--降低化学反应活化能的酶(上课用).pptVIP

* * 降低化学反应 活化能的酶 问题探讨： （1）将肉块放在金属笼中解决了什么问题？ （2）对肉起消化作用的是什么物质？ （3）进行肉类消化的过程的条件是怎样的？ 斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用 * * （1）场所 （2）实质 （3）意义 一、细胞代谢： * * 比较过氧化氢在不同条件下的分解 二、酶在细胞代谢中的作用 实验探究： 实验探究： * * 体外 2H2O2 2H2O+O2 过氧化氢酶 2H2O2 2H2O + O2 2H2O2 2H2O + O2 Fe3+ 2H2O2 2H2O + O2 MnO2 2H2O2 2H2O + O2 体内 二、酶在细胞代谢中的作用 设计实验 试管编号 1 2 3 4 每支试管加 过氧化氢溶液 90℃水浴 滴入2滴FeCl3溶液 滴入2滴肝脏研磨液 空白 结果预测 第二步 第一步 2ml 设计实验 试管编号 1 2 3 4 第一步 第二步 每支试管加2ml过氧化氢溶液 90℃水浴 滴入2 滴FeCl3溶液 滴入2滴肝脏研磨液 空白 1min分钟后，将点燃的卫生香放在液面的上方 检验方法 结果预测 结果预测 小组讨论： * * P79实验讨论四个问题 5、本实验的结论是什么？ 6、本实验为什么用新鲜的肝脏？肝脏为什么 要制成研磨液？ 7、滴入肝脏研磨液和FeCl3时能共用一个胶头滴管吗？ 自变量（定义以及本实验中的自变量是什么) 8、变量 因变量（定义以及本实验中的自变量是什么) 无关变量（定义以及本实验中的自变量是什么) 9、对照试验、对照组、实验组 总结：对照试验的原则 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 剂量 结果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 自变量 因变量 无关变量 变量 对照组 实验组 对照实验 控制变量 课堂反馈 ⑴下表是证明某种无机盐离子X是某种植物生长发育所必需的实验步骤，请指出其中的错误之处： 实验组 培 养 条 件 培养液 植株数 培养条件 现象 A 植物生长完全培养液 10株 光照 生长旺盛 B 等量缺X的完全培养液 20株 黑暗 发黄枯萎 结论 X是该植物生长发育所必需的无机离子 等量 光照 技能应用：在对酶的化学本质探究的过程中，有人推测酶是蛋白质，设计了如下实验，请你根据设计对照实验的方法将表格补充完整。 试管编号 步骤 一 二 三 现象 1 出现紫色反应 2 2ml淀粉酶溶液 1ml双缩脲试剂A液，振荡 加入3－4滴双缩脲B液，振荡 出现紫色反应 结论 淀粉酶是蛋白质 2ml稀释蛋清液 1ml双缩脲试剂A液，振荡 加入3－4滴双缩脲B液，振荡 * * 无催化剂途径 有催化剂途径 二、酶在细胞代谢中的作用 * * 活化能： 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量 * * 二、酶在细胞代谢中的作用 常态分子 活跃状态分子 活化能 * * 加热： Fe3+： 酶： 提高分子的能量 降低化学反应的活化能 更显著地降低化学反应的活化能 二、酶在细胞代谢中的作用 归纳：各条件使反应加快的实质 * * 正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。 1、对于发酵这个问题，巴斯德之前的观点是什么？ 2、巴斯德和李比希的观点各是什么？ 3、毕希纳的实验结论是什么？ 4、萨姆纳的试验用了多长时间？实验结论是什么？他成功的原因？ 5、切赫、奥特曼实验结论？ 6、请试着总结酶的本质是什么？ 7、你能尝试总结一下酶的定义吗？ 三、酶的本质 资料分析 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 争论 其他科学家 切赫和奥特曼 发酵与死细胞中的物质有关 发酵与活细胞有关 死细胞中的物质和活细胞都能引起发酵