乳制品质量国家标准.doc

一、乳制品质量标准 国家标准 序号 标准代号 标准名称 备注 01 GB 2746-1999 酸牛乳 02 GB 5408.1-1999 巴氏杀菌乳 03 GB 5408.2-1999 灭菌乳 04 GB/T 5410-2008 乳粉（奶粉） 05 GB/T 5415-2008 奶油 06 GB/T 5417-2008 炼乳 07 GB 5420-2003 干酪卫生标准 08 GB/T 6914-1986 生鲜牛乳收购标准 09 GB 10765-1997 婴儿配方乳粉 Ⅰ GB 10765-1997 AMD.1 增补 10 GB 10766-1997 婴儿配方乳粉Ⅱ、Ⅲ GB 10766-1997 AMD.1 增补 11 GB 10767-1997 婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件 12 GB 10769-1997 婴幼儿断奶期辅助食品 GB 10769-1997 AMD.1 增补 13 GB 10770-1997 婴幼儿断奶期补充食品 GB 10770-1997 AMD.1 增补 14 GB 11673-2003 含乳饮料卫生标准 15 GB 11674-2005 乳清粉卫生标准 16 GB 13102-2005 炼乳卫生标准 17 GB 13432-2004 预包装特殊膳食用食品标签通则 18 GB 15196-2003 人造奶油卫生标准 19 GB 16321-2003 乳酸菌饮料卫生标准 20 GB 19301-2003 鲜乳卫生标准 21 GB 19302-2003 酸乳卫生标准 22 GB 19644-2005 乳粉卫生标准 23 GB 19645-2005 巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准 24 GB 19646-2005 奶油、稀奶油卫生标准 25 GB/T 21732-2008 含乳饮料 26 GB/T 21375-2008 干酪(奶酪) 行业标准 序号 标准代号 标准名称 备注 01 NY 476-2002 调味奶 02 NY 477-2002 AD钙奶 03 NY 479-2002 人造奶油 04 NY/T 657-2007 绿色食品 乳制品 05 NY/T 799-2004 发酵型含乳饮料 06 NY/T 898-2004 绿色食品 含乳饮料 07 NY 5045-2008 无公害食品 生鲜牛乳 08 NY 5140-2005 无公害食品 液态乳 09 SB 10020-2001 乳脂糖果 10 SB/T 10022-2008 糖果 奶糖糖果 11 QB 1554-1992 乳酸菌饮料 12 QB/T 3778-1999 粗制乳糖 13 RHB 602-2005 牛初乳粉 乳制品行业 地方标准 序号 标准代号 标准名称 备注 01 DB12/ 149-2003 无公害食品 巴氏杀菌乳、灭菌乳 天津 02 DB12/ 150-2003 无公害食品 全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉 天津 03 DB12/ 151-2001 无公害食品 全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉 天津 04 DB15/T 338-2005 发酵型奶酒 内蒙 05 DB23/ 142-2001 生鲜牛乳收购标准 黑龙江 06 DB45/T 390-2007 巴氏杀菌水牛乳 广西 07 DB51/T 346-2002 无公害畜产品 生鲜牛乳 四川 08 DB62/T 944-2002 武威市无公害农产品 生鲜牛乳质量 甘肃 09 DB62/T 1599-2007 甘南生鲜牦牛乳 甘肃 10 DB65/T 2031-2003 生鲜牛乳收购标准 新疆 11 DB65/T 2042-2003 生鲜牛初乳收购标准 新疆 12 DB65/T 2043-2003 牛初乳粉标准 新疆 二、乳制品检验方法标准 国家标准 序号 标准代号 标准名称 备注 01 GB/T 4789.18-2003 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验 02 GB/T 4789.27-2003 食品卫生微生物学检验 鲜乳中抗生素残留量检验 03 GB/T 4789.35-2003 食品卫生微生物学检验 乳酸菌饮料中乳酸菌检验 04 GB/T5009.186-2003 乳酸菌饮料中脲酶的定性测定 05 GB/T 5009.46-2003 乳与乳制品卫生标准的分析方法 06 GB/T 5409-1985 牛乳检验方法 GB/T 5409-1985 AMD.1 增补 07 GB/T 5413.1-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 蛋白质的测定 08