植物油加工业纳税评估指标体系参考资料 .doc

植物油加工业税评估指标体系 第一篇 行业介绍 1.1行业概况 舒城县共有油脂企业共有8户，其中增值税一般纳税人7户，增值税小规模纳税人1户,多为加工菜籽油,也有个别企业生产茶油和棉籽油,生产方式为直接从农户或者商贩手中收购菜籽、茶籽、或者棉籽，然后将原料进行压榨、精炼等环节加工成品油，另外还有成品附属品如菜粕、茶粕或棉籽粕等进行出售。从生产规模上看7户增值税一般纳税人产品销售收入超过1000万元为3家，小规模纳税人销售仅为几十万元，我县的油脂企业多为中小型企业，企业的经济类型为私营有限责任公司。 1.2工艺简介 总的来说，油脂企业加工的方式为“一压榨二浸出三精炼”即首先进行压榨环节生产毛茶油、茶饼或者毛棉籽油、棉饼和毛菜油和菜饼，其次经过浸出环节对茶饼、棉饼、菜饼（也有少量将棉饼、菜饼出售给饲料厂，免税），进行浸出提炼产生毛茶油、毛棉籽油、毛菜油，最后经过精炼环节对毛油进行相关的脱脂、脱酸等加工成成品油和副产品茶粕、棉粕、菜粕出售。就其中的一些具体的工艺流程，作一些收集、整理，提供给大家参考： 一般来说油脂行业加工有以下一些工艺流程 1、原料的收购 油脂加工业经营特点是原材料固定单一、收购量大、季节性强、价格波动大。原材料主要是菜籽、棉籽、茶籽等，菜籽90%左右为当地收购，棉籽为本县或周边的棉花加工厂提供，茶籽为本县或周边的县进行收购。中型油脂加工企业多为多种油加工，从而使机器实行全年综合性的运转，一般在每年5月新菜籽上市收购，菜油加工生产至10月结束，中间需要10—20天左右的机器维修和保养，然后在11月购进新棉籽加工棉油或者是茶籽加工成茶油，到次年3—4月完成一个加工年度循环。一些的小型企业由于设备的单一单纯生产茶油或菜籽油多为毛油，然后于规模较大的油脂生产企业进行精炼成精制油出售。 2、原料的过磅和入库 将收购菜籽、棉籽、茶籽等通过水份、杂质控制，进行化验采取有效分类，如菜籽的检验抽查含油量、水份和杂质，水份和杂质控制量为13%左右（+-1%），多一斤水份和杂质或少一斤水份和杂质进行扣减和增加，然后对收购菜籽、棉籽、茶籽等过磅，按照增减量开票入库，水份和杂质大的原料先行加工，水份和杂质小的入库贮藏。同时根据市场行情收购的价格波动较大，如菜籽08年最高达2.8元/斤，最低1.9元/斤。 3、原料的加工流程 棉籽加工流程： 一是毛棉籽－绒机－净棉籽（再加工）和棉短绒（直接销售）；备注：有的企业从毛棉籽到加工成净棉籽的过程，不是通过本企业的完成，而是从周边的一些专门的棉籽加工厂购进净棉籽，直接进入以下的第二道生产工序； 二是投入原材料（棉籽）－清理－拨壳、拨绒－筛选分离－扎胚－蒸炒－压榨制油产生毛棉籽油和棉饼； 三是棉饼（添加一些溶剂油）－浸出提炼出毛棉籽油和附产品棉粕； 四是压榨制油产生毛棉籽油和浸出提炼出毛棉籽油进行精炼－脱胶（脱酸）－成品油。 菜籽加工流程： 一是投入原材料（菜籽）－清理－除杂－筛选分离－扎胚－蒸炒－压榨制油产生毛菜籽油和菜饼（有少量出售饲料厂）； 二是菜饼（添加一些溶剂油1吨菜籽/消耗溶剂油2.6-3公斤）－浸出提炼出毛菜籽油和附产品菜粕（对外出售）； 三是压榨制油产生毛菜籽油和浸出提炼出毛菜籽油进行精炼－脱胶（脱溶）－成品油（对外出售，或出售给厂家生产色拉油） 茶籽加工流程：一是先将茶籽除杂－剥壳－榨坯－蒸炒－将茶籽压榨, 压榨后形成毛茶油和茶饼,毛茶油可以对外销售也可以继续进行加工, 茶饼不对外销售继续进行加工。 二是茶饼通过浸出车间再加工的生产工艺流程为: 茶饼－浸出，茶饼经浸出后形成茶粕（添加一些溶剂油1吨茶籽/消耗溶剂油4.1-4.9公斤）（对外出售）和浸出毛茶油（对外出售）； 三是压榨后毛茶油和浸出毛茶油－精炼(包括脱色、脱脂、脱油、脱酸、脱胶等) －精制茶油（对外出售）。 有关的工艺介绍 压榨环节主要采用纯物理压榨制油工艺、经过选料、培炒、物理压榨，最后经天然植物纤维过滤技术生产而成。这种方法不涉及添加化学物质，出油率低。浸出环节采用溶剂油将油脂原料或者饼经过充分浸泡后进行高温提取，经过脱脂、脱胶、脱色、脱臭、脱酸等工序加工而成，最大的特点是出油率高。 产成品出售 先后将精制茶油、菜籽油、棉籽油散装出售，或者进行包装进行出售，通过企业的产成品账簿和实地库存的盘存可以取得相关销售数据。 1.3 行业特点 通过行业调研总结，我县油脂生产企业主要有以下行业特点： 一是受收购价格和收购的季节性影响，油脂生产根据相关的品种不同具有周期性，有一定季节性生产行业特点，每年的生产销售旺季在6月至12月份。油脂加工业经营特点是原材料固定单一、收购量大、季节性强、收购销售价格波动大。油脂加工企业频繁使用现金，多头开户，给资金周转核实造成困难。 二是近几年，油脂加工行业蓬勃发展，为了能有充足的货源，在各种