江苏省饭店职业英语等级标准及命题要求-2017年10月.docVIP

附件四: 江苏省饭店职业英语等级标准及命题要求 (初级) 一. 总体要求 具备最基本的英语听说能力和阅读翻译能力，能够有效完成饭店日常接待和对客服务工作。要求熟练掌握日常生活及饭店接待礼貌英语句型；熟悉饭店基本设施及主要服务项目的英文表达；掌握前厅，客房，餐饮一线对客服务岗位最基本的英文词汇，短语及常用句型。 初级内容以饭店前台最基本的交流及服务用语为主，侧重于听说技能的考核，即运用简单英语与宾客进行最基本交流的能力。 二. 技能要求 1. 听说能力 能与客人进行简单的英文对话，基本听懂客人的需求和其它工作指令，口语表达意思基本正确，语音语调基本正确，允许出现一些语法错误，不求标准的语音语调及流畅地道的语言表达。主要听说内容如下： （1）饭店常用礼貌用语 日常问候及自我介绍 为客人提供帮助 请客人帮忙或做事 电话简单应答 征询客人喜好 推荐与建议 祝贺与感谢 祝愿与欢送 数字的表达 （2）饭店简介 饭店主要服务项目及基本设施 方位表达 （3）一线主要对客服务 总台服务 餐饮服务 客房服务 2. 读写译能力 能够阅读包含短句和简单词汇的英文对话及饭店介绍，能够较熟练地进行常用句型的中英文翻译，完成简单的看图写作任务。 （1）掌握600左右的英文单词和一定量的短语，对其中400左右的常用单词，要求拼写正确，知道中文含义，并能熟练运用。 （2）掌握饭店服务常用礼貌用语及一线岗位常用句型约100句。 初级命题要求 （一）考试类型 笔试（含听力）、口试。 （二）考试时间及总分数 1. 笔试：时间50分钟，满分60分； 2. 口试：时间10分钟，满分40分。 （三）题型，题量及分值 1. 笔试（60分） （1）听力理解（30分） ① 听句子写单词，10个空格，每个1分， 共10分； ② 听对话写句子，1-2个对话，5个句子，每句2分，共10分; ③ 听对话选择正确答案，5个短对话（1个回合）, 5个选择题，每题2分，共10分。 注：以上听力内容①、③两项只听一遍，第②项听二遍。 （2）词汇及结构（14分） 选择题14个，每题1分，共14分； （3）英汉互译（10分） 中翻英二句，英翻中三句，每句2分，共10分； （4）阅读短文/看图写作（6分） 阅读短文一篇（80-150个单词），完成3个阅读理解选择题或3个简单问答题，每题2分，共6分；或者是看图写作，就所提供的一幅图画用不少于3句句子进行简单描述， 共6分。 2.口试（40分） （1）翻译句子（20分） 共5个句子，听后进行英汉互译。 ①中文翻英文，2句，每句4分，共8分; ②英文翻中文，3句，每句4分, 共12分。 （2）回答问题（20分） 5个问题，听后用英文回答，每题4分。问题主要涉及以下三方面内容： ① 日常交流（1-2题），如姓名，日期，天气等； ② 对客服务（1-3题），如不同功能的礼貌用语, 一线工作岗位常见服务应答等； ③ 自我介绍/饭店简介（1题），如所在饭店餐厅简介，客房种类简介，服务项目简介等。 注：以上句子及问题均可听2遍。 （四）考试范围 《酒店服务英语》1-18单元涉及的所有常用句型、会话、词汇、短语及练习。主要内容如下： 1. 打招呼、送行（迎客、送客）； 2. 提供帮助； 3. 请客人帮忙或做事； 4. 电话服务； 5. 询问喜好； 6. 推荐与建议； 7. 祝贺及感谢； 8. 酒店基本设施（含方位）及服务介绍； 9. 前厅及客房服务常用句型； 10. 餐饮服务常用句型。 （五）合格标准 笔试与口试成绩合计60分以上为合格。 江苏省饭店职业英语等级标准及命题要求 (中级) 总体要求 具备较好的英语听、说、读、写、译能力，能够运用较正确的英语语言，比较流畅地与客人进行日常交流和沟通，有效地完成饭店各岗位对客接待和服务工作。 要求较熟练地掌握饭店主要部门宾客服务常见词汇、短语、习惯表达及常用重点句型，并在实际工作中能够较正确、较自如地进行使用和运用。 中级以前台主要工作岗位的饭店服务英语为主要内容，侧重于测试员工的饭店工作英语听、说、读、写、译的综合应用能力。 技能要求 1. 听说能力 能迅速听懂客人的需求和其它工作指令，较流畅地与客人进行英文对话，为宾客提供各种服务并解决服务中可能出现的问题，语音语调无明显错误，口语表达无明显语法错误，语言表达较正确、得体、规范，符合行业要求。 听：能听懂客人以正常语速进行的日常交谈，客人对饭店服务的需求，其内容涉及日常交流和服务细节； 说：能较熟练地使用英语介绍个人情况和饭店服务及设施，并就本岗位服务及业务与客人进行对话、交流，能较正确地表达自己的意思，回答客人的各种问题，较自如地使用英语与客人沟通，满足客人需求并处理本职工作中可能出现的问题。 2. 阅读能力 能