小麦育种几个重要问题 李斯深-2015-07 (2).pptVIP

山东省旱地区试 2011-12区试，亩产494.75 kg，比对照鲁麦21增产3.43% 2012-13区试，亩产456.66 kg，比对照鲁麦21增产6.66% 两年平均亩产475.71 kg，比对照鲁麦21增产4.96% 2013-14年旱地生产试验，亩产455.06 kg，比对照鲁麦21增产5.94%； 产量表现 品质表现 2011-12、2012-13年度山东省区试统一测定：容重801、788 g/L，湿面筋含量29.3、31.1%，蛋白质含量14.1、13.9%，沉淀值39.0、41.3 mL，形成时间5.4、6.0 min，稳定时间11.6、10.3 min，白度76.5、76.7。 两年平均容重795 g/L，湿面筋含量30.2%，蛋白质含量14.0%，沉淀值40.2 mL，形成时间5.7 min，稳定时间11.0 min，白度76.6。 主要品质指标达到了国家优质强筋小麦标准。 特征特性 半冬性，幼苗匍匐，抗寒性好，分蘖力强，成穗率较高，落黄性好； 株高较矮，株型中等紧凑，抗倒性较好； 方穗，结实性好，白壳，白粒，角质； 2012-13、2013-14山东省旱地区试、2013-14旱地生产试验三年平均：株高69.7 cm，亩穗数38.5万，穗粒数35.7粒，千粒重39.9 g。 2014-15参加区试品系 LS4223：国家黄淮北片正式区试第二年 LS3639：国家黄淮北片正式区试第一年 3.LS4223 第1年参加国家冬小麦品种区域试验。2013－2014年度黄淮北片水地B组区试，20点汇总，12点增产，8减产，增产点率60%，平均亩产595.4公斤，比对照良星99增产2.67%。 2014年区试混合样品质分析（农业部谷物品质监督检验测试中心?北京），容重822g/L，硬度指数68，籽粒蛋白(14%干基)含量13.17%，湿面筋含量27.9%，沉降值26.4mL，吸水率60.4mL/100g，稳定时间3.5min，拉伸面积50cm2，延伸性128mm，最大拉伸阻力274E.U.。 全生育期240.6天，成熟期比对照良星99早熟0.2天。 幼苗匍匐，叶色中绿，冬季抗寒性好，分蘖力中等，亩成穗偏少， 旗叶上举，株型半紧凑，株高79厘米，穗型近长方型，结实性好，穗粒数多 长芒，白粒、白壳，籽粒半硬质，饱满度较好。 田间自然发病，中抗叶锈病、中抗白粉病。2014年度接种抗病性鉴定（中国农科院植保所），条锈病免疫，中感白粉病，高感叶锈病和纹枯病。 2013－2014年度区试平均亩成穗数35.2万，穗粒数39.1粒，千粒重50.2克。 4.LS3639 7点汇总，6点增产，1点减产，增产点率85.7%，平均亩产610.5公斤，比对照良星99增产4.99% 半冬性品种。全生育期242.3天，幼苗半直立，叶色深绿，叶宽，清秀、苗脚利落，分蘖力强，抗寒性较好。 株型半紧凑，旗叶上冲，茎秆蜡质较多，秆粗壮，抗倒伏。 穗纺锤型，穗大，芒长，穗部性状较为突出，穗层整齐。 综合抗性强，耐高温能力一般，熟相中等。 平均株高81厘米，亩成穗数41.2万，穗粒数38.1粒，千粒重47.6克。 谢谢！ * * 4. 优质专用——小麦最终产品 小麦最终产品：馒头、面条、水饺、面包、糕点 小麦：馒头、面条：85％；其他：15％ 优质专用 馒头、面条对品质要求：中强筋、中筋 面包：强筋 配粉 中强筋应该是我国小麦的主要指标，适合制作馒头、面条 评价项目 评价标准（SB/T 10139-93） 比容（20分） 2.30为满分，每少0.1扣1分 外观形状（15分） 表皮光滑、对称、挺立：12.1～15分；中等：9.1～12分； 表皮粗糙，有硬块，形状不对称：1～9 色泽（10分） 白、乳白、奶白：8.1～10分；中等：6.1～8分； 发灰发暗：1～6分 结构（15分） 纵切面气孔小且均匀：12.1～15分；中等：9.1～12分；气孔大且不均匀：1～9分 弹韧性（20分） 手指按复原性好，有咬劲：16.1～20；中等：12.1～16分；复原性咬劲均差：1～12 粘性（15分） 把样品放在牙间，慢慢咬两下，咀嚼爽口不粘牙：12.1～15分；中等：9.1～12分；咀嚼不爽口、发粘：1～9分 气味（5分） 具麦清香、无异味：4.1～5分；中等：3.1～4分； 有异味：1～3分 馒头评价标准（SB/T 10139-93） 功能食品 富硒小麦 抑制“自由基”损伤，润泽肌肤、延年益寿 对糖尿病有明显的食疗作用 具有抗肿瘤作用 富铬小麦 能有效降低糖尿病人的血糖。有机铬具有激活胰岛素的作用。 抗性淀粉 其他小麦功能食品？ 二、山东省小麦育种的主攻方向 选育“高产抗倒型”品种，进一步提升高产田的产量 选育“水肥高效型”品种，提升小麦中