核桃青皮提取物的抗菌和抗氧化活性-应用与环境生物学报.PDF

2014-02-25 DOI: 10.3724/SP.J.1145.2014.00087 / Chin J Appl Environ Biol 2014 20 ( 1 ) : 87-92 应用与环境生物学报 ， 核桃青皮提取物的抗菌和抗氧化活性* 1, 2 1** 1 张卫星 何开泽 蒲蔷 1中国科学院成都生物研究所 成都 610041 2 中国科学院大学 北京 100049 DPPH 摘 要 用不同极性的试剂提取核桃青皮成分，用牛津杯法测定各成分抗菌能力，并从总酚含量、 自由基清除能 力、还原能力3个方面测定抗氧化能力. 结果显示，核桃青皮不同提取物对不同病源菌有不同的抗菌活性，其中乙酸乙 酯提取相和氯仿相对试验细菌的抗菌活性较强，乙酸乙酯相和氯仿相对大肠杆菌、铜绿假单胞菌、枯草芽孢杆菌和 MIC 6.25/6.25 6.25/1.56 3.13/3.13 6.25/3.13 mg/mL 金黄色葡萄球菌的抗菌作用 分别为 、 、 、 ；极性较小的石油醚相对试验真 MIC 3.13 6.25 6.25 mg/mL 菌有明显抗菌活性，石油醚相对青霉菌、绿霉菌、白色念珠菌的抗菌作用 分别为 、 、 ；同时，核 桃青皮各提取相也有不同程度的抗氧化能力，乙酸乙酯相和氯仿相总酚含量（以没食子酸的相当值GAE表示）、清除自 EC EC 193.52/174.64 mg/g 14.05/26.11 μg/mL 34.70/44.60 μg/mL 由基能力 50 、还原能力 50 分别为 、 、 ，乙酸乙酯相和氯仿 相抗氧化能力远远高于其他各相. 研究证明核桃青皮提取物有着较好的抗菌和抗氧化活性，具有资源化利用前景. 图4 表5 参21 关键词 核桃青皮；提取物；抗菌活性；抗氧化活性 CLC Q949.9 : Q949.720.6 Antimicrobial and antioxidant activities of extracts from walnut green husks* 1, 2 1** 1 ZHANG Weixing , HE Kaize PU Qiang 1 Chengdu Institute of Biology, Chinese Academy of Sciences, Chengdu 610041, China 2 University of Chinese Academy