环境影响评价报告公示：青岛啤酒揭阳万千升啤酒新建一青岛啤酒揭阳广东揭东经济开发区环评报告.doc

建设项目环保设施竣工 验收监测报告 揭环监验字［2015］4号 项目名称：青岛啤酒（揭阳）有限公司年产60万千升啤酒新建项目（一期项目） 建设单位：青岛啤酒（揭阳）有限公司 揭阳市环境监测站 2015年03月 报 告 编 写 说 明 1. 本报告只对来样或自采样负监测技术责任。对本报告若有疑问，请向本站综合室查询，来函来电请注明报告编号。对监测结果若有异议，应于收到本报告之日起十五天内向本站综合室提出复测申请，逾期不予受理。对于不可保存的样品，恕不受理。 2. 本报告涂改无效，无审核、签发人签字无效。 3. 本报告无本站业务专用章、骑缝章、章无效。 4. 未经本站书面批准，不得部分复制本报告。 承 担 单 位：揭阳市环境监测站 站 长：黄华斌 项目负责人： 报 告 编 写： 复 核： 审 核： 签 发： 参 加 人 员：张惠杰 廖瑜江 陈乔乔 袁嘉苗 许 瑜 廖承宗 地址：揭阳市东山区莲花大道以东揭阳环保大楼12楼 邮编：522000 电话：0663-8616461 传真：0663-8616902 目 录 前言 ………………………………… …………………（……… ……………………… …………（1） 3.建设项目工程概况 …………………………...………（……………………………………（…………………………………… （…………………………………………..（…………………………………………………（…… …… …………………………（…… ……… ………… ………（ 名称 数量 规格 备注 一期 原料储藏及处理 麦芽立仓 6（个） V有效=1300m3 国产 大米立仓 2（个） V有效=200m3 国产 麦芽及大米进仓输送系统 1（套） 国产 振动筛、去石机、永磁筒、暂储箱等（麦芽用） 1（套） 国产 振动筛、去石机、永磁筒、暂储箱等（大米用） 1（套） 国产 麦芽粉碎机 1（台） 20t/h 国产 大米粉碎机 1（台） 16t/h 国产 原料除尘系统 1（套） 糖化间 糖化设备 1（套） （冷麦汁）91kl/批 关键部件进口，筒体国产 麦汁冷却器 1（套） 120 kl /h 进口 CIP系统 1（套） 国产 二次蒸汽回收系统 1（套） 国产 水罐区 热水罐 2（个） V有效=150 kl 国产 冰水罐 4（个） V有效=150 kl 国产 酿造水罐 1（个） V有效=150 kl 国产 储能罐 1（个） V有效=200 kl 国产 发酵工段 麦汁充氧及酵母添加系统 1（套） 120kL/h 国产 发酵罐 20（个） V总=600kl 罐顶组件进口 发酵罐 14（个） V总=300kl 罐顶组件进口 CIP系统 1（套） 国产 酵母扩培工段 酵母扩培系统（三级扩培） 1（套） 进口 酵母回收罐 4（个） V有效=12 kl 国产 CIP系统 1（套） 国产 滤酒工段 烛式硅藻土过滤机 1（套） 40 kl /h 脱氧水制备装置 1（套） 40 kl /h 高浓稀释装置 1（套） 60 kl /h CIP系统 1（套） 清酒工段 清酒罐 4（个） V有效=400 kl 清酒罐 2（个） V有效=200 kl 脱氧水罐 1（个） V有效=100 kl 脱氧水罐 1（个） V有效=50 kl CIP系统 1（套） 包装工段 瓶装线 2（套） 36000瓶/h 听装线 1（套） 60000听/h 碱回收系统 1（套） 气体站 15000kg/h二氧化碳回收装置 1（套） 微油螺杆空压机 3（台） 20Nm3/min 冷冻式空气干燥器 3（台） 20Nm3/min 3.2工艺流程 该项目生产工艺流程分为原料处理、糖化、发酵、包装四个工序。 原料处理阶段：将麦芽倒入投料坑，由机械输送进入进行去石、除杂、除铁，称量后进入麦芽暂贮箱，然后进入粉碎机进行粉碎，粉碎完后的麦芽浆泵入糖化锅。大米用类似麦芽的处理流程得到大米浆泵入糊化锅。 糖化阶段：整个糖化过程按照青岛啤酒成熟的糖化曲线进行，糖化完毕后糖化醪进入麦汁过滤槽过滤，过滤后澄清麦汁经热麦汁暂贮罐进入煮沸锅，分批添加酒花进行煮沸，然后将热麦汁泵入旋流沉淀槽除去热凝固物和酒花糟，清麦汁经过麦汁冷却器得到7-9℃冷麦汁泵去发酵间。 发酵阶段：冷麦汁充氧后添加1%左右新鲜强壮酵母后送入锥形罐，按指定发酵曲线发酵，发酵完毕后嫩啤酒经硅藻土过滤机、啤酒筒式精滤系统过滤，过滤后澄清啤酒可以经过高浓稀释装