Dinner大学生快餐连锁策划书.doc

Dinner大学生 快餐连锁 策 划 书 Together团队 工程管理与房地产学院 前言 中国人视民以食为天为永恒的真理，因此餐饮业成为了长青行业。 随着社会经济的发展，越来越多的国外元素走进中国，就餐饮业而言，肯德基、麦当劳等，对中国传统饮食形成了巨大冲击。人们饮食消费观念也已经开始改变，特别是时刻处于潮流尖端的大学生。 中国经济的发展，生活水平的提高，已经使得当代大学生对饮食有了更高的需求。“吃得饱”已经远远不能满足他们的需求，在“吃得饱”的基础上，越来越多的人开始追求“吃得好”！ 但是高校餐厅所能提供的饮食水平，由于各种因素，始终为大家所诟病，不能满足新新大学生的要求。Dinnner快餐连锁让你亲身于各地美食，投身其中体验不一样的就餐感觉。 如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地？“卖”点很重要。大学生快餐饮食为主要产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得好并能创新的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上取得一席之地，获得很好的效益！ 我们团队在前期可行性调查的基础上，利用几个月的时间，在指导老师的指引下，开始实质性的规划与筹备，团队分工合作，付出很多努力，最终完成此项目策划。 虽然，我们年轻，但是我们相信年轻就是资本。虽然，我们缺少经验，但是我们相信我们有敏锐的洞察力。虽然，我们还是学生，但是，我们有扎实的理论基础。虽然，我们团队不够庞大，但是，我们有老师、同学、朋友作为后盾给予我们强大的力量。 我们有了信心，就需要你们的支持与专业指导，准备时间短暂，必有不妥之处。我们愿意虚心接受，相信您的指导和意见会为我们的创业之路添上饱满的一笔！也相信我们会在自己的人生路上画出灿烂的一笔！ 目 录 一、公司概述 - 0 - 二、服务分析 - 5 - 三、市场分析 - 7 - 四、竞争分析 - 12 - 五、营销分析 - 15 - 六、运作分析 - 24 - 七、公司管理设计 - 27 - 八、财务预测 - 27 - 九、风险分析 - 41 - 十、附件 错误！未定义书签。 一、公司概述 项目背景： 改革开放以来，中国餐饮业30年的迅猛发展，中国烹饪协会有关人士分析说，四大因素推动我国餐饮市场的发展进程：一是社会经济的发展为餐饮业发展奠定了基础；二是行业协会的发展为餐饮业创造了有利条件；三是外资和国际品牌的进入有力促进了餐饮业的进步；四是居民收入水平提高、生活消费观念转变为餐饮业发展提供了市场需求。 民以食为天。衣食住行是人类生活的必须，而吃又是重中之重。随着人们生活水平的不断提高，下馆子已经成了司空见惯的事情。不满足于校园就餐环境、追求新潮消费的大学生，也加入到了这一消费队伍，构成了大众化餐饮庞大的潜在顾客群。同时，外出就餐也成为居民的亲友聚会的一种休闲娱乐方式。居民在外就餐的花费持续升高。据悉，我国现有各类饭店、餐馆近400多万家，年营业额超过7300亿元人民币，并保持着高达15%～17%的年增长率。我们的“Dinner快餐连锁”在继承一半传统餐厅风格的基础上，又增添了更多新颖的就餐元素。因此“Dinner快餐连锁”是一个具有一定前景的项目。 公司业务： Dinner快餐连锁是一家专门针对大学校园周边的餐厅。“Dinner快餐连锁”以“优雅的就餐环境、可口的饭菜味道”为主打，以锻炼年轻人自主生活能力为目标，我们并没有打破常规就餐模式，顾客可以直接点菜就餐，因此“Dinner快餐连锁”是新一代的就餐模式餐厅，其经营的业务主要包括： 1、提供优雅舒适的空间：Dinner快餐连锁不仅仅专注于餐饮的水平，也专注于餐厅内部气氛环境，力争给顾客提供一个优雅舒适的就餐环境。顾客可以在里面就餐、聊天、打牌等一些娱乐活动。 2、传统就餐业务：Dinner快餐连锁除有特色区域外，也拥有传统就餐模式，顾客可以自己点菜并就餐。 现在的饭店都是采用传统的点菜制度，餐厅环境不敢恭维，嘈杂的如若市场，这样显得很千篇一律，没有新意，缺乏新鲜感，不适合高素质、高要求的大学生群体。因此我们的目标主要是打破这一常规，我们要玩出花样，吃的开心，玩的愉快，并且带给恋人、同学或家人之间不一样的感觉！这就是我们想打造的Dinner快餐连锁厨房。 二、服务分析 服务特色 净 餐饮界，卫生是服务的基本保证。我们采用透明化的供餐模式，让每位顾客不仅可以看到我们干净的前厅，更可以观察到我们规范的后厨，从而放心质量，满意消费。 省 在这里，你可以体会到性价比高的真正含义。针对大学生这样的消费群体，我们的价格定位堪比同行最低，在保证服务与质量的基础上，尽可能的为您节省每一分钱。 全 我们餐厅有三全，一是样式全，二是风味全，三是营养全。我们包揽早中晚三餐，针对不同的季节与时间，推出不一样的菜式，在荤素搭配的基础上