微生物发酵在我国饲料工业的应用及前景.doc

 独 创 性 声 明 本人声明所呈交的毕业论文(设计)是本人在指导教师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文(设计)中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得广东科贸职业学院或其他教育机构的证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本论文(设计)所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。 论文(设计)作者签名： 签字日期： 年 月 日 摘 要 关键词 ；；发展前景 目 录 1. 前言 1 2. 微生物发酵饲料的相关研究 2 2.1微生物发酵饲料的功效 2 2.2微生物发酵饲料的优势和缺点 2 2.2.1微生物发酵饲料的优势 2 2.2.2微生物发酵饲料的优势 2 2.3微生物发酵饲料的营养指标分析 3 3. 微生物发酵在饲料工业研究应用 4 3.1微生物发酵饲料分类及原料来源 4 3.2微生物发酵饲料的作用机理 4 3.2.1生物屏障作用 4 3.2.2化学屏障作用 4 3.2.3抑菌物质的产生 4 3.2.4营养作用 5 3.2.5防止有害物质的产生 5 3.2.6提高机体免疫 5 3.3微生物发酵饲料常用的菌种及生长条件 5 4. 微生物发酵饲料工业的前景与问题 6 4.1 微生物发酵饲料工业的前景 6 4.2 微生物发酵饲料工业的问题 7 4.2.1发酵生产设备落后，专业人员缺乏 7 4.2.2危险的生料发酵来源 7 4.2.3饲料的效果不稳定 7 4.2.4菌种来源复杂及菌种失活问题 8 4.2.5拮抗问题 8 5. 结论 9 参考文献 10 致 谢 11 1. 前言 发酵饲料是指在人工控制的条件下，微生物通过他们的代谢活动，植物、动物和矿物的抗营养因子分解、合成，产生更多可以被牲畜和家禽消化、吸收的营养和无毒害的单一饲料，成为发酵饲料。 近年来，微生物发酵饲料已广泛应用在全世界范围内。在1990年代早期，中国开始微生物发酵饲料研究(主要是酵母蛋白饲料生产)，但在目前的市场环境限制下微生物发酵并没有很快的发展。我国微生物发酵饲料发展缓慢，共同通过三个阶段：第一阶段是1950年代的饲料；第二阶段是90年代到1980年代的酵母饲料；第三阶段，今天的微生物发酵饲料，和前两个阶段比较，专业生产发酵饲料生产商少，与小饲料工厂生产发酵饲料再浓缩饲料为主，所以产品质量有了很大的提高。 2. 微生物发酵饲料的相关研究 2.1微生物发酵饲料的功效 ①微生物发酵饲料具有发酵饲料天然的香味，良好的诱食效应，可以显著提高饲料适口性，仔猪特别喜欢。②微生物发酵饲料包含很多有益的细菌和消化酶，有利于动物肠道菌群平衡，帮助消化和营养的吸收，但也可以显著降低仔猪腹泻率、高烧、预防猪饲料，帮助消化和增加体重的目的。③微生物发酵饲料包含的主要为乳酸酸化剂，pH值平均4.5，有利于动物胃肠酸性，抑制有害细菌的生长。④微生物发酵加上退化和吸附霉菌毒素和饲料营养因子等有害物质的效果，减少伤害动物。 2.2微生物发酵饲料的优势和缺点 2.2.1微生物发酵饲料的优势 ①原料来源广泛。目前已经发现有多达100000种以上的微生物，不同类型的微生物有不同的代谢途径，可以分解各种有机物质，所以使用微生物发酵生产饲料有着原料来源广的特点。 ②常温常压发酵方式，投资极少。微生物一般都能在常温常压下，利用简单的营养物质生长繁殖，并在生长繁殖过程中积累丰富的菌体蛋白和中间代谢产物。因些利用微生物生产和调制饲料，一般具有投资少、效能高等特点。 ③代谢旺盛，产出率高。由于微生物个体小，有很大的表面积和体积的比。因此，他们可以在生物和外部环境之间迅速的进行营养和废物交换。从单位重量看，微生物代谢强度比高等动物代谢强度高很多；从动物饲料发酵角度看，微生物代谢能力在很短的时间内，可以将大量的基质转化成有用的产品；从污水处理生产饲料的观点看，可以在很短的时间内变坏为好，也是非常有利的。 ④不受生产产地，气候条件所限制。工业生产单细胞蛋白SCP不需要占用大量的土地和耕地，也没有季节和气候的限制。 ⑤可以保护环境。微生物不仅可以使用大量的工业有机废水、废渣发酵生产高质量的蛋白质饲料，对环境保护做出好的贡献，并且微生物处理和调制饲料，可以避免酸和碱化学方法加工饲料对环境的污染。 2.2.2微生物发酵饲料的优势 ①微生物在胃肠道壁的定殖效果不稳定。微生物在胃壁上的定殖效果直接影响微生物饲料的效果，但由于物理和化学环境和动物的肠道微生物菌群，微生物的复杂性在胃壁定殖的影响是难以达到令人满意的程度。 ②与抗生素的桔抗问题。由于应用程序的使用抗生素和微生物有一定的拮抗作用，在选择抗生素，