kfc服务员工作说明书.doc

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kfc服务员工作说明书

KFC服务员工作说明书 岗位名称 服务员 岗位编号 001 所在部门 前厅 岗位定员 8 直接上级 大堂经理 职系 餐饮职系 直接下级 无 电话 所辖人员 岗位分析日期 2012年11月1日 本职: 亲切自然地欢迎顾客,并提供他们所想要得到的服务,执行一切必须的清洁维护工作。 职责与工作任务: 职 责 一 职责表述:负责接待顾客、服务顾客工作 工作时间百分比:20% 工作 任务 亲切接待顾客。 如有顾客不小心倒翻饮料,应及时补给并通知值班经理; 3、积极主动地协助有需要帮助的顾客; 4、做清洁工作时,注意不要影响顾客用餐; 5、音响(空调)太大或太小时,应通知经理进行调节。 职 责 二 职责表述:负责日常服务工作 工作时间百分比:45% 工作 任务 1.餐桌的收拾及擦拭干净,桌椅的排列整齐; 2.垃圾桶内的垃圾达2/3时需捣压,达3/4时需倒掉垃圾并更换垃圾袋; 3.顾客离开后立即清洁台面,(30秒内清洁,60秒内清洁完毕)以消毒水及清洁抹布,擦干台面,随时清洁台面上的油污及水渍; 4.餐厅内一旦发现有任何问题(顾客投诉,设备等)应马上向当班经理汇报。并尽快采取措施解决。 5.垃圾桶内外要保持清洁且无异味; 职 责 三 职责表述:负责餐厅外围工作 工作时间百分比:20% 工作 任务 1.过道垃圾与杂草的清洁; 2.过道地面的清洁; 3.窗台的清洁; 4.室外的广告宣传品如有破损,应通知值班经理; 职 责 四 职责表述:负责公司的固定资产管理 工作时间百分比:5% 工作 任务 定期盘查内外固定资产和低值易耗品,并建立台账进行登记。 定期与财务及相关人员对账。 职责五 职责表述:完成大堂经理交付的其他工作 工作时间百分比:10% 权力: 机关固定资产和低值易耗品使用的监督权 对下级员工的工作有监督、检查权 对下级员工有奖惩的建议权 对下级员工的业务水平、业绩有考核评价权 工作协作关系: 内部协调关系 大堂经理、公司内部员工 外部协调关系 任职资格: 教育水平 技校、职业高中或者高中毕业 专业 专业不限 培训经历 酒店服务培训、相关政策培训、烹饪知识培训 经验 1年以上工作经验 知识 卫生知识、营养学方面的知识、礼仪知识 技能技巧 具有一定的人际能力、沟通能力、计划与执行能力、判断与决策能力 其它: 请假 1.员工除休息日及节假日外,其余工作日,如未能出勤者,均应请假。 2.员工请假应于事前填妥(请假单)附具有关证明,并须指明职务代理人(一般作业员除外),经核准后方为有效。但工伤假、病假及丧假未及理前请准者,就应于当日向直属主管报备,并于上班日补办请假手续。 3.婚假、丧假、产假、年休假以一天为最小请假单位;病假、公假则可以四小时为最小请假单位。 4.事假则可以二小时为最小请假单位。 节假日休假 1. 法定假期:所有员工每年均可享有以下十天之法定有薪假日: 元旦(公历一月一日)一天 春节(农历正月初一、初二、初三)三天 国际劳动节(公历五月一日、五月二日、五月三日)三天 国庆节(公历十月一日、十月二日、十月三日)三天 2.公司如因机械保养、检修、待料、停电等原因致当日无法工作时,可以将工作日与休息日换休。 迟到与早退 1.凡于上班时间后15分钟内出勤者以迟到论,下班时间前15分钟内早退者以早退论。迟到或早退者将被扣发本人当月全勤奖,第一次扣当月10%全勤奖,第二次扣当月20%全勤奖,第三次扣当月30%全勤奖;当月内四次及以上迟到者,当月扣完100%全勤奖,记甲等过失分3分扣当月绩效奖30%。 2.迟到或早退超过15分钟以上者,均以缺勤论(迟到或早退时间未满1小时以1小时计),未办理请假手续者以事假论。 薪资计算 1.新进人员及离职人员,按当月实际在职天数,按比例计发薪资. 2.离职人员(含被辞退或自动辞职者)于办妥离职手续后,才发放应发薪资。 3.凡当月消病假、事假或迟到,早退、旷工者按公司考勤规定减发薪资。 ★病假扣薪(每小时)=(基本工资+浮动工资)/月正常工作日/16(元/小时) ★事假扣薪(每小时)=(基本工资+浮动工资+绩效奖金+福利津贴)/(月正常工作日/8(元/小时)) ★事假扣薪(每小时)=缺勤扣薪(每小时)=旷职扣薪(每小时)。 ★病假、事假每小时扣2.5%全勤奖,缺勤、旷职每小时扣5%全勤奖。 4. 员工应扣缴之所得税,社会保障个人自缴部分及其他借支等,均由本公司在当月薪资中代为扣除。 年终奖金 年终奖金发放将视年度经营效益,井结合员工年度考绩而决定。 加班费 按国家或地方政府有关规定执行。 薪资 1.薪资(实发)=基本工资+浮动工资+主管津贴+岗位津贴+驻外津贴+全勤金+绩效奖金+加班费+福利津贴+其他加薪-应

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