华北大润发收银口品类管理.doc

华北大润发收银口品类管理 3大润发收银口品类管理现状及存在问题 3.1品类管理现状 进行“品类管理”的研究时间已经有近二十年的历史了，不过国内零售企业还没全 方位的推行“品类管理”，品类管理仍然在初期发展期。讲到“品类管理”的现状，“品 类管理”在中国现在没有万能的形式可以套用，主要是因为国内销售通路和销售市场具 有自己的特点，有中国特色，例如:地区的不同、利润结构的不同、商品流通、陈列空 间的不同、员工的专业度等等。 我们为进一步了解华北大润发收银口品类管理的现状，和在实施品类管理过程中遇 到的问题和困难，我们对华北大润发18家门店进行了，虽然调查还存在一定缺陷，但本 次调查结果也能在一定程度上反映了华北大润发实施品收银口类管理的基本情况。 3.1.1对品类管理的认知 华北大润发对品类管理的了解和认识程度:本次调查有华北大润发18家门店参与， 参加人员为休闲食品课课长18人、休闲食品课课长14人、杂货副理9人，合计41人。 调查显示，华北大润发没有那个分店的相关人员对收银口品类管理完全不了解，同 时，调查人员中都对品类管理有一定的认识，还没有那个分店全面实施收银口品类管理。 3.1.2大润发商品组合原则 虽然华北大润发超市还未实施“收银口品类管理”，但是大润发超市现在已经产生 “商品选择的正确性，商品库存的合理性，时间的合理性，品质的稳定性，正确的状态 以及正确的销售价”。优化店内产品组合的几大原则: “产品的正确性”方面，第一，看在整个规划中商品组合是不是合理，商品的纵 深、面的组合能不能完全达到消费者需要;第二，挑选的商品是不是在中国所准许、批 准销售的范规允许之中;第三，选择的产品是不是和大润发的价值趋向统一，大润发规 则及大润发的地位，这方面对于大润发美誉度的影响是非常之巨的，因此华北大润发都 不会引入不符合其内部要求的商品，就算这个产品是一个非常畅销产品。在华北大润发 曾经有一张销量很好的DVD，不过DVD有很多的黄色以及血腥部分，所以大润发不销售 此DVD，这些与大润发的价值取向不统一，会影响到大润发在消费者心目中的地位。 “数量的合理性“指的是店内的商品数是不是科学、合理，各商品的覆盖面结合 是不是科学，不仅要达到消费者在店内能够买得到想要的商品、而且不出现商品过多的 交叉、重复。第一，从顾客方面来讲，商品种类繁多或者重复率高都容易让消费者购物 决策难以高效率的开展，或者在做购买决策的时间上花费较多，导致购买别的产品的时 间减少，这两方面都会使大润发的销售额不能最大化。第二，商品数量太多或者交叉严 重都会造成一部分商品销量表现不佳、滞销，导致库存压力增加。第三，大润发的陈列 面积和工作人员不是无限的，商品太多或者交叉、重复都会造成各种浪费并导致销售成 本的增加。因此，店内商品的数量必须要根据消费者的真正需求及门店的空间两者统筹 决定，并在小品类中实施分配，确保店内小品类的数量的分配、商品的数量都具有合理 性和科学性。 商品的组合需要结合正确的时间，满足以下几个方面的需求:第一是充分的考虑 季节性，店内所有产品的组合需要有季节性，产品自身都向消费者传达了充分的季节信 号。比如说，夏季到来的时候，六月到七月，是不是有足够的消暑产品和游泳用品，营 造季节性氛围能够更好效地吸引消费者的购买欲望。·第二，对市场发展方向和市场变化 变的掌控，产品组合是否能够跟上市场趋势的发展，消费者偏好的改变，同时对一些突 发的事情是不是有充分的、及时的应对方法。第三，在合理的商品生存周期引入新的产 品。但并不是所有新品全部都应立即引进，这是要看大润发的目标硝~费群体对新产品石「- 认识及接纳度来确定的，要不然会因为没有真正的需求导致新商品的滞销，库存压力增 大。 前面提到的质量涵盖了商品的安全和质量等方面。第一，大润发售卖的所有产品 不对消费者的生命、财产造成安全威肋、是必要的，因此，在挑选产品的阶段对产品的安 全可靠性考察是必要的，让各厂家提供有关的证明、支持文件，认证等等。比如由于食 品安全时间的发生频繁，顾客对可食用商品的卫生非常关注，大润发在挑选食品类商品 有非常严格的标准，规避发生食品安全的事件，这对消费者和大润发本身都是负责任的。 第二，商品的使用功能和其可靠性同样需要进行考察，若商品的本身有问题、有缺陷， 难以在合理的时间内满足消费者所宣传的功能，大润发作为负责任的零售商，是不会让 这种类产品进入店内销售的，损害顾客的利益和大润发的企业形象。第三，选择什么样 质量的商品，还应结合商品的性能价格比，以及当地顾客的需求，不一定是质量等级越 高越好。对商品质量等级的选择一定是根据要目标顾客的偏好、需求，而并不是采购一 个方面的想法、或者一拍脑袋想出来的。 3.1.3大润发的商品分级 现在大润发，已经是到了实施“品类管理”的