第七章 无酒精饮料.ppt

第七章 无酒精饮料 1、什么是无酒精饮料？包括哪些？ 2、世界三大饮料？ 关于咖啡的心理测试 咖啡具有特殊的风味与魅力，很容易令人上瘾，而许多人也视咖啡为一种气氛与浪漫的代表。请问你喜欢在哪里喝咖啡？1.欧洲风味的露天咖啡座2.舒适的家中客厅3.高贵豪华的大饭店4.温暖雅致的咖啡厅5.像麦当劳一样的快餐店 √ 欧洲风味的露天咖啡座你会花一些心思去创造与众不同的浪漫方式，来让两人对这段感情的感觉是印象深刻而甜蜜的。你对自己有一定的自信，也不介意和大家一起分享你这段爱情的喜悦与美好，但要注意的是，你也可能会是一个不够实际的人，当感情遇到现实问题时，你可能会招架不住。 √ 舒适的家中客厅你喜欢自然又舒适的爱情，希望彼此的相处就像家人一样的和谐，令你身心放松，充满安全感。两人对未来有一定的计划与期待，并且共同为将来而努力。这样的感情是平稳而且可以维持很久的，但是要记得在生活中偶尔有一些小小的惊喜是很重要的。 √ 高贵豪华的大饭店你喜欢用比较华丽浪漫的型式来经营你的感情，你希望你和情人之间的种种表现，包括爱情的历程、彼此的形象及相处方式等，都能够让你有面子而令人羡慕。但是要注意如果要让感情能细水长流，相对的付出是很重要的。  √温暖雅致的咖啡厅你所喜欢的爱情是较单纯而温馨的，你虽然不是一个非常浪漫的人，却会努力制造一点小小的气氛来取悦对方，让对方感受到你的爱意。你希望的感情进展方式是渐进而扎实的，彼此能有良好的相知与默契。 √ 像麦当劳一样的快餐店你很容易动心，会被对方身上某一种特质吸引而陷入感情迷思。你和爱人的相处方式比较像朋友一样，属于随性及大而化之，不会特意去营造彼此的感觉。对你而言，感情只是你的一部份，朋友等其它事物也在你生活中占据相当大的重要性。 你喝咖啡的方式是? 1.趁热一口喝完 2.趁热慢慢喝完 3.慢慢的喝，凉了也没有关系 4.慢慢的喝，凉了就不要喝了 1.趁热一口喝完你会希望感情的进展是快速的，「打铁趁热」是你对感情的诠释。两人只要彼此投契，就能够展开一段热切的感情，所以你对感情的追求比较大胆而直接。但也许会有三分钟的热度的情况出现，容易投入一段感情，也容易结束一段感情。彼此投契，就能够展开一段热切的感情，所以你对感情的追求比较大胆而直接。但也许会有三分钟热度的情况出现，容易投入一段感情，也容易结束一段感情。 2.趁热慢慢喝完你喜欢两人之间是顺势自然的进展，随着彼此的相处与付出而加深两人的亲密与了解，并期待两人之间能一直保持着浪漫的恋爱感觉。 3.慢慢的喝，凉了也没有关系你比较不会轻易投入感情，可能会先谨慎的观察对方。你会希望两人是循序渐进而稳定扎实的，进展的太快反而会使你觉得不安心。你会细心的去为未来而规划，通常你会把喜欢的人当作未来结婚对象来对待。 4.慢慢的喝，凉了就不要喝了你在开始深入一段恋情之前会先观察与考虑，并且以比较渐进的方式来经营彼此的关系。但若对这段感情失去感觉，你也会不再继续发展，而将之转化成友谊或淡化。 咖啡的产地和咖啡豆 2、阿拉伯僧侣的传说 1258年，因犯罪而被族人驱逐出境的酋长雪克-欧玛尔，流浪到离故乡摩卡很远的瓦萨巴（位于阿拉伯）时，已经饥饿疲倦到再也走不动，当他坐在树根上休息时发现有一只小鸟飞来停在枝头上，以一种从未听过，极为悦耳的声音啼叫，他仔细一看发现那只小鸟是在啄食枝头上果实后，才叫出这美妙的啼声的，于是他便将那一带的果实全采下来放入锅中加水熬煮，不久之后竟开始散发浓郁香味，喝了以后不但觉得很好喝，而且还觉得疲惫的身心为之一振，于是他采下许多这种神奇的果实，遇到有病人便就拿给他们熬汤来喝。由于他四处行善，国王和故乡的人就原谅了他的罪行，让他回到故乡。 咖啡树 咖啡豆的一生 咖啡栽培品种 阿拉比卡：香味咖啡，三大树种之冠，占世界产量三分之二。 罗布斯塔：浓味咖啡，强烈的苦味，酸味和香味不是很好。 利比里卡：品质最差，香淡味苦。 咖啡豆的制作 第一步：咖啡的烘焙 烘焙简单的说就是炒生咖啡豆，借着加热，使颜色发生变化，在焙豆过程中，将咖啡豆通体加热，使豆子完全弹起才是绝对正确，直到热度完全渗透到生豆内部、咖啡豆充分膨胀为主，这样咖啡豆才会散发出特有的香味。 烘焙 焙炒的程度来说有轻微、中级和强度浓焙3种，轻微焙煎泡制的咖啡，色薄且多酸味，中级焙煎则有恰到好处的酸味和苦味。 目前流行炭烧咖啡 来自日本 又名：苦炭烧 重深度烘烤 第二步：咖啡的研磨与混合 将焙煎过的咖啡豆研磨后，就会香气扑鼻，因此，研磨以后最好尽早使用，最理想的是在每次饮用时再研磨。 研磨的咖啡分为粗研磨、中研磨、细研磨等。细研磨的咖啡比粗研磨的咖啡味道更浓厚，而粗研磨的咖啡有一种优雅的芳香的味道。粗研磨和细研磨的咖啡混合在一起便