旅游饭店业的竞争格局及对策初探.docVIP

我国旅游饭店业的竞争格局及对策初探 时间： 2007-09-15 表1　　2001年我国星级饭店规模及经营状况 ? 饭店数（家） 客房数（万间） 床位数（万张） 营业收入（亿元） 客房出租率（%） 合　计 7358 81.63 153.31 763.32 58.45 按经济类型划分 国有经济 4339 42.83 84.93 316.98 55.13 集体经济 790 6.38 11.77 42.19 59.25 股分合作企业 115 4.24 5.81 15.96 60.71 联营企业 97 1.02 1.93 10.85 57.44 有限责任公司 477 5 9.19 48.81 62.38 股分有限公司 276 3.84 6.98 46.14 64.73 私营企业 351 2.77 5.37 12.83 56.52 其他内资企业 321 2.95 5.54 20.68 59.42 港澳台商投资企业 324 6.78 11.7 135.91 64.65 外商投资企业 268 5.82 10.07 112.96 64.15 按规模划分 客房数在500间以上 94 12.63 19.12 119.94 66.98 客房数在300~499间 283 10.27 17.88 148.66 63.64 客房数在200~299间 560 13.42 24.85 144.02 60.97 客房数在100-199间 1917 26.38 52.35 198.25 59.61 客房数在99间以下 4504 18.92 39.1 152.46 51.74 按饭店星级划分 五星级 129 5.03 7.77 149.66 65.12 四星级 441 10.61 19.13 180.61 64.96 三星级 2287 32.74 60.56 282.96 60.34 二星级 3748 29.47 58.17 140.12 53.35 一星级 753 3.77 7.68 9.97 46.33 （摘自《中国旅游统计年鉴2002年》，中国旅游出版社）　　二、我国旅游饭店业的竞争战略与对策　　诚然，我国旅游饭店业竞争激烈、经济效益低下的部分原因是由产业自身的特点决定的，但笔者认为我国旅游饭店业通过宏观及微观的调整后，还是可以走出目前这种不利的竞争形势的。　　（一）加强宏观调控，调整存量结构　　导致我国饭店业总体经济效益低下的原因众多，但其根本原因在于结构性过剩。因此，必须根据市场需求来调整存量结构(在这里尤其需要强调的是虽然我国旅游饭店业的总量相对过剩，但却不能简单的以控制总量扩张为手段，因为我国饭店经济效益低下的根源在于现存的市场主体经营不利。因此，适当的增加竞争主体，通过市场竞争，更有利于淘汰弱势企业，提高整个产业的竞争力，优化产业结构)。导致我国旅游饭店业结构性过剩的原因是复杂的，既有宏观调控的因素，又有现存的市场主体的原因。单就宏观调控而言，笔者认为必须做到以下几点：　　1.变部门管理为行业管理，这是实现全行业宏观调控与微观指导相统一的基础。行业管理是通过一定的组织机构，对全行业的有关经济活动加以统筹、协调、监督，并为全行业提供信息咨询服务。我国饭店的投资主体存在着多样性，从而造成行业主管部门对饭店管理不利的局面，因此，构建一个全方位的行业管理机构成为必需。　　2.改革投融资机制，使投融资行为理性化。在我国饭店中有相当一部分是严重非理性投资的产物，有相当多的饭店项目是为了满足投资决策者这样或那样的其他的需要，要改变这种现状，必须改革传统的投融资机制，改革银行运作机制，通过加快资本市场的发育来引导投资，以市场竞争来选择投资方向，调整产业结构。现阶段，将资本运营的概念引入旅游饭店市场，推动产融结合的进程，可以推动我国饭店产业经营与管理层次的提升。由于饭店易进难出的特征决定了饭店业的优生远比优育更重要。　　3.行业主管部门加强产业宏观调控，适当加大饭店业的进入壁垒。行业主管部门应根据国家及地区旅游饭店业具体状况与行业前景，对旅游饭店业发展进行统一规划。（1）国家调控。国家旅游管理部门要制定正确的产业发展政策、组织政策及区域政策。这是地方行业部门决策的基础。特别是区域发展政策，在我国区域发展失衡的条件下，按照西部大开发的要求，对旅游饭店的发展进行前置性区域规划，成为必需。（2）地区行业管理部门要确定本地区所需饭店类型、档次、数量，以此为标准对饭店进行前置性审批，对于非理性投资行为要坚决杜绝。　　（二）实现产权主体多元化，构筑公平、高效的竞争平台　　正如前文所述，我国的国有经济虽在旅游饭店中占有绝对的比重，但竞争力不强。其中大量非独立的经济主体的存在，构成二元性经济主体竞争结构，是造成整个旅游饭店业竞争不利的原因之一，并