沙城产地介绍备考复习.docx

包括宣化、涿鹿、怀来。这里地处长城以北，光照充足，热量适中。昼夜温差大，夏季凉爽，气候干燥，雨量偏少，年活动积温3532℃，年降水量413mm，土壤为褐土，质地偏沙，多丘陵山地，十分适于葡萄的生长。　　沙城地区系桑洋盆地，属温暖半干旱地区，因其北依燕山、南靠太行余脉，中有桑洋河横贯其中，形成了两山夹一川的“V”行盆地，其南北长度为30公里，东西宽100公里，盆底海拔在450-850米之间。由于燕山山脉的阻挡和季风气候的影响，造成了盆地内独特的气候特点，为葡萄的生长提供了绝佳的生存条件。盆地内热量丰富，≥10°C的活动积温在3500°C以上，昼夜温差较大，平均为12.5°C ，太阳光辐射高达146.36千卡/平方厘米，无霜期长达160天，年平均降雨量在400毫米左右。　　经考证，怀来已有800多年种植葡萄的历史。所产白牛奶、龙眼葡萄闻名遐迩。1976年怀来被定为国家葡萄酒原料基地，是改革开发以来，我国高档葡萄酒的生产基地。由食品发酵所和中国长城葡萄酒有限公司(原沙城酒厂)进行的轻工业重点科研项目《干白葡萄酒新工艺的研究》，于1983年12月通过了国家科委的鉴定，经过与国外同类高档酒进行对比品尝，大家一致认为，在此引进的国际名种葡萄酒样达到了国际水平。1979年轻工业部又在此进行了《酿酒葡萄优良品种选育》等工作，并取得了可喜的成绩。经过20多年的建设，目前全县已有葡萄园8万多亩，其中龙眼40105亩，年产量42635吨，酿酒品种赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿辄、雷司令、霞多丽等30164亩，产量20079吨。　　中国长城葡萄酒有限公司是我国依靠自己的技术建立起来的大型葡萄酒骨干企业，自成立以来已经实现利税4.63亿元，资产总额增加了20多倍，现成为全行业“三巨头”之一。在龙头企业的带动下，怀涿两县的葡萄产业迅猛发展，先后兴建了龙泉葡萄发酵有限公司、河北夹河葡萄酒有限公司、河北马丁葡萄酿酒有限公司、容辰葡萄酒有限公司、张家口华龙葡萄酒有限公司等17家葡萄酒、葡萄原酒生产企业。葡萄原酒生产能力达15万吨，成品酒生产企业的品牌也得到了进一步的推广，“长城”、“沙城”、“桑干河”、“华西村”、“家和”、“容辰”、“马丁”、等都是消费者耳熟能详的品牌。正因为如此，中法葡萄种植示范农场才落户怀来，阿根廷斯帕多内集团才全资收购原长城果品开发公司，组建怀来斯帕多内葡萄酒庄。　　2002年12月“沙城产区葡萄酒”获国家原产地域产品保护。?沙城：中国葡萄酒葡萄酒原产地保护产区????? 在这个古老星球上，最适宜葡萄生长的地区分布在北纬35°－45°之间，世界著名的葡萄酒产区美国加州、法国波尔多、布根第以及中国的河北沙城都在这一区域内。????? “七分种植，三分酿造”，要知道怎样生产好酒，从基本上考虑还是要归根到传统意义上的葡萄种植的核心概念－土地，用著名葡萄酒专家安东尼·汉桑的话说就是“气候和土壤。”沙城地处长城以北，光照充足，热量适中。昼夜温差大，夏季凉爽，气候干燥，雨量偏少，年活动积温3532℃，年降水量413mm，土壤为褐土，质地偏沙，多丘陵山地，十分适于葡萄的生长。????? 沙城地区系桑洋盆地，属温暖半干旱地区，因其北依燕山、南靠太行余脉，中有桑洋河横贯其中，形成了两山夹一川的“V”行盆地，其南北长度为30公里，东西宽100公里，盆底海拔在450-850米之间。由于燕山山脉的阻挡和季风气候的影响，造成了盆地内独特的气候特点，为葡萄的生长提供了绝佳的生存条件。盆地内热量丰富，≥10°C的活动积温在3500°C以上，昼夜温差较大，平均为12.5°C ，太阳光辐射高达146.36千卡/平方厘米，无霜期长达160天，年平均降雨量在400毫米左右，完美的土壤渗透性和排水性等优越的气候特点，有利于酿酒葡萄生长。历年检验结果显示，沙城产区葡萄品质优良，含糖量高、含酸量适中、色素和香味物质发育充分、成熟良好、病虫害轻，是优质葡萄酒原料，为高档葡萄酒酿造奠定了基础。????? 经考证，沙城产区已有800多年种植葡萄的历史。所产白牛奶、龙眼葡萄闻名遐迩。1976年怀来被定为国家葡萄酒原料基地，是改革开发以来，我国高档葡萄酒的生产基地，目前沙城产区已有葡萄园8万多亩。1992年，沙城产区被国务院命名为“中国葡萄酒之乡”，同年，沙城产区被中华人民共和国认定为“中国葡萄酒原产地域保护产区”。在这块美丽而神奇的地方，成为了以沙城葡萄酒公司为代表的一批骨干葡萄酒酿造企业，中国葡萄酒行业的开创性品牌，目前已经形成了以沙城为总品牌，涵盖满足适应不同渠道、不同目标人群、不同定位的四大子品牌群，包括传承沙城1979年金奖干红酿造工艺的“金牌沙城”系列，中法合作小酒庄标准酿造的“沙城0.39限量”系列,以国际（AOC）标准酿造“沙城酒庄”系列，以中国原产区域保护酒品质保证的“沙城优质”系