每日水果专用课件.ppt

每日水果 ——健康美丽常相伴 CONTENTS 目录 1 2 3 4 果皮的作用 搭配禁忌 水果贴士 水果通便 绍兴嵊州特色水果 5 果皮的作用 在许多地方我们因习惯或不怎么吃从而丢弃一些看起来不够好看的某各部位，其中包括有很多蔬菜菜的叶子，茎，以及各类的果皮等。其实不用急著丢掉皮，它是抗氧化的好东西。通常的家庭做菜时，经常会削掉果蔬的外皮，如苹果，萝卜，番茄等。并且植物的表皮是最接近太阳的，合成抗紫外线东西的能力高，通常也是抗氧化能力最强的那部份，只要洗干净，应该尽量的用起来。 搭配禁忌 哈密瓜与香蕉一起吃会使肾衰病人的病症加重 西瓜与油果子一起食用时会呕吐 柠檬与橘子一起吃会让消化道溃疡穿孔 草莓与 樱桃一起吃会上火 栗子与杏仁一起食用时会胃疼 水果贴士 辨识西瓜的生与熟 第一目测法：果实成熟后，花纹清晰，果皮坚硬光亮、果蒂部向内收缩和果实脐部凹陷，果柄上的绒毛大部分脱落，果实阴面自白转黄且粗糙 第二座果节手摸或拍打法： 成熟的西瓜用手摸去有光滑感觉，而未成熟的西瓜，用手摸时有发涩感。另外，用手托瓜，敲打或指弹瓜面时，若发出砰、砰、砰的低浊音大多为熟瓜；相反，若发出咚、咚、咚坚实音的，则大多属生瓜。 前后1－2个节卷须枯萎等 水果通便 第一水果干。杏干，无花果，西梅干和葡萄干等天然水果干不仅富含钙、钾等矿物质，还富含膳食纤维，能缓解便秘。其中，西梅干缓解便秘的效果最好，因为它含有的山梨糖醇是一种天然“泻药”。水果干含糖量较高，只能当成少量吃的零食，并且不能用来替代新鲜水果。 第三浆果。草莓、黑莓和蓝莓等浆果热量低，水分和膳食纤维含量高。膳食纤维有助促进胃肠蠕动，在通过肠道时能保持水分，对排泄物起到软化湿润的作用，从而缓解便秘。 绍兴嵊州特色水果 桃形李产自王羲之的故乡绍兴嵊州，应其外形长得像桃子而得名。桃形李长相为落叶小乔木，树势中庸，树冠纺锤形，树势直立，从开花到结果长成率较高。一般种下后3年就开始结果，6-7年后进入盛果期，最高株产在100公斤以上。花期在3月中下旬，成熟期在7月底8月初。平均单个果重40克左右，最大果重达100克，成熟时果面深红色并附有白色蜡层。嵊州“桃形李”如此受青睐，原因在于，其他的李子吃起来比较酸，而它的口感却很清甜、脆嫩，肉质爽口，汁浓，纤维少。并且他的风味，有点淡淡的清香，味道极佳，并且它的皮薄，果肉深红，不用削皮就可食用。形李它的果实除即食外，还可加工成酱、干、汁、酒、脯、话李等，市场上往往供不应求。并且它的果核、果仁可综合利用，市场前景广阔桃。