讲课__探讨加酶洗衣粉的洗涤效果.ppt

4、实验方案如下： 1）制备污物液体，用天平秤取一定污物制成液体。取等 量的污物液体滴在大小、颜色、质地一致的布料上。 2）取两只大烧杯，用量筒加入等量的清水，将滴加了污 物的两块布料分别放入。 3）用天平秤取等量的加酶洗衣粉和普通洗衣粉分别加入 两烧杯。 4）用玻棒同时同速搅拌一段时间。 5）过相同时间后取出布料，观察布料上污物的残留情 况，并记录结果。 洗涤效果 加酶（蛋白酶）洗衣粉 普通洗衣粉 已消失 颜色变浅 面积缩小 注：可用“+”、“-”表示是否有效果；“+”的多少表示效果大小。 * * * 课题背景 当你自己动手洗衣服的时候，会发现有油渍、汗渍或血渍的衣服很难彻底洗干净，你是如何解决这个问题的?你是否尝试过加酶洗衣粉?与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除顽渍。在本课题中，我们将了解加酶洗衣粉的作用，探讨加酶洗衣粉使用的最适条件。 课题 2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 一、知识与技能 1．说出加酶洗衣粉的洗涤原理； 2．探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响； 3．探讨不同种类加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。 二、过程与方法 1.培养学生理论与生产实践相结合的应用能力，培养学生主动参与，乐与探究的意识及交流与合作的能力。 2.通过实验提高学生实验操作技能，并使学生初步掌握实验设计方案，进而培养学生的创作思维能力。 三、情感态度与价值观 通过模拟洗衣-这一生活中的寻常事进行实验探究，培养学生日常生活中的科学探究习惯，提高学生的生物课素养以及学生敢于怀疑、不惧你习惯、科学分析、实事求是的认知事物的能力。 四、课题重点和难点 1．课题重点：区别不同种类徊酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果。 2．课题难点：实验过程中各种变量的控制。 三维目标： 基础知识 家用洗衣粉与其它各种家用洗涤剂成分基本相同，主要含有表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂和香精等成分。 1、普通洗衣粉 （1）表面活性剂 （表面活性剂是洗衣粉的主要成分。） 种类：表面活性剂有阴离子、阳离子、非离子和两性离子等四大 类，但用于洗涤的表面活性剂则以阴离子和非离子为主。 作用：洗衣粉的主要成分，优先吸附在各种界面上，降低水的表面张力，改变体系界面的状态，去除衣物的污渍 应用：最普通、最传统的阴离子表面活性剂就是人类使用了几百年的肥皂（高级脂肪酸钠）。合成洗涤工业问世之后，使用最普遍的是十二烷基苯磺酸钠，非离子表面活性剂应用最广泛的是聚氧乙烯醚类 （2）水软化剂 基础知识 作用：水软化剂可防止水中的钙、镁离子造成的阴离子表面活性剂失活，提高表面活性剂利用率。 种类：三聚磷酸钠是最为常用的一种水软化剂，它具有软化水质、分散污垢、缓冲碱剂及抗结块性能等特点。 应用：三聚磷酸钠广泛应用于各种洗衣粉中，无磷洗衣粉中不含有三聚磷酸钠。 （3）碱剂 基础知识 作用：在适当的碱度下，使纤维和污垢可被最大限度地离子化，更易于污垢的水解和分散。 应用：一般洗衣粉配方中都含有纯碱和硅酸钠，其中硅酸钠还具有使污垢颗粒悬浮、防止再沉积的作用。 （4）漂白剂 基础知识 某些洗衣粉中含有过硼酸钠一类的漂白剂，可以延缓衣物的泛黄程度，但对衣物有一定的损伤。 丝、棉、毛类等天然纤维的浅色衣物容易变黄，加入增白剂后，它能够留存在衣物上，吸收阳光中的紫外线，反射出与黄光互补的蓝色光线，从而掩盖了衣物上的黄色。 （5）香精和色素? 香精和色素 能改善洗衣粉的气味和外观，给人清新愉悦的感受，并掩盖某些化学成分的异味。 加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉. 目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。 其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。 碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹容易从衣物上脱落。这是普通洗衣粉难以做到的。同样的道理，脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。 基础知识 2、加酶洗衣粉 思考：能把从细胞中提取出的酶直接加到洗衣粉中吗？ 为什么？ 怎么办？ 基础知识 温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性。如果将酶直接添加到洗衣粉中，过不了多久，酶就会失活。为了解决这个难题，科学家通过基因工程生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶并且通过特殊的化学物质将酶层层包裹，与洗衣粉的其他成分隔离。这些隔离层遇到水后，就会很快溶解，包裹在其中的酶就能迅速发挥催化作用了。 ①蛋白酶： 应用：有助于取出例如汗渍，血渍，青草，粘液，粪便以