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奶牛围产期营养与疾病 2012年3月第1期(总第154期)草食家畜(季刊) 奶牛围产期营养与疾病 董钧,于静,王巍,王洋,侯振平 (1.天津梦得集团有限公司,天津300188;2.天津市畜牧兽医研究所,天津300112) 摘要:营养是决定奶牛生产性能,健康和福利的一个关键因素.目前对奶牛生理变化规律,能量代谢变 化,营养物质代谢变化,免疫功能等研究较多.本文对奶牛妊娠后期生理变化规律,能量代谢变化,营养物 质代谢变化,免疫功能进行综述,为奶牛妊娠后期营养调控研究提供素材. 关键词:奶牛;围产期;营养;疾病 中图分类号:$815.1$858.23文献标识码:A文章编号:1o03—6377(20l2)0l一0069—06 奶牛围产期是指奶牛分娩前后1个月的时间,包括妊娠后期和泌乳早期.这个时期内分泌状态的改 变和干物质采食量的减少均会影响奶牛的代谢.采食量下降导致体内能量负平衡,如果处于能量负平衡 的奶牛营养不足,就必须动用体组织,特别是体脂来供给能量,体脂分解导致了奶牛体重的下降,结果泌 乳早期的奶牛表现为消瘦,出现酮病,脂肪肝,产奶量下降,无法达到泌乳高峰.由于生成初乳的需要,血 钙在产犊前几天下降,分娩时达到最低,而小肠,肾和骨骼对高钙需求的适应需要几天时间,因此血浆钙 浓度通常在分娩后几天才回到正常水平.低血钙使大多数体组织的肌肉弹性降低,尤其是心血管系统,繁 殖系统,消化系统和乳腺组织.妊娠后期奶牛的免疫功能下降,嗜中性白细胞和淋巴细胞的功能受到抑 制,其他免疫系统成员的血浆浓度也下降.奶牛饲粮由高精料到高纤维的转变,使瘤胃吸收面积减少 50%,而产犊后重新饲喂精料瘤胃吸收面积的恢复需要几周的时间,因此产犊后马上饲喂精料对奶牛有 害,而不喂精料又会影响产奶量. 由于以上各方面的变化使奶牛在围产期出现酮病,脂肪肝,乳房水肿,胎衣不下,难产,子宫炎,乳房 炎,真胃移位等代谢紊乱疾病的症状增加,并且使产犊至第一次发情的时间延长,甚至降低受胎率,使奶 牛的生产水平与健康状况受到影响,造成很大的经济损失.因此这个时期奶牛饲养的关键是在采取一系 列技术措施解决采食量下降,能量负平衡,蛋白质浓度,钙代谢紊乱,调整免疫功能,减少代谢病的发病 率,尽快使生殖系统恢复到正常,为泌乳高峰期的到来,缩短非繁殖周期做好准备. 1生理变化规律 1.1内分泌的变化 奶牛进入妊娠末期,内分泌状态发生明显改变,从而为分娩和泌乳做好准备,血浆胰岛素水平在妊娠 末期和泌乳早期下降,而生长激素水平升高,分娩时这两种激素水平发生明显的升降变化.血浆中的雌激 素水平在妊娠末期升高,但分娩时立刻下降,血浆孕酮浓度在干奶期较高以利于维持妊娠,而在分娩前两 天又迅速下降.糖皮质激素和催乳素的浓度在分娩当天上升,分娩结束后大约一天又恢复到原来的水平. 甲状旁腺激素和1,25---羟维生素D的分泌增加,尤其是患有严重低血钙的奶牛升高的更为明显I”.奶牛 分娩后,钙稳态调节机制丧失,同时由于钙通过泌乳而排出,致使血钙浓度下降到5m~d]以下,从而损伤 肌肉和神经功能,以致于奶牛无法站立,造成产褥热. 1.2干物质采食量(DMI)的变化 一 般情况下,奶牛的产奶高峰出现在产后4-8周,而最大DMI通常出现在产后1O一14周,在这段时期, 收稿日期:2011-l1—21 基金项目:天津市农业科技成果转化与推广项目”高品质转基因奶牛新品种培育与示范”(201104030) 作者简介:董钧(1980一),女,本科,中级经济师. 通讯作者:侯振平(1978一),女,博士,助理研究员,研究方向奶牛营养与健康. 69 2012年3月第1期(总第154期)草食家畜(季刊) 能量的供给不能满足需要,而导致能量负平衡,且多发于日产奶30kg以上产前产后几周的高产奶牛翻. 奶牛干物质摄入减少与胎儿增大和腹腔脂肪蓄积造成机械性压迫瘤胃有关也与生殖激素有关p卅.孕 激素增加食欲,雌激素抑制食欲,其机制还不清楚.关键时期生殖激素的剧烈变化影响健康奶牛的DMI 及碳水化合物,脂肪和蛋白质等物质的代谢,使机体适应各种生理变化【5J. 近年来研究表明,代谢信号包括营养素,代谢产物,生殖激素,应激激素,瘦蛋白(Leptin),胰岛素,肠 肽,细胞因子和神经肽Y(neuropentideY,NPY)等,其中瘦蛋白,NPY,高血糖素样肽I(glucagons—likepeptide I,GLP—1)对摄食的调节作用尤为突出,在奶牛的围产期,有可能伴随着相关代谢信号的改变而导致奶牛 代谢紊乱而使干物质摄入减少嘲. 2能量代谢的变化 奶牛在围产期DMI急剧减少,造成奶牛各组织器官的代谢发生明显的变化.在奶牛体内丙酸是最重 要的糖异生先质,由瘤胃中淀粉,纤维和蛋白质等经发酵产生.肝是主要的生糖器官.丙酸先经过辅酶A, A