干燥实验题目的.doc

干燥实验 1. 测定干燥速率曲线的工业意义?试分析空气流量或温度对恒定干燥速率、临界含水量的影响。 恒速段的干燥速率和临界含水量是干燥过程研究和干燥器设计的重要数据。 2. 真空干燥适用于什么情况下的干燥?为什么? 3. 什么是表面气化控制?什么是内扩散控制? （1）当湿物料和热空气接触时，被预热升温并开始干燥，在恒定干燥条件下，若水分在表面的汽化速率小于或等于从物料内层向表面层迁移的速率时，物料表面仍被水分完全润湿，干燥速率保持不变，称为等速干燥阶段或表面汽化控制阶段。 （2）当物料的含水量降至临界湿含量以下时，物料表面仅部分润湿，且物料内部水分向表层的迁移速率又低于水分在物料表面的汽化速率时，干燥速率就不断下降，称为降速干燥阶段或内部扩散阶段。 4. 影响干燥速率的因素有哪些? 恒定干燥条件是指什么？ : 固体物料层的厚度、形状尺寸大小、含水量、含水的性质、物料的吸水性等。 （2）加热介质（热空气）： 空气的温度、湿度和流速；空气与湿物料的接触方式等。 恒定干燥条件是指 6.什么是干燥速率？ 单位时间被干燥物料的单位表面上除去的水分量称为干燥速率。 7.干燥速率曲线分为哪两个阶段？各有什么特点? 第一个阶段为恒速干燥阶段。在过程开始时，由于整个物料的湿含量较大，其内部的水分能迅速地达到物料表面。因此，干燥速率为物料表面上水分的气化速率所控制，故此阶段亦称为表面气化控制阶段。在此阶段，干燥介质传给物料的热量全部用于水分的气化，物料表面的温度维持恒定（等于热空气湿球温度），物料表面处的水蒸汽分压也维持恒定，故干燥速率恒定不变。 第二个阶段为降速干燥阶段，当物料被干燥达到临界湿含量后，便进入降速干燥阶段。此时，物料中所含水分较少，水分自物料内部向表面传递的速率低于物料表面水分的气化速率，干燥速率为水分在物料内部的传递速率所控制。故此阶段亦称为内部迁移控制阶段。随着物料湿含量逐渐减少，物料内部水分的迁移速率也逐渐减少，故干燥速率不断下降。 干燥过程分为3个阶段：Ⅰ物料预热阶段, Ⅱ恒速干燥阶段, Ⅲ降速干燥阶段。 8.什么是临界湿含量？平衡湿含量？ 9.为何在干燥实验开始时，一定要先开风机后开加热器，而结束时则相反？ 11.实验过程中干、湿球温度计是否变化？为什么？ 12.恒定干燥条件是指什么？ 13.如何判断实验已经结束？ 14. 如何测定恒速干燥阶段物料与空气之间对流传热系数？ [Ｗ／(m2.℃)] 15.干燥实验数据计算举例： 被干燥物料的干基含水量 X: [kg水／kg绝干物料] [kg水／kg绝干物料] 两次记录之间的平均含水量 XAV： [kg水／kg绝干物料] 两次记录之间的平均干燥速率： [kg水／(s·m2)] 表1 干燥实验装置实验原始及整理数据表 空气孔板流量计读数R：0.87kPa 流量计处的空气温度to：30.4℃ 干球温度t：60℃ 湿球温度tW：25.3℃ 框架重量GD：111.2g 绝干物料量GC：18.3g 干燥面积S：0.145×0.082×2=0.02378m2 洞道截面积：0.15×0.2=0.03m2 序号 累计时间 总重量 干基含水量 平均含水量 干燥速率 　 T（分） GT（g） X（kg/kg） XAV（kg/kg） U×104 [kg/（s·m2）] 1 0 153.5 1.3115 1.2787 2.803 2 3 152.3 1.2459 1.2077 3.271 3 6 150.9 1.1694 1.1311 3.271 4 9 149.5 1.0929 1.0574 3.037 5 12 148.2 1.0219 0.9863 3.037 6 15 146.9 0.9508 0.9153 3.037 7 18 145.6 0.8798 0.8443 3.037 8 21 144.3 0.8087 0.7732 3.037 9 24 143.0 0.7377 0.7049 2.803 10 27 141.8 0.6721 0.6421 2.570 11 30 140.7 0.6120 0.5820 2.570 12 33 139.6 0.5519 0.5246 2.336 13 36 138.6 0.4973 0.4699 2.336 14 39 137.6 0.4426 0.4180 2.103 15 42 136.7 0.3934 0.3689 2.103 16 45 135.8 0.3443 0.3224 1.869 17 48 135.0 0.3005 0.2814 1.63