华蓥市500万只肉兔加工项目建议书(2).docVIP

华蓥市500万只肉兔加工项目 建议书 华蓥市东云生态农业有限公司 编制 2013年5月 华蓥市500万只肉兔加工项目 建议书 1 项目基本情况 1.1 项目名称、建设性质及建设地点 1.1.1项目名称：华蓥市500万只肉兔加工项目 1.1.2建设性质：新建 1.1.3建设地点：广安市华蓥市禄市镇 1.2 项目方案及规模 建设年屠宰500万只的肉兔屠宰厂和年产5000吨的兔肉火腿系列休闲产品食品加工厂。 1.3 技术、设备方案 1.3.1技术来源及先进性 本项目加工技术以西南大学食品学院为技术依托单位，本项目建设标准严格执行国家食品管理办法及相关设计规范，以及美国FDA、USDA及欧盟有关标准。项目应用现代食品加工技术和HACCP质量控制，采用连续动态调味工艺及超微粉碎与膜分离技术对兔肉卤制调味方法，引入AMP保鲜气调膜改进产品包装以延长产品货架期。在屠宰加工、配料调味、保鲜贮藏等各环节采用国内外先进技术，达到国内领先和国际先进水平。 1.3.2主要设备 1、活兔周转及屠宰设备，添置周转兔舍，购置屠宰设备3000只/小时1套，并配备辅助器具。 2、不锈钢超微粉碎机10吨/小时。 3、调味卤制生产线，并配备蒸煮炉和夹层锅等。 4、贮藏保鲜设施：冷库2000吨一座，冷藏运输设备等。 5、整体包装设备和真空包装机。 6、分析检测及其他设备。 7、兔饲料生产组装线。 1.4土建工程 1.4.1周转兔场 建周转管理兔场5000㎡。 1.4.2屠宰、加工与包装车间 建屠宰车间1200 m2、精加工车间1200㎡、发酵车间800㎡、包装车间800㎡。 1.4.3新建冷冻储存库2000㎡，周转库房3000㎡。 1.4.7建管理房 包括基地生产管理和加工管理用房面积130 m2，职工住房1200㎡。 1.4.8配套设施建设 包括兔肉制品加工厂内道路、围墙、绿化带等。 1.5 建设期限 建设期为2年：2014年1月—2015年12月。 1. 6 投资结构及资金来源 1.6.1投资结构 本项目总投资为7435.00万元。其中：建设投资5735.00万元，占总投资的77.14%；流动资金1700.00万元，占总投资的22.86%。 按投资性质划分： 1、建设投资5735.00万元（详见附表一），其中： （1）土建工程投资：本项目土建工程投资为2101.00万元， 占建设投资的36.63%。 （2）设备投资：本项目设备投资为1739.00万元，占建设投 资的30.32%。 （3）配套设施费: 本项目配套设施投资35万元，占建设投 资的0.61%。 （4）工程建设其它费用:本项目土地等其他费用1860万元，占建设投资的32.43%。 （2）流动资金 本项目辅底流动资金1700.00万元。 1.7 项目效益 1.7.1经济效益 项目达产后，在正常条件下，项目营业收入主要为肉兔制品销售、兔饲料销售、有机肥销售收入。肉兔加工项目达产后，按年加工500万只成品兔，加工肉兔12500吨，按49.5元/㎏，预计年平均销售收入61875万元，每吨兔肉制品的生产成本42531.2元/吨，主要包括成品兔、调料、水电、人工等，总成本费54164万元，利润7711万元。销售税金及附加按营业额的4.5%计，上缴税金2784.38万元，年净利润4926.62万元。 项目投资回收期（含建设期2年）税前3.12年，税后3.88年。销售利润率10.37%，销售利税率6.63%。 1.7.2生态效益 本项目主要污染物为兔排放的粪尿及生活垃圾、兔宰杀和分割后产生的废弃物，原料清洗和设备清洗的废水，生活污水和生产锅炉排放出的烟尘等。根据项目设计，养殖基地、加工基地兔宰杀和分割后产生的废弃物，原料清洗和设备清洗的废水，生活污水等通过沼气池发酵等方法处理后，用于当地农民种植农作物，本项目不会对环境造成污染。同时还能带动华蓥市种草养兔的步伐，提高农村土地利用率，还可涵养水土，防止水土流失，促进生态平衡。废弃物通过沼气池处理后产生沼气提供给周边农户生活使用，既节约能源，又减少二氧化碳的排放，达到节能减排的效果。 1.7.3社会效益 1、优化农业产业结构，实现农业生态良性循环，通过肉兔养殖、肉兔加工制品综合项目的建设，建立完整的产业链，畜牧产品加工业是产业发展的重中之重，目前西南地区还没有大规模的兔肉深加工企业，发展畜产品加工将对广安乃至西部农村经济的腾飞有重要的推动作用。同时，本项目产品主要为满足市场需要而开发的新型营养保健食品，对丰富市场、提高人民群众身体素质和健康水平具有积极的意义。 2、促进养殖业的发展，近年来华蓥市十分重视养殖业的发展，但养殖业规模小，养殖效益低下，主要原因就是畜牧产品加工不力、流通不畅，产品与市场严重脱节，农牧民养殖积极性受到挫伤。通过肉兔加工能将草食畜牧产品