家畜环境卫生学 第二章 温热环境.ppt

家畜环境卫生学 一、温热环境概述 二、动物体温 三、体热来源 四、体热散失 五、热平衡调节 六、太阳辐射与畜体热平衡 一 温热环境概述 温热环境(thermal environment)是指直接与家畜体热调节有关的外界环境因素的总和。 空气环境的温暖、炎热和寒冷的程度，它是由空气温度、空气湿度、气流速度和太阳辐射等温热因素综合而成。 决定温热程度的主要因素是气温，在自然界中气温主要来源与太阳辐射，太阳辐射是造成温热环境变化的根本原因。 是影响家畜健康和生产的极为重要的外界环境因素。  １、体温 体温是指身体深部的温度(deep-body temperature or core temperature)。 一般以直肠温度(Rectal Temperature)作为内部体温的代表。 在测量体温时，应使温度表的感应部位伸入直肠深部。成年牛、马等大家畜为15cm，羊、猪为10cm，小家畜和家禽为5cm。 2. 皮温 皮肤表面的温度称为“皮温”(skin temperature) 皮温受身体本身和外界温热条件的影响，常随外界条件的变化而变化。 动物身体部位不同，其皮温也不相同。 凡距离身体内部较远、被毛保温性能较差、散热面积较大、血管分布较少和皮下脂肪较厚的部位，皮温较低。 四肢下部、耳部和尾部低温时皮温显著下降。 动物体表温度分布示意图:上图：动物的体温分布； 下图：从动物体内到大气的温度梯度 牛皮肤各部位温度测定位置示意图 三、体热的来源 (一)体热的来源 基础代谢产热 热增耗 肌肉活动产热 生产产热 外源热 1．基础代谢产热 基础代谢(basal metabolism)在动物常称为“饥饿代谢”(fasting metabolism)。 是指动物处于饥饿、休息（静卧清醒）、温度适宜（20℃）、消化道没有养分可吸收、清醒、安静状态下的产热量。 此时的能量消耗只用于维持生命的基本生理过程，如血液循环、呼吸、泌尿、神经和内分泌等的正常运行，是动物在清醒状态下的最低产热量。 2. 体增热 饥饿动物因采食而增加的产热量被称为体增热（Heat increment，HI）。 体增热也被称为“热增耗” 、“增生热”或“特殊动力作用”（specific dynamic action，SDA）。 一部分为动物摄食、消化和吸收饲料时，因细胞生物化学反应使代谢强度增加而产生的热量。另一部分为饲料在消化道运动，被微生物发酵所释放的热量。如反刍动物的瘤胃，马属动物的盲肠和大肠中的内容物被微生物发酵产生大量的热。 采食量愈大，热增耗愈多； 采食粗料的热增耗比采食精料的热增耗多。 蛋白质的体增热最大，约占总代谢能的30％； 脂肪最少，约占代谢能的5～10％； 碳水化合物居中，约占代谢能的10～15％。 体增热对于低温环境中动物御寒具有重要作用，但在高温环境中则会增加动物的热负荷。 3．生产代谢产热 生产代谢产热是指动物生产产品如生长、繁殖、产乳、产蛋、产毛等或劳役而增加的产热量。 通常净能中的能量在满足维持代谢需要后剩余部分用于生产产品，在动物产品的形成过程中，始终伴随着热量的产生。 生产代谢(productive metabolism)产热量取决于产品的种类和数量。役畜工作时所消耗的能量仅有20％转变为机械能，其余80％直接转变为热能。妊娠后期母牛产热量较空怀母牛增加20%~30%，泌乳20kg的牛，产热量较干乳期妊娠牛增加50%。每生产1kg牛乳，大约需要2,845KJ的能量。 4．活动产热 活动产热是指动物因起卧、站立、步行、自由运动、觅食、饮水、争斗、适应环境变化和其它生理活动等而增加的产热量。 消化系统生理活动如咀嚼、吞咽、胃肠蠕动、消化酶的分泌、消化、吸收等所增加的热量均属于活动产热。 当热环境发生变化时动物进行热调节如外周血管的收缩、竖毛肌收缩、汗腺分泌和肌肉紧张度的改变等所产生的热量也属于活动产热。 ５．外源热 阳光的照射 温热的空气 温热的饲料和饮水 在总产热量中，基础代谢产热是保障基本生命活动所必须； 生产代谢产热始终伴随者生产产品和做功而产生； 在维持代谢产热中，有些是对动物生产毫无意义，如，适应环境、应激反应等产热。 因此，通过改善环境减少这部分维持代谢产热以及为生产产热散失创造条件，将是提高饲料转化率和饲料报酬的根本措施。 四、体热散失 （一）? 动物散热的方式 辐射散热 传导散热 对流散热 蒸发散热 加热饲料和饮水 1． 辐射散热 辐射(radiation)是指物体表面以电磁波形式连续释放能量的过程，这种能量可以不通过中间介质而传递。 温度大于绝对零度的（0 K或－273℃）任何物体都能放出辐射能，其辐射波长随辐射体温度升高而逐渐变短。 辐射散热是指动物与周围环境可度量距离内物体之间以