两种砂梨果实香气成分分析及其相关基因ppaat的-山东农业大学.pdfVIP

山东农业大学学报(自然科学版),2015,46(4):491-496 VOL.46NO.42015 JournalofShandongAgriculturalUniversity(NaturalScienceEdition) doi:10.3969/j.issn.1000-2324.2015.04.003 两种砂梨果实香气成分分析及其相关基因PpAAT的克隆与表达分析 * 冯立国巴金磊韦 军孟祥毅生利霞, , , , 扬州大学园艺与植物保护学院, 江苏 扬州 225009 摘 要: 梨 （Pyrusspp）是深受国内外消费者喜爱的水果，果实香气是果实品质的重要指标，也是吸引消费者和增强 市场竞争力的主要因素之一。本文以砂梨品种‘二十世纪’及其芽变品种‘金二十世纪’为试材，研究了其果实不同发育 PpAAT 时期香气成分的差异，克隆获得了梨果实香气成分合成相关的醇酰基转移酶基因 （ ），分析了该基因在梨果实 不同发育时期及不同部位中的时空表达规律，结果表明：‘二十世纪’绿熟期、商熟期和完熟期果实的主要香气成分均 为己醛，‘金二十世纪’绿熟期果实的主要香气成分同样是己醛，但商熟期果实中己酸乙酯的含量迅速增加，成为主要 香气成分，完熟期时含量进一步增加，高含量的酯类化合物可能 金二十世纪 具有浓郁香气的主要原因；随着果实‘ ’ 的成熟，PpAAT基因在‘金二十世纪’果皮中的表达量呈逐渐下降的趋势，绿熟期表达量最高，商熟期表达量开始降低， 完熟期表达量非常弱；PpAAT在果肉中的表达量呈先升高后降低的趋势，在商熟期果肉中表达量最高，绿熟期果肉 中次之，完熟期果肉中的表达量最低。总体上，PpAAT基因在商熟期的表达量高于绿熟期和完熟期，在果皮中的表 达量高于果肉。 关键词: 砂梨; 果实香气; 醇酰基转移酶基因; 克隆与表达 中图法分类号:S661.2 文献标识码:A 文章编号:1000-2324(2015)04-0491-06 AnalysisonAromaticConstituentsfromTwoP.pyrifalia Cultivars andtheCloningandExpressionoftherelevantPpAATGene FENGLi-guo,BAJin-lei,WEIJun,MENGXiang-yi,SHENGLi-xia* CollegeofHorticultureandPlantProtection/YangzhouUniversity,Yangzhou225009,China Abstract:Pyrus sppisaverypopular fruitintheworld. Fruitaromaisanimportantindexoffruitquality,itisalsoamain factorofattractingconsumersandstrengtheningmarketcompetitiveness.Inthispaper,thevolatilecompoundsofthefruitof P.pyrifalia ‘Er shishiji’andP.pyrifalia ‘Jiner shishiji’indifferentdevelopmental stages(green stage,commercial stage andripestage)were studiedbyGC-MS.Thenthefullsequenceofalcoholacyltransferase(PpAAT)genewhichrelatedtothe biosynthesis of aromati compounds inpear were clonedby RACE method, andthe expressionpatterns ofPpAAT gene in differentde