = Y = [Mb] + [MbO ] [MbO ] 2 2 [O ] p (O ) 2 2 Y = Y = [O ] + K p (O ) + K 2 2 Y p (O ) 2 Y = lg ( ) = lg p (O ) - lg K 1-Y K 1-Y 2 M