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菠萝肉丁炒饭用料：菠萝、肉、饭、青豆、玉米、红萝卜、油、盐、酱油、淀粉、糖、胡椒粉 详细做法： 1、菠萝中间开边，用小刀在里面打格子，别太浅，要不里面的肉挖不出来，别过头，要不菠萝的皮会破掉2、然后用小刀从侧边开始挑出果肉，果肉用淡盐水泡浸十分钟即可，两边菠萝的操作一3、准备其他材料4、玉米用小刀取粒，红萝卜切粒，瘦肉切和玉米差不多大小的肉丁，用胡椒粉，糖，盐和淀粉腌制十分钟左右5、红萝卜丁，玉米，青豆入水焯熟6、捞出7、锅凉油，放入肉丁8、大火炒至肉丁变9、然后加入一小勺酱油上色，然后装起备用10、洗干净锅，放入少量的油，倒入蔬菜丁炒香，入少许盐调味后装起11、锅入油，倒入米饭，压扁，慢慢炒松12、然后加入蔬菜丁，炒均匀后调入少量盐调味13、加入肉丁14、翻炒均匀后加入菠萝肉，（喜欢米饭加酱油的可以这一步加入）15、翻炒片刻即可装入菠萝壳享用茶香糯米鸡用料：鸡腿、糯米、铁观音、姜片、洋葱丝、盐、料酒、蚝油、胡椒粉、白糖、生抽、棕叶、橄榄油、干淀粉详细做法： 1、用开水将铁观音泡10分钟，取汁凉凉2、糯米用水冲洗，加入茶水泡两小时以上控水3、鸡腿洗净去骨及筋，用肉锤将肉锤松，切成小一寸见方的块，加姜片、洋葱丝、料酒、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、盐、橄榄油抓匀，用保鲜膜盖好，腌制2小时以上4、棕叶用水冲洗后，加温水浸泡半小时后用刷子刷净，剪段备用5、将干淀粉用一点点调成稠汁，将鸡腿块沾上水淀粉，再放入糯米里滚满米粒6、蒸锅内我铺上棕叶，放上糯米鸡块，上面再盖上棕叶，大火蒸20分钟即熟冬菇老鸡汤主料:老母鸡(1只)???冬菇(30个)????辅料:石香菜???姜???葱???枸杞???盐???制作流程： 1:老母鸡让店家宰杀好，去掉鸡PP、鸡爪上的趾甲、洗净，泡水约一个小时（中间换几次水，主要是去除血水）。姜切片、葱切段2:冬菇洗净后用温水泡软。把整只的鸡、姜片、葱段放入双立人烧锅3:加入足量的水，大火烧开后撇去血沫4:改小火煲约30分钟后加入泡软洗净的冬菇5:再小火慢慢煲上一个半小时，出锅前5分钟加入洗净的枸杞和盐6:熄火后加入洗净的石香菜7:一锅原汁原味滋补的汤就OK了粉丝合味用料：菠菜、粉丝、鸡蛋、胡萝卜、盐、白糖、鸡精、麻油详细做法： 1、食村；菠菜、粉丝、鸡蛋、胡萝卜2、胡萝卜洗净、刨皮、切丝3、菠菜洗净，切二半4、鸡蛋打散摊成蛋皮。切丝待用5、粉丝泡发，水烧滚放入粉丝焯水，捞出沥干水份6、放入菠菜梗7、再放入菠菜叶焯水捞出沥干水份8、热锅热油，关火，倒入胡萝卜9、倒入粉丝10、倒入菠菜11、倒入蛋皮12、加调料盐、白糖、鸡精、麻油。(调料可根据自己喜欢添加)干煸苦瓜主料:苦瓜(2根)???肉末(5克)???红椒(2只)???冬菜(一汤匙)????辅料:??葱???姜???蒜???盐???糖???花椒???干辣椒???鸡精???酱油???料酒??? 制作流程： 1:苦瓜2根洗净2:准备好：肉末5克；红椒2只；冬菜一汤匙；花椒10几粒；干辣椒4只；葱姜蒜各5克3:用一小勺，挖去籽后，再把白色的囊也去掉，就去掉了涩味4:切条备用，不焯水就留下了苦味5:用平底锅，倒少许油6:烧5热后放入苦瓜，中小火煸至表面微微发黄即可7:红椒切片；葱姜蒜切末；冬菜切末；干辣椒切段8:苦瓜取出9:锅中放油，先煸香花椒；干辣椒10:再爆香葱姜末11:然后放入肉末12:煸至变色并炒干肉末后，调入酱油；料酒13:盐；白糖；鸡精14:炒匀后倒入苦瓜15:炒干锅内水分16:放入红椒片；冬菜末炒匀即可干锅培根杏鲍菇用料：鲍菇、培根、西芹、红椒、蒜、姜、干辣椒、油、生抽、水、盐 详细做法： 1、处理原材料：杏鲍菇斜切成薄片，培根切成小块，芹菜斜切成段，红椒切成三角形，蒜切成蒜末2、热锅中放入油，油热后放入杏鲍菇，大火煎至两面金黄取出备用3、锅中无油，放入培根，小火煸至培根打卷，渗出油脂后取出备用4、在培根的油中倒入姜蒜和干辣椒，煸出香味后加入西芹、红椒，翻炒30秒5、加入煎好的杏鲍菇翻炒片刻后，倒入生抽调味6、闻到酱香后，加入水和培根7、汁水收干后，视咸淡情况加入盐拌匀，倒入小干锅中即可 锅塌豆腐盒 原料：豆腐、猪肉馅、红椒末、红椒末、葱蒜末、老抽、盐、鸡精、料酒、糖、高汤或者清水、水淀粉、香菜末、葱姜末、盐、五香粉。1. 肉馅加适量清水搅匀，加葱姜末、酱油、五香粉、腐乳汁、鸡精、香油、干淀粉拌匀。2. 再加适量干淀粉（能使肉馅嫩滑，还能增加肉馅的粘性，煎的时候肉馅和豆腐不易分家）和香油拌匀。3. 豆腐切成厚约0.5厘米片。4. 把肉馅放到豆腐片上。 5.盖上另一片豆腐，做成豆腐夹。5. 盖上另一片豆腐，做成豆腐夹。6. 平底锅倒油烧至7成热，油要稍微多一些，下豆腐夹煎炸至两面金黄。7. 把红椒末、葱蒜末、老抽酱油少许、盐、鸡精、料酒少许、糖放到