中大饭堂调查报告的PPT.ppt

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中大饭堂调查报告的PPT

走进中大饭堂工作人员的世界;;;小组成员介绍;回忆采写过程;;;观 众 席; 现在开始展示文稿;个人——林瑞銮 他们,我们身边,不可缺少的存在 说起在华工工作的丈夫,一抹淡红出现在她的脸颊:而说起老家的一岁女儿,她稍显年轻的脸上更是浮现了幸福的笑容。   一身干净洁白的工作装,认真的眼神,白净清秀的脸庞,这位来自湖南的女孩,今年9月才从广外食堂跳槽到中东一饭。现在的她是一饭楼面部的员工,每天在饭点为来来往往的学生打卡。今年25岁的小梅(化名),是一个一岁女娃娃的妈妈,老公在大学城的华工饭堂当厨师。   当我们提出采访的要求时,她微笑着接受了,然后与我们轻松地聊起天来。 ;前缘与旧事:来中大饭堂是因为待遇好   小梅告诉我们她之前是广外的饭堂员工,当问到为什么来中大的时候,她说,“中大的待遇比较好,我感觉比较有前途。”她说自己去年自考大专毕业,毕业后就去了广外工作,今年跳槽到了中大,目前感觉自己较满意这份工作和生活,她还告诉我们,她老公是华工的厨师,所以他们一起在学校附近租房子住,没有住员工宿舍。她一岁的宝宝在家乡湖南,有外婆带着,经常想念宝宝。 现状与期望:压力大,努力挣钱,希望带宝宝来广州   说起自己现在的工作,小梅告诉我们她的上班时间是早上六点半,下班时间是晚上七点半,下班时间前半小时需要搞清洁,一个礼拜休息一天。因为她刚来一饭不久,所以对菜价还不熟悉,自己不是打卡处的专职职工,而是短期的, ;她还需要摆放负责部分窗口的菜。现在的工资范围是2000-3000。工作量虽然不算最大,也不是最累的,但一天的工作还是很多的。 采访中,小梅多次提到她一岁的宝宝。她说“我现在就是努力工作,希望宝宝3岁的时候带她来广州上幼儿园,广州不像珠海,对外来工子女也有义务教育。” “希望她能在广州读书啦,考个好大学,像你们一样。”说完她就笑了,眼睛弯弯的,很好看。“现在压力挺大的,要努力多挣钱,让宝宝过来这边读书。”说话的时候已经是饭堂晚餐快结束的时候了,她一边说一边帮零星的学生打卡,每次打卡她都认真的看菜算钱,笑着说自己不太熟要想久一点。 她的娱乐生活不算特别丰富。小梅说她休息的时候就去逛逛超市买些生活用品,但更多时间就是呆在那个租来的房子里睡觉、搞搞卫生。当被问道是否觉得无趣,她回答说不会,能放松休息就很好了。 ;工作感受:饭堂员工都挺团结的,学生们也都挺好的 说到中大的学生,小梅一脸肯定地说“他们都蛮好的蛮好的,像你们这些作业就不错,能提前实习呢,而且你们这里是有奖学金吧……” “就是看到好多同学要的菜都是素的,而且量很少,好朴素……”“就是那边小陈说有同学放餐具时候太粗鲁了。” 最后,她告诉我们饭堂里的人都很团结,总会互相帮忙,不会各做自己各说各话,做完自己的工作就会帮帮别人,部长人很好,有时候做错了也不会骂她们。而是耐心地教她们怎么做。像她和另外三个负责打卡的员工就喜欢在闲暇时聊天,她和大叔大婶们也聊得来。 采访过程中,有同学端着菜没有不方便弯下腰打卡,她会接过同学手里的卡帮助他打卡,再放在同学的餐盘中。 ;;团体——刘海韵 林桂萍 刘欣 刘学君 饭堂,是我们每个中大学子都很熟悉的地方,干净的环境,可口的饭菜,热情的服务态度,让我们在疲惫中得到片刻的歇息,但饭堂却又是陌生的,这些服务的背后到底包含着工作人员的多少酸甜苦辣?忙碌的工作人员背后又有什么故事呢? 累并快乐着 通过采访了一饭的工作人员,记者了解到非经理的饭堂工作人员的月工资人均为2000元—3000元,而在工作时间上,他们的工作时间为8小时/天,但基本上从早上七点到晚上10点都要呆在饭堂,似乎在厨房内部(煮饭和打荷,打荷的意思是称出每道菜品的重量作为一份交给师傅烹饪)工作的人每天的工作时间更少,而负责外部清洁和打卡的员工工作相 ;;几乎没有时间娱乐,老家仍是他们的“巢” 我们在采访中发现了这样一个现象,受访者来到中大食堂做工的途径大多是经人介绍。大部分人都是外来务工人员。他 们来到这里的原因不尽相同,有跟随家人的,有要到大城市养家糊口的,还有来这找对象的。除了平时的工作,记者了解到,无论是饭堂的清洁人员、采购人员还是私人承包一个窗口的个体老板,他们平时都没有什么娱乐活动,看电视的时间很少,更不用说假期看看书、旅旅游什么的。三饭高汤煲仔菜的老板表示:“平时晚上下班回家会看看《今日一线》,听听发生在广东的新闻。”当问及是否有???心国家大政方针,体育赛事等,老板表示没有时间。在人际交往方面,受访者的人际交往圈都比较窄,基本局限在同事和家庭中。他们说,一过年他们就会回老家。他们有的自己来广州十年有余但仍没有广州户口,有的

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