一种用纳米陶瓷小球纯化白酒的方法.doc

一种用纳米陶瓷小球纯化白酒的方法 目 录 摘要………………………………………………………………………3 1．引言 …………………………………………………………………4 2．实验方法 ……………………………………………………………5 2.1实验原理 ……………………………………………………………5 2.2研究过程 ……………………………………………………………6 2.3实验仪器及材料 ……………………………………………………7 2.4 实验条件……………………………………………………………7 2.5 实验步骤……………………………………………………………7 2.5.1白酒口味和香气的变化 …………………………………………7 2.5.2白酒中各成分变化实验 …………………………………………7 2.5.3 模拟白酒中单个有机物成分变化实验 …………………………8 2.5.4纳米陶瓷小球的结构及吸附作用 ………………………………8 3. 结果与讨论…………………………………………………………10 3.1白酒口味和香气的变化……………………………………………11 3.2白酒中各化学成分的变化 ………………………………………11 3.3模拟白酒中单个有机物成分的变化………………………………22 3.4纳米陶瓷小球对白酒纯化作用的比较研究………………………24 3.5纳米陶瓷小球的结构及吸附、氧化作用…………………………26 4.结论与展望 …………………………………………………………37 4.1结论…………………………………………………………………37 4.2展望…………………………………………………………………38 致谢 ……………………………………………………………………39参考文献 ………………………………………………………………40 研究后记 ………………………………………………………………41 附件 ……………………………………………………………………43 摘 要 在目前市场上出售净水器的滤芯中，出现了一种新型纳米材料——纳米陶瓷小球，它主要作用是对水进行活化、、、 1引言 随着纳米科技的发展，纳米材料在人们生活中的使用率也越来越高[1]。目前，市面上出现了许多不同类型的纳米陶瓷小球，其主要应用在饮用水的处理中。大量研究事实证明 ，纳米陶瓷小球可以活化水，能杀菌，使水得到净化，对人体的健康具有良好的保健作用[2]，这项技术已经应用在目前市场销售的净水器上。 水分子与乙醇分子都是极性分子，利用市场销售的净水器上使用的纳米陶瓷小球(主要成分是电气石及其它纳米材料，如TiO2、ZnO等，但与单纯的TiO2、ZnO等的纳米材料在性质有着较大的区别[3])处理主要成分为水和乙醇的白酒，是否具有类似于水的效果，对酒中的有机物有无作用呢？ 白酒是我国独有的传统产品，酒文化作为一种特殊的文化形式，在中国传统文化中具有非常重要的地位。好的白酒往往入口绵甜、香气浓郁而普通白酒在口感或香气上往往都会稍差一筹，这主要跟酒中的成分和各种成分的比例有关。比如说过多的异戊醇、异丁醇、正丁醇和丙醇会使白酒变得略带苦涩，容易引起饮者晕眩（俗称“上头”）；总醛量过高会使白酒风味变差，甚至引起失明，影响消费者的健康；酸类含量过高酒体会粗糙、不柔和、圆润，香气带明显脂肪臭或油味[]。可以JPB-607型.1 白酒口味和香气的变化 选择目前市场上出售的家福春、邵阳老酒、尖庄、红星二锅头、泸州老窖、老掌柜、牛栏山二锅头、九江双蒸等白酒作为测试样品，选取24位华南师范大学化学与环境学院化学教育专业大二不会喝酒的学生作为测试对象，对处理24小时后白酒的口味的变化进行品尝测试。 2.5.2白酒中各成分变化实验 用三角锥瓶分别取同种白酒样品两份，每份10g，其中一份加入10g纳米陶瓷小球，另一份不加，分别放置24小时和240小时，将两份白酒样品分别用滤膜过滤后，各取1μL，按上述实验条件，用气相色谱仪进行测定。 2.5.3 模拟白酒中单个有机物成分变化实验 乙酸乙酯成分变化 用三角锥瓶分别取用5g乙醇和5g水，再加入乙酸乙酯0.05g，其中一份加入10g纳米陶瓷小球，另份不加，分别放置24小时、48小时和96小时，将两份样品分别用滤膜过滤后，各取1μL，按上述实验条件，用气相色谱仪进行测定。 仲丁醇成分变化 用三角锥瓶分别取用5g乙醇和5g水，再加入仲丁醇0.05g，其中一份加入10g纳米陶瓷小球，另份不加，分别放置24小时、48小时和96小时，将两份样品分别用滤膜过滤后，各取1μL，按上述实验条件，用气相色谱仪进行测定。 丁酸乙酯成分变化 用三角锥瓶分别取用5g乙醇和5g水，再加入丁酸乙酯0.05g，其中一份加入10g纳米陶瓷小球，另份不加，