第九章 化肥与人体健康.ppt

第九章 化肥与人体健康 一、化肥概述 肥料： 有机肥料: 完全肥料 肥效稳定而长 含有大量有机质和腐殖质 肥源广，易积制 化学肥料：是经化学反应或物理加工产生一种或几种植物所需营养素的产品。不含有机质，养分含量高，肥效快，易溶于水被植物吸收。 化肥的种类 氮肥 磷肥 钾肥 混合肥料 微量元素肥料 化肥的发展 19世纪 “腐殖质”营养学说与“矿质营养”学说之争； 20世纪初我国开始使用化肥； 1978年后，化肥全面使用。 1998年我国化肥消费总量4085.4万顿，居世界首位。 二、化肥对环境的影响 对气候的影响 化肥挥发产生的CO2、CH4、N2O等温室气体对全球气候变暖起重要作用。 化肥对土壤的影响： 造成地表水体富营养化和地下水体硝酸盐污染等 化肥中放射性物质的影响 磷、钾肥中常常伴有铀、钍、镭等天然放射性元素。 三、化肥与健康 化肥中常常混杂有锌、铜、鈷、镉、砷等重金属。化肥的过量使用将通过水体、食物等二次污染对人体健康构成危害。 氮肥大量使用，会造成作物中硝酸盐含量偏高。硝酸盐在人体经硝酸还原酶作用后被还原畏亚硝酸盐，可对人体健康构成威胁。 化肥生产造成的环境污染十分严重 废气：硫氧化物、氮氧化物、一氧化氮 废水：酸 废渣：有毒重金属 四、预防措施 化肥生产污染治理 在化肥施用上的治理：提高化肥利用率，减少化肥在环境中的损失 采用有机无机相结合的综合作物养分管理体系 采用生物处理法 推广平衡施肥 五、生物技术在化肥中的应用 微生物复合肥的使用 生物固氮机理及人工模拟研究 生物工程研究 光合作用方面的深入研究 * 根据所含成分或来源不同，可分为有机肥料何化学肥料。 有机肥料是指一切含有大量有机质的肥料的总称，一般包括鱀肥、人粪尿、绿肥、堆积肥、腐质酸类、土杂肥等。 有机肥料不仅能提供作物生长所需养分，而且能改良土壤，提高耕地生产能力，提高作物产量，改善农作物品质，防止环境污染，因此，有机肥料是未来化肥发展的方向，符合现代无污染的生态需要。 * 氮磷钾－－叶根颈 地球上的氮循环： 蛋白质、叶绿素、氨基酸、核酸，是植物细胞原生质组成中的基本物质，也是植物生命活动的基础。 氮气固氮菌转化成氨，被植物吸收，－动物－人－细菌分解。 磷：提高抗逆何适应外界能力；促进根系发育 磷矿石的形成，制造磷矿石。 钾：植物体内许多酶的活化剂；钾能增强植物对各种不良条件的容受能力；促进茎微管的发育等 * 腐质：植物所需的碳元素不是来自空气中的二氧化碳，而是来自腐植质； 1840年Licbig在他出版的“化学在农业何植物生理学上的应用 * 还有其它七类因素影响粮食产量的快速增长。 化肥占粮食成本的约50％，对粮食的贡献率为40％ 来斯特.布朗“谁来养活中国？”提出两个观点： 我国化肥的单位面积用量不到西欧发达国家的一半，20亿亩 化肥利用率低，很有潜力。 * 根据所含成分或来源不同，可分为有机肥料何化学肥料。 有机肥料是指一切含有大量有机质的肥料的总称，一般包括鱀肥、人粪尿、绿肥、堆积肥、腐质酸类、土杂肥等。 有机肥料不仅能提供作物生长所需养分，而且能改良土壤，提高耕地生产能力，提高作物产量，改善农作物品质，防止环境污染，因此，有机肥料是未来化肥发展的方向，符合现代无污染的生态需要。 * 氮磷钾－－叶根颈 地球上的氮循环： 蛋白质、叶绿素、氨基酸、核酸，是植物细胞原生质组成中的基本物质，也是植物生命活动的基础。 氮气固氮菌转化成氨，被植物吸收，－动物－人－细菌分解。 磷：提高抗逆何适应外界能力；促进根系发育 磷矿石的形成，制造磷矿石。 钾：植物体内许多酶的活化剂；钾能增强植物对各种不良条件的容受能力；促进茎微管的发育等 * 腐质：植物所需的碳元素不是来自空气中的二氧化碳，而是来自腐植质； 1840年Licbig在他出版的“化学在农业何植物生理学上的应用 * 还有其它七类因素影响粮食产量的快速增长。 化肥占粮食成本的约50％，对粮食的贡献率为40％ 来斯特.布朗“谁来养活中国？”提出两个观点： 我国化肥的单位面积用量不到西欧发达国家的一半，20亿亩 化肥利用率低，很有潜力。