健康观念与吃营养科学观.ppt

欧美流行“私人营养师” 如今，私人营养师在欧洲十分流行，尤其是爱美的姑娘们几乎都聘有一位营养师，用来指导自己的日常膳食；在美国，人们更将营养师视为崇拜的人物。 营养师并非惟一的营养专家，他不仅指导你的日常营养配给，而且还能帮你找到促进最适度健康的方式和方法。当然其报酬也不会很低。在英国，若向一个营养师咨询，至少得花25至90英磅；咨询的内容可以包括：吃什么？怎么吃？如何保持健康或使疾病及早康复等。营养师们更能从生物学角度告诉你，在什么时候机体的新陈代谢旺盛，需要吃饱吃好。 营养师采取许多步骤来评估一个人的健康，使生活逐渐走上健康的轨道。首先，他们要参照年龄及个体发育状况，确定你的营养标准及活动量。如你不吃马铃薯、油类食物与冷水鱼时，就容易造成基本脂肪酸的缺乏，而脂肪酸对皮肤、眼睛、低血压治疗及减少血栓十分有益，但人体内不能自行合成。因此，营养师会让你必须摄取此类食物，以保持健康；另外，营养师也会根据你目前状况来确定你的营养需要。 例如，一个怀孕妇女就比一位老年人需要更多的锌，而且后者比他的孙子需要更多的的硒来保护前列腺，孙子却又需要多的维生素D来帮助骨骼的生长。所以说，因人而异制定膳食计划是至关重要的。 根据专家的建议，从营养师安排的第一周期的三个月营养计划开始实行，到结束时你就会感到有充足的精力与耐力，情绪颇佳，皮肤改善，身体有足够的抵抗力来对付疾病。如果长期坚持下去，不仅能减少一些疾病的发生，而且预期能延长10年以上的寿命。这就是营养师带给你的诸多益处。 中国卫生部下达指示 全民要重视保健， 普及健康讲座！ 真正的好医生不是帮助别人治好病或者留半条命，而是指导别人如何不生病! 最好的医生是你自己！ 预防胜于治疗！ 预防和治疗费用比例是 1：27 摘自《健康报》 全世界的预防和医学专家一致认为: 从健康到疾病要经历 七年的时间 健康　　　 亚健康　 　疾病 5%　 　 　75% 　20% 全世界的预防和医学专家一致认为: 压力增加、食物精细、多肉少菜、营养流失、毒素积累、缺少运动是疾病形成主要原因。占70% 何为健康 情绪的影响 人的情绪变化有贪、嫉、愤、痴、悲、忧虑、寡言、惊恐、心情不快等。人的情绪过于激动、敏感、忧虑、兴奋、愤怒等，都会导致疾病。所谓情喜伤心、惊恐伤肾、悲忧伤肺、思虑伤脾、愤怒伤肝，就是说人的不良情绪对人体的健康不利，直接影响健康。 营养：是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。 什么叫营养素 营养素：是指食物中能给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。 最佳营养的概念 “最佳营养”概念的提出堪称是一次划时代的革命。它意味着为你提供最佳的营养摄入方案，从而保证你的身体尽可能的健康。 “最佳营养学”创始人帕特里克·霍尔福德 通过专为需要者设计的多方面的健康营养的观念并应用于实际生活之中，使你切身感受到，健康不仅意味着没有疼痛和紧张的情绪，它还是一种生活的喜悦，一种对拥有健康躯体，享受世界上无尽快乐的感激。 概念之一：尽量食用新鲜、天然、完整的食物，以便获得食物当中的多种营养素。过度加工的食品，或者添加了大量糖和油脂的食品，往往打破了天然食物中各成分的恰当平衡，甚至引入妨碍营养成分吸收利用，或在安全性上值得警惕的成分。亲自选择天然食物并合理烹调食用，是健康生活的一个重要原则 。 概念之二：各种营养素不能孤立地补充，因为只有它们在人体中互相协同，才能发挥最佳的作用效果。在我国目前的实际当中，人们的头脑中很少有这样的观念，仍局限于单一地谈论某种营养成分的好处，或者某种保健成分的作用。改变原有的观念，进行膳食搭配，乃至选择营养补充剂，对健康有重要的意义。 现在医学证实：许多疾病都是由营养不良造成的。长久以来，人们对营养不良的认识仅局限于营养不足，而实际上，营养不良还包括营养过剩，特别是近年来物质生活水平大幅度提高，这种情况更为显著。因为饮食不节，以为多吃鱼、肉就是补充营养，反倒使部分营养物质长期摄取过度而造成营养失衡。过剩的营养物质在体内堆积，给身体造成负担，而另一些营养素的缺乏使身体平衡被打破，逐渐引发器生的变化，成为许多慢性病发生的关键原因。 七大营养素 蛋白质 脂肪 碳水化合物 水 维生素 矿物质 膳食纤维 七大营养素 正是这七大营养素维持我们生命的运动。 影响健康的因素 预防胜于治疗 现代人的两大误区 愿意花大钱去治病 不愿花小钱去防病 在了解疾病之前 先了解自己 知己知彼，方能百战百胜。 说明书 每一辆汽车，冰箱，电视机都有说明书. 如果学会正确使用和保养，可以用很久. 如果不懂，再好的车，手机