休闲食品店营销计划.doc

休闲食品店营销策划方案 校内固定点位的商店经营普遍都非常好，因为大学生消费水平较高，舍得花钱，而且大学校园内人流密集，所以生意火爆就不难理解了。但是如何与同一区域内的竞争对手竞争，拉开与对方的差距，把生意做大就需要良好的营销策划方案。以下是我做的休闲食品店营销策划方案： 消费者需求与心理趋势分析：尽管面对的都是大学生但是依然需要细分市场。根据男女生在商品需求方面的区别来分，我们可以发现女生大多都喜欢糖果，蜜饯，干果一类的食品，饮料则多选择以果汁为主。因为女生普遍比较喜欢吃甜食。而男生对碳酸型饮料的需求量则比较大。虽然现在校内每个宿舍都安装有饮水机，但是很多男生都习惯以饮料代替纯净水，往往是吃过饭以后就随手一瓶可口可乐或是雪碧之类的，果汁类的饮料选择的较少。尤其是那些喜欢运动的男生，碳酸型饮料更是他们的家常便饭。除此之外象瓜子一类的炒货则是男女通吃。往往是到星期六，星期日或闲得无聊时，一些宿舍里的同学就喜欢看看电影，打打游戏，炒货就成了他们聊天的必备食品。另一方面根据年龄层次来划分，我们可以发现大一，大二，大三的学生由于时间充裕，花在吃和玩上的时间比较多，所以应该是需要主要争取的顾客群。大四的学生由于忙着考英语，拿职业证或是写论文，找工作，时间可能也比较充足，但由于一只脚已经踏入社会，所以基本不会留恋校园生活。但是这个年龄层次的学生心理则比较成熟，尤其是男生抽烟的居多，很多人往往是大一，大二还不会抽烟，到了大三，大四就开始慢慢变化，因此烟也应该是休闲食品的一个大项，如果休闲食品店中不包括烟，那会白白流失掉很大一部分利润。至于女生以及众多处于热恋中的男女。那些有豪华包装的上等蜜饯，优质的纯手工打造的巧克力等食品则是他们的首选。每当到了圣诞节，情人节的时候，这些休闲食品就会连同玫瑰花一起被作为礼物在不同的人群中传递。当然现在大学校园内家庭条件好的学生越来越多加之西化风气很浓，所以可以适当地进一批高档高价的进口休闲食品来满足这些人的需求。所以根据以上分析，我们可以很容易确定目标客户和所对应的商品种类：（1）主要顾客集中在大一，大二，大三学生群上。大四的学生则在其次；（2）烟和碳酸型饮料是男生的主要消费品，在进货上应该权衡校内男生的数量；（3）糖果，蜜饯，干果和果汁，牛奶则为女生的主要消费品，在进货上也应该权衡校内女生数量；（4）为了满足高购买力学生和老师的消费需求，还可以进一批高档进口食品；（5）高档货品应该注意使用豪华包装，这样可以提高商品卖价和档次以满足重大节日的送礼需求；（6）要有自己的特色商品。比如其他食品店里最好的巧克力就是德芙，那么我们就要有优质的纯工打造的巧克力；别人店里卖的高档烟多是国内货，那么我们就进一些国外的。别人夏天卖的都是清一色的有品牌的包装冷饮，那么我们就买一台能让顾客自己选择配料并且可以快速制作的冰淇淋机，让顾客做出适合自己口味的冷饮。如同每个餐馆都有自己的特色菜一样，休闲食品店也是如此，只有这样才能确立自己的优势。（7）不同的季节选择卖不同的主打食品。比如夏季以冷饮为主，冬季以干果和坚果为主等等。 店面装饰和商品配送：大学生都是年轻人，所以在店面装饰上应该时尚化一些。比如店面招牌可以选择日式或欧式文字；店内装饰追求典雅与卡通相结合的风格。玻璃墙上应该多贴一些休闲食品的卡通海报（就是把食品做成形象化的卡通人物），最好能贴上有关烟，饮料降价的信息。另外在玻璃墙内的上方或下方安装一些灯具（可以调节亮度和颜色），这样在夜间也可以营业，并有较好的视觉外观。同时在店外摆一些道具以配合整个店铺的装饰风格。如果还能在店内播放一些柔和的流行音乐，气氛就更浓了。最好还在店内墙上挂一面不大不小的液晶电视，这样不仅可以宣传店内商品，还能让平时没事的店员打发时光。这样的店面布置完全可以将自身与其他大众化的竞争对手区分开来，并起到引人注目的效果。第二个问题就是食品如何配送？如果商店开设在校园人流最密集的地方，或许还不必担心，但如果位置不佳呢？或者位置好，但是也必须考虑到校园面积大，而一些学生宿舍楼离得远，或者在校外网吧里很多上网的人也想到贵店来买东西，那怎么办？这就需要建立一个热线电话，并让店员服务。同时招几个能跑腿的店小二，这样就可以24小时服务了。现在的学生很多都很懒，一些人根本就是不想动弹。加上如果店铺生意火爆，口碑远扬，一些人就是离得远可能也想来买东西。因此如何为顾客提供最大的便利就是必须要考虑的问题。另外还必须给自己的商店印制名片，送货员每送一次货给学生，就记得把商店名片留给人家以便日后的生意发展。 宣传推广策略：（1）新店开业第一天一定要造势。比如在店外多摆一些花篮，挂一些彩条，开展低价大促销活动等反正要搞得热闹一点。这样就可以吸引不少眼球，要让校园内人人都知道有这么一个食品店开张，以后生意也会好不少；（2）开业前几个月