亚麻油替代鱼油对杂交鲟生长脂肪酸组成及脂肪代谢-水生生物学报.pdfVIP

第 41 卷 第 5 期 水 生 生 物 学 报 Vol. 41, No. 5 2 0 1 7 年 9 月 ACTA HYDROBIOLOGICA SINICA S e p . , 2 0 1 7 doi: 10.7541/2017.126 亚麻油替代鱼油对杂交鲟生长、脂肪酸组成及脂肪代谢的影响 1 1 1 2 1 1 1 罗 琳 邢 薇 李铁梁 刘 洋 马志宏 姜 娜 李文通 (1. 北京市水产科学研究所, 北京 100068; 2. 北京京朝花园农业发展中心, 北京 100018) 摘要: 为研究亚麻油替代不同水平的鱼油后对杂交鲟(Acipenser baeri Brandt♀×A. schrenckii Brandt♂)幼鱼[初 均重(70.8±0.5) g]生长、脂肪酸组成、肝脏及肌肉脂肪沉积以及脂肪代谢的影响, 在油脂添加量为8%的饲料 中用亚麻油分别替代0(LO0) 、25%(LO25) 、50%(LO50)、75%(LO75)和100%(LO100)的鱼油, 配制5种等氮 (38.7%CP)等脂(10%CF)饲料。每组饲料随机设3个重复, 养殖周期为12周。结果表明,亚麻油替代100%的鱼 油对杂交鲟幼鱼的生长没有显著影响, 而且随着饲料中亚麻油含量的上升, 饲料效率有所提高, 100%鱼油替 代组的饲料效率明显高于100%鱼油组的(P0.05); 但用亚麻油替代鱼油后, 肌肉和肝脏的粗脂肪含量以及血 清中谷草转氨酶、谷丙转氨酶和乳酸脱氢酶活性明显升高(P0.05); 肌肉亚麻酸和n-3多不饱和脂肪酸的含量 2 与饲料中相应脂肪酸组成呈明显的线性相关关系(R 0.69; P0.05) 。对于杂交鲟的脂肪代谢而言, 亚麻油的 添加对血清中的游离脂肪酸、甘油三酯、高、低密度脂蛋白胆固醇的变化产生明显影响, 但亚麻油对血清总 胆固醇和酮体影响不显著。考虑到亚麻油完全替代鱼油后, 肌肉中的EPA和DHA这两种长链高不饱和脂肪酸 的含量仅下降了不到30%, 因此亚麻油应该是一种比较优质的鱼油替代品。 关键词: 杂交鲟; 鱼油替代; 亚麻油; 生长性能; 餐后脂肪代谢 中图分类号: S396 文献标识码: A 文章编号: 1000-3207(2017)05-1010-10 近年来, 鲟养殖发展迅速, 已成为鲤科鱼和鲑 staedtii)[10] 、亚得里亚海鲟(A. naccarii)[11]和欧洲鳇 [1] [12] 鳟等主要养殖品种的有力补充 。由于杂交表现出