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压榨装置 * 你使用过风油精吗? 你知道风油精的主要成分吗? 风油精中的薄荷油的提取过程的吗? 你还知道哪些天然香料? 一、基础知识 （一）植物芳香油的来源 阅读课本内容回答以下问题: 1、天然香料的主要来源？ 3、植物芳香油的特性？ 2、植物芳香油的组成成分？ 1、天然香料的主要来源是： 动物、植物、（真菌）； 动物香料主要来源： 麝、灵猫、海狸、抹香鲸等。 3、植物芳香油的特性： 植物芳香油具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂、不易溶于水。 2、植物芳香油的主要成分： 萜类化合物及其衍生物； 植物芳香油的来源： 思考： 根据植物芳香油的特性，你能说出几种植物芳香油的提取方法吗？ （二）植物芳香油的提取方法 蒸馏、压榨、萃取。 注意：具体采用哪种方法要更具原料的特点来决定。 （1）原理： 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出油层和水层。 -------植物芳香油提取的常用方法。 1、蒸馏法 （2）类型： ——根据蒸馏过程中原料放置的位置。 水中蒸馏 水上蒸馏 水气蒸馏 你能说出三种蒸馏方法的大致过程吗？ （1）水中蒸馏 ： 原料置于筛板或直接放入蒸馏锅，锅内加水浸过料层，锅底进行加热。 水上蒸馏 (隔水蒸馏) ： 原料置于筛板，锅内加入水量要满足蒸馏要求，但水面不得高于筛板，并能保证水沸腾至蒸发时不溅湿料层，一般采用回流水，保持锅内水量恒定以满足蒸气操作所需的足够饱和整齐，因此可在锅底安装窥镜，观察水面高度。 直接蒸气蒸馏： 在筛板下安装一条带孔环行管，由外来蒸气通过小孔直接喷出，进入筛孔对原料进行加热，但水散作用不充分，应预先在锅外进行水散，锅内蒸馏快且易于改为加压蒸馏。 为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？ 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。 柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法。 ——柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法。 2、压榨法 ——不适用于蒸馏法的原料，可以考虑使用此方法。 3、萃取法 概念： 是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法。 原理： 植物芳香油易溶于有机溶剂。 注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量 芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油。 二、实验设计 （一）玫瑰精油的提取 玫瑰精油的性质： 化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。 请根据玫瑰精油的性质选择提取方法。 -----蒸馏法； -----萃取法。 你认为用什么蒸馏方法比较好？ 1、实验流程 质量比是1∶4 （1）取玫瑰花瓣 玫瑰花瓣怎么处理？ （2）水蒸气蒸馏 原理： 植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出油层和水层。 装置： 怎样安装？ 各部分的作用是什么？ 使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？ 1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，拆卸仪器的顺序与安装时相反。保证冷凝管下进上出。 2）蒸馏开始时，先通冷水后加热；蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。 思考： 在蒸馏装置的锥形瓶收集到的液体是什么颜色？ 成分是什么？ 水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。 成分：玫瑰油和水的混合物。 如何将玫瑰油和水分开？ 向乳化液中加入NaCl，增加盐浓度，就会出现明显的分层现象。在用分液漏斗分开。 分离的油层含有一定的水分，如何除水？ 加入一些无水Na2SO4，放置过夜，再过滤除去固体Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了。 总结： （二）橘皮精油的提取 你认为用什么方法提取橘皮精油？ 说出理由。 橘皮精油的特性： 无色透明，具有橘香味，主要成分是柠檬烯。 橘皮精油的主要贮藏部位： 橘皮。 提取橘皮精油的方法： 压榨法。 实验流程： （1）橘皮的处理 看资料一，你认为怎样处理橘皮？为什么要这样处理？ 1、因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分，直接压榨橘皮，出油率比较低。 2、将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。 （2）橘皮的压榨 压榨之前，首先要用流水漂洗橘皮，捞起橘皮后，沥干水分，进行压榨。 注意：压榨时既要将原料压紧防止原料滑脱，又要将油分挤压出来 * *