卷烟雪茄烟烟草的分类.PPT

1.了解烟草的分类方法。 2.掌握烟草的类型。 一、烤烟 二、晒烟 三、晾烟 四、白肋烟 五、香料烟 六、黄花烟 烟草在世界范围内分布相当广泛，在各地不同自然条件的影响及不同栽培调制方法的作用下，形成了品质特点各异的烟草类型。 烟草可按产地、用途、品质特点、植物学特征、农业性状、调制方法等方面进行分类，我国一般以调制方法分类为主，兼顾品质特点进行分类，也有按工业制品进行分类的。 根据调制方法分类：所谓调制就是将由大田收获的新鲜叶片变黄干燥的过程。在调制过程中，应有适宜的温度和湿度，使叶片逐步达到干燥，并使其有利于工业制品的外观并表现出内在品质因素。 各类型烟叶品质的特点，是品种、栽培条件和调制方法综合作用的结果，而调制是农业生产的最后一个重要环节。 我国生产的烟草主要有烤烟、晒烟、晾烟、白肋烟、香料烟和黄花烟六个类型。 一、烤烟 烤烟调制主要是以火管传热，叶片不直接与火接触，所以又称火管烤烟。主要特征是：植株较大、叶片分布均匀、株高120～150cm、单株着叶20～30片，烤制后桔黄色或柠檬色，含糖量高，蛋白质含量低，烟碱含量中。 烤烟是我国，也是世界上栽培面积最大的烟草类型，是卷烟工业的重要原料，世界烤烟主产国有中国、美国、印度、巴西、加拿大和日本等。 我国烤烟以云南、贵州、河南、福建、湖南、山东、重庆、四川、黑龙江等省面积较大。 烤烟植株 烤后晒烟 二、晒烟 晒烟是全部利用太阳辐射将烟叶晒干而成的一种烟草类型。 按晒后颜色的不同有晒红烟（深色晒烟）和晒黄烟（浅色晒烟）两种。 晒红烟特征：叶片少、叶肉厚，烟叶含糖量低，蛋白质、烟碱含量高，烟味浓、劲头大； 晒黄烟特征：与烤烟相近。 主产国家有：中国、印度等。 晒烟可供斗烟、水烟、卷烟、也可作雪茄芯叶、束叶和鼻烟、嚼烟的原料，在我国面积仅次于烤烟。 晒红烟 晒黄烟 三、晾烟 晾烟是“自然调制法”，晒制时一般不直接放在阳光下，而是在烟叶收获后，用线穿或绑在烟杆上放在通风的室内或室外适当场所完成其自然变黄和干燥过程。 晾烟有浅色晾烟和深色晾烟之别，都是在阴凉通风场所晾制而成。 晾 烟 四、白肋烟 白肋烟是马里兰深色晾烟的一个突变种，现已发展成为一个新类型，是混合型卷烟的重要原料之一。该品种除叶是浅绿色外，其茎和叶脉呈乳白色，与其他烟草截然不同，所以就将这种烟草品种形象的命名为白肋烟。 烟碱、总氮比烤烟高，含糖低，叶薄，组织松、填充性好，阴燃持火力强。 生产国主要是美国（肯塔基州为集中产区，日本、意大利、加拿大、墨西哥也有生产。我国白肋烟生产在鄂西的建始、恩始等地和重庆、四川等地生产。 白肋烟植株 晾制中的白肋烟 五、香料烟 香料烟又称土耳其型烟或东方型烟，特点是株叶片小，只有5～6cm长，每株着生叶30片左右，株高80～100cm，叶片具有特殊的浓香，尤其是植株上部的叶片香味最浓，所以称为香料烟。 香料烟烟碱较低、调香原料、易燃烧和填充力强。它是晒烟香型和混合型卷烟的重要原料，斗烟丝中也多掺用。 主产地是地中海沿岸的几个国家，如希腊、土耳其等国。目前我国栽培面积较小，属扩大推广类型。 香料烟植株 晾制中的香料烟 六、黄花烟 黄花烟是烟草属中的另一种，株高50～100cm，着叶10～15片，因其生育期短，耐寒、多被种植在高纬度、高海拔和无霜期短的地区。 黄花烟烟碱、总氮高、烟味浓烈。目前黄花烟在国外以俄罗斯种植较多。黄花烟的商品性很差，以当地生产、当地使用为主。 我国甘肃省兰州的“水烟”、和黑龙江省的“蛤蟆烟”和新疆的“莫合烟”，均以优良品质而驰名。 黄花烟植株 此外，烟草也可按烟叶制品进行分类，将烟草分为卷烟、雪茄烟、斗烟、水烟、鼻烟、嚼烟六个类型。 其中卷烟是最常见的烟草制品类型，又可分为烤烟型卷烟、晾晒烟型卷烟、混合型卷烟。 卷烟 雪茄烟 斗烟