千百味新开酒店市场开拓方案_40052.ppt

新开酒店市场开拓方案 下面介绍方案的具体内容 新开酒店市场开拓方案 开拓大纲如下： 如何在酒店开业前做好市场推广方案 首先是：a、知晓度（包括：人气，宣传，创新入门方案等） b、特色（包括：厨师手法，菜品分类，地方特色等） c、服务（包括：素质培养，商务礼仪，上菜与介绍菜品技巧，特色服务等） d、与其它酒店的差异（包括：新菜品更新，菜品评价上版，满意度回馈，积分好礼，幸运转盘等） e、定期总结与回馈更新。 知晓度介绍 1、如何开发人气 A、在原有的基础上累计客户。如：本身在营业准备换新方式进行经营，在营业中对客户进行宣传新的营业内容以及优惠政策、新颖特性等。 B、专属一个电脑或者手机，利用QQ，微信进行建群然后群内有哪些信誉好的足球投注网站进行宣传。微信可独立申请微微号获得专属条形码扫码获WAIFAI密码同时可以享受九折优惠以及新菜品更新短信通知等很多优惠政策。 C、合并类人气共享：如大型电器类销售场所买任意品牌（限五百元以上家电）都可在本酒店免费赠送新菜品一盘）。手机类如电信，移动，联通都可照以上形式拉拢人气。 D、人员密集地带宣传单的发放拉拢人气。 具体实施方案还得等运营中出现的问题，找出解决方案。在制定新的人气累计实施措施。 把开业促销在重新策划下文本一 开业促销策略(方案附件:宣传单印制内容)　　(一)低价引客策略:　　开业首日百元火锅免费送!(仅限三桌,不可与百元啤酒免费喝活动一起参与).　　开业前三日百元啤酒免费喝!(仅限三桌,活动不可重复参与).　　开业前三日,进行今天,您家的晚饭我们包了主题宣传活动.(仅限一桌,需控制在每桌200元之内,需大量派发宣传单,并设立咨询点,报名点(并现场进行抽取幸运家庭).　　开业第四日起,为了刺激消费者继续入店消费,除了继续施行百元啤酒免费喝活动(每日三桌外),另与酒水商确定促销酒水优惠关系,并执行(啤酒1元1瓶,够XX瓶送火锅)具体的产品如何赠送可自由确定.(执行原则:充分考虑了季节性以及地域性,并通过洽谈达到后四日成本最小化). 把开业促销在重新策划下文本二 (二)食客隔日有礼送——拉引回头客策略:　　1.凡在开业期间到本店消费的顾客,将可在消费后的第二日获得本店赠送营养牛奶一件(16盒装伊利,蒙牛均可),并打出某某火锅城,关注您的晚餐,更关注您的早餐宣传主题口号.(该活动限定开业三天内,每日8桌,每桌只限一件,控制在28名内).　　2.设立VIP会员卡,并对以上的幸运顾客和获得赠品的顾客均送一张本火锅城的VIP会员卡.通过登记会员卡的姓名,进行对客户档案的建立,作为后期进行促销活动之用.开业促销具体实施计划(事项,时间具体安排) 把开业促销在重新策划下文本三 试业期内重点工作安排　　确保所有工作人员已经到位,熟悉自己的工作岗位;　　对所有服务生特别是前台咨询人员进行对开业活动的强化培训,要求必须要明白活动的所有内容;确保XX日之前所有宣传单的印制都已经完毕,并开始进入派发阶段;(建议开业三天内需最少派发传单1000—2000份)　　确保需赠送的礼品已经到位,并指定人员对礼品的保管及赠送负责.　　确保开业期内厨房的材料供应充足,对供求量特别大的材料需做好标注,联系好卖家,随时能供货;　　检查店内卫生情况,并对在试业期内的进店消费的顾客采取咨询建议,争取得到每一位在试业期内消费的顾客好评.　　XX日晚,需检查所有开业所需的物资,人员等是否都已经安排妥当,第二日开业所需的花篮是否已经订购,花鼓队是否已经联系完毕等等. 正式营业期前三日,促销策略执行计划 1.开业首日:　　(1)确认所有邀请参与开业庆典的人员到场,包括邀请在内的行政人员以及前来祝贺的亲朋好友们,务必在开业前能聚集更多的人气.　　(2)当日至少有两位工作人员不断派发宣传单给过往客人.　　(3)吉时一到,先由花鼓队表演贺喜,然后将事先准备好的一面大锣抬起放在门口中央,总经理或者代表人马上敲响大锣,宣布:XX火锅城,现在正式开业.锣声一响,礼炮应马上响起.大家鼓掌祝贺,并相互迎接入店.此时花鼓队继续开始演奏贺喜.　　(4)之后专业的服务人员按照事先培训好的工作流程开始接待开业的第一批客人,大堂经理(或指定负责人)须时刻在现场以解决各类突发事件.　　(5)开业需确保行政人员入座,并由火锅城领导亲自陪同吃饭敬酒,感谢他们的大驾光临;　　(6)指定人员专门负责今天,您家的晚饭我们包了主题活动的幸运家庭,并做好详细的记录.因为这将是本火锅城以后口碑相传的开始.你的服务远比你送这一餐饭要重要许多.　　(7)认真做好各桌享受优惠的名额,在现场做到控制