食堂调查PPT.ppt

;; 调查目的:为了提高食堂服务质量，提高大 家对食堂的满意度 调查时间：2014年12月 调查对象：宜宾职业技术学院学生 调查方式：采取调查问卷方式;调查内容：就餐环境、餐具卫生情况、饭菜口味、饭菜种类、饭菜新鲜度、工作人员个人卫生、工作人员服务态度、饭菜种类更新速度、总体满意度。 ;;;;;通过对调查问卷的分析，同学们对于食堂的满意度总体上偏低，满意度只达到了45.6%。具体调查情况如下： （1）饭菜种类更新速度 学生对于饭菜种类更新速度不满意达到了46.4%，比例偏高，分析其中原因主要是：菜的种类单一，荤素搭配不合理；而且在同几周中经常出现菜品重复的现象，口味单一，菜色不好看等现象。 （2）餐具卫生情况 学生对于餐具卫生情况满意度只有56%，比例偏低，主要原因在于餐具清洗消毒方面。 （3）就餐环境 学生对于就餐环境满意度达到了68.3%，还是比较认可食堂就餐环境，但是还是很多需要改进的地方，主要是食堂餐桌不太干净。;（4）饭菜口味 学生对于饭菜口味的满意度达到了60.7%，饭菜比较符合学生的口味，但食堂工作人员还需要对饭菜口味做进一步的改善，尤其是四食堂，尽量符合大家的饮食习惯，问题主要体现在口味时咸时淡，尤其是蔬菜常出现杂质。 （5）饭菜种类 饭菜种类的满意度为50.9%，满意度较低，在菜品的选择上尽量做到大众化，荤素合理搭配。 （6）饭菜新鲜度 饭菜新鲜度的满意度为60.9%，满意度尚可，但是还是有值得改进的地方，有学生反映某些菜、汤、饭有隔夜的现象。 （7）工作人员个人卫生 工作人员个人卫生的满意度为53.1%，非常低，应当为食堂工作人员配备白大褂、口罩等。 （8）工作人员服务态度 工作人员服务态度的满意度为51.5%，属于此次调查满意度最低的一项。应严格加强对服务人员的训练，适当延长午餐时间，保障有事情的学生就餐，提供夜宵等要求。;改进对策 ;希 望 ;结语在调查过程中，我们的分工明确、组织协调性强、合作愉快。在其中也出现过意见分歧，不过最终都达成了一致。此次调查是以问卷的形式进行的，我们觉得方式还是比较单一，回收的问卷调查表不太多，存在不准确的问题，调查范围有限。; 调查现场 ;调查进度 ;