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1、制作过程中怎样控制杂菌污染？ ??????????? 2、如何保证发酵过程中的温度？ 总结与评价： 练一练： 1.下列关于纤维素酶的说法，错误的是 A. 纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种 B. 纤维素酶可把纤维素分解成葡萄糖 C. 纤维素酶可用于去掉植物的细胞壁 D. 葡萄糖苷酶可把纤维素分解成葡萄糖 2.利用刚果红法可以筛选出纤维素分解菌，下列说法错误的是 A. 刚果红能与纤维素形成红色复合物 B. 刚果红能与纤维二糖形成红色复合物 C. 刚果红不能与葡萄糖形成红色复合物 D. 若培养基上产生了透明圈，则说明已筛　选出了纤维素分解菌 1、纤维素分解菌选择培养基属于______（固体、液体）培养基，原因是____________________。 【资料二】选择培养 阅读资料二“选择培养基”，回答以下几个问题： 液体 没有添加琼脂成分 2、该培养基对微生物________（具有，不具有）选择作用。如果具有，其选择机制是 ____________________________ ___________________________。 以纤维素粉为唯一碳源，能分解纤维素的微生物可以大量繁殖 具有 若设置一个对照实验说明选择培养的作用，应控制的变量是将__________改为_________。 3、你能否设计一个对照实验，说明选择培养基的作用？ 葡萄糖 纤维素粉 〖思考2〗实验流程中“选择培养” 的目的是什么？ 其目的是增加纤维素分解菌的浓度，以确保能够从样品中分离到所需要的微生物。 D 1、下列材料中纤维素含量最高的是 ( ) A．杨树 B．小麦 C．玉米 D．棉花 C 2、纤维素酶能够分解 ( ) A．纤维素的微生物 B．淀粉的微生物 C．纤维素 D．淀粉 B 3、刚果红能与哪项物质形成红色复合物 ( ) A．纤维二糖 B．纤维素 C．葡萄糖 D．麦芽糖 B 4、寻找纤维素分解菌应到…( ) A．湿润的环境中 B．富含纤维素的环境中 C．富含无机盐的环境中 D．池塘中 D 5、纤维素分解菌的选择培养基有选择作用，原因在于其含有 ( ) A．NaNO3 B．KCl C．酵母膏 D．纤维素粉 A 6、下列哪种生物能产生纤维素酶 …( ) A．纤维素分解菌 B．牛 C．羊 D．兔 C 7、刚果红染色时，加入刚果红可在 ( ) ①制备培养基时 ②梯度稀释时 ③倒平板时 ④涂布时 ⑤培养基上长出菌落时 A．①③ B．②⑤ C．③⑤ D．④⑤ A 8、两种刚果红染色法的结果是 ( ) A．均会出现透明圈 B．均不会出现透明圈 C．方法一出现，方法二不出现 D．方法一不出现，方法二出现 玉米秸秆是最丰富的自然资源，其主要成分是纤维素和半纤维素 ㈠纤维素与纤维素酶 1.纤维素 纤维素是一种由葡萄糖首尾相连而成的高分子化合物，是含量最丰富的多糖类物质。 一、基础知识 植物的根、茎、叶等器官都含有大量的纤维素。其中棉花是自然界中纤维素含量最高的天然产物。 土壤中某些微生物能够产生纤维素酶,把纤维素分解为葡萄糖后再利用。 2.纤维素酶 纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即C1酶(外切酶)、CX酶(内切酶)和葡萄糖苷酶，前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖。 纤维二糖 C1酶、Cx酶 葡萄糖苷酶 葡萄糖 纤维素 土壤中某些微生物能够利用纤维素，是因为它能合成纤维素酶把纤维素分解分解为葡萄糖再利用。 植食性动物是怎样消化食物中纤维素的？ 在草食性动物等的消化道内，共生有分解纤维素的微生物，其原理也是产生纤维素酶而分解纤维素 人能否利用纤维素？ 下列生物能分解纤维素的是（ ） ①人 ②兔 ③牛 ④蘑菇 ⑤纤维杆菌 A.①②③④⑤ B.②③⑤ C.②③④⑤ D.③⑤ C 纤