四季饮食的护理.ppt

杨双 065013622 收集图片视频、后期修改 邵菊 065013623 收集秋冬养生资料 黄思敏 065013624 收集春夏养生资料 戴婧佩 065013625 PPT制作 目录 春季饮食养生 夏季饮食养生 原理： 助阳升发、补肝疏散 春属木，其气通于肝，阳气升发，因肝喜调达恶抑郁，故应食用辛温发散之品，以助阳气升发。 少酸增甘 肝属木，脾属土，木能克土，春为肝气升发之季，肝旺可伤及脾，又因五味入五脏，酸有收敛固涩之用，入肝，甘能补入脾，故多食酸，能加强肝的功能，使肝气更旺，易伤脾胃。 三春分调 方法： 根据个人体质进行选择，普通健康人群不主张大量的进补。身体特别虚弱的人可以适量食用海参、冬虫夏草等补品。 对于健康人群而言，春季饮食要注意清淡，不要过度食用干燥、辛辣的食物。 同时，因为此时阳气上升容易伤阴，所以在养阳的同时要勿伤阴，可以多选用百合、山药、莲子、枸杞等食物。 对于“吃肝补肝”的说法，李志红表示，可以适量吃一些猪肝，但一定要保证饮食卫生。 食谱： 1、拌猪肝菠菜 原料：生猪肝100克、菠菜200克、发好的海米15克，香菜、精盐、 味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。 制法： ①.猪肝切成小薄片，用开水氽半熟，捞出用凉水过凉，控净水分。 ②.将菠菜洗净，切成2厘米的长段，放入开水中 焯一下，再放入冷水 中过凉，控净水分。 ③.把菠菜放入盆内，上面放肝片、香菜段、海 米，然后用精盐、味精、酱油、醋、芝麻油 蒜泥兑好汁，浇上即可。 2、蜂蜜茶 蜂蜜10g、食醋(姜汁醋、黑米醋)3～5g，用温开水冲至200ml左右，搅匀， 空腹或餐后3小时后服用。 原理： 健脾除湿 湿邪是夏天的一大邪气，且夏日脾胃功能低下，易感胃口不好或腹泻。可选用健脾芳香化湿及淡渗利湿之品，如藿香、莲子、佩兰等。 清热消暑 夏日气温高，暑热邪盛，人体心火较旺，因此常用些具有清热解毒清心火作用的药物，如菊花、薄荷、金银花、连翘、荷叶等。 补养肺肾 夏天心火旺而肺金、肾水虚衰，要注意补养肺肾之阴。可选用酸收肺气药如五味子等，可防出汗太过，耗伤津气。 冬病夏治 夏天人体和外界阳气盛，用内服中药配合针灸等外治方法来治疗一些冬天好发的疾病。如用鲜芝麻花常搓易冻伤处，可预防冬季冻疮。 方法： 夏季炎热之气盛，应晚睡早起，顺应自然，保养阳气。由于夏天气温高，晚上睡眠时间较短，要适当午睡，以保持充沛的精力。夏季人的消化功能较弱，食物调养应着眼于清热消暑，健脾益气。因此，饮食要选清淡爽口，少油腻易消化的食物。酷暑盛夏，因出汗多，常感口渴，适当用些冷饮，可帮助体内散发热量，补充水分、盐类和维生素，起到清热解暑的作用。但过食冷饮会使胃肠受寒，也会引起疾病。特别是老年人，脾胃虚弱，更应该注意胃肠的保养。 食谱： 1、莲子百合炖冰糖　　 材料：莲子l5克，鲜百合30克，冰糖适量。　　 烹制方法：莲子去心，与百合、冰糖放炖盅内，加 水适 量隔水炖2小时后食用。　　 提醒：尤其适用于阴虚 质、气虚质之人。　　 2、五指毛桃煲猪脊骨　　 材料：五指毛桃50克，猪脊骨约250克，油、盐少许。　　 烹制方法：五指毛桃与猪脊骨同放瓦锅内，加清水 适量，武火煲沸后，改为文火煲1~2小时 以上，加油盐调味服食。　　 提醒：尤其适用于阳虚质、气虚质 之人。 五指毛桃 五指毛桃,别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》 广东通称“五爪龙”，又名土黄芪、南芪等。 《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温， 具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、 止咳化痰等功效。 原理： 秋属金，其气通于肺，燥邪当令，阳气收敛。秋天又分为三段：初秋、仲秋、季秋。 中医学认为，养生应“顺四时”。秋季对应的是肺，要注意养肺。肺主气，喜润不喜燥，因此，要注意润燥。中医学还认为，春夏养阳，秋冬养阴，在秋季，要注意养阴。秋季在饮食上宜少辛增酸忌苦燥，以免发散阳气。由秋分或霜降之后，体弱之人可以开始进补，但不宜峻补。 入秋以后如何调整我们的饮食？ 中医经典著作《黄帝内经》指出：“秋三月，此为容平，天气以急，地气以明。早卧早起，与鸡俱兴；使志安宁，以缓秋刑；收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清；此秋气之应，养生之道。逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。” 秋季我们在饮食上要多吃酸类食物，秋天气候干燥，温差不定，身体的肝脏功能需要保护。在饮食上要“增酸”，以增强肝脏的功