发酵乳酸杆菌对肉鸡小肠绒毛形态的影响-动物营养学报.PDF

动物营养学报２０１１，２３（７）：１１９４１２００ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１１．０７．０１８ 发酵乳酸杆菌对肉鸡小肠绒毛形态的影响 １ １，２ １ １ ２ 郭元晟 　闫素梅 　史彬林 　付果花 　张和平 （１．内蒙古农业大学动物科学学院，呼和浩特 ０１００１８；２．内蒙古农业大学 “乳品生物技术与工程”教育部重点实验室，呼和浩特 ０１００１８） 摘　要：本试验旨在研究添加不同剂量的发酵乳酸杆菌（Ｌ．ｆｅｒｍｅｎｔｕｍＦ６）对肉鸡小肠绒毛形 态的影响。试验以玉米和大豆粕为主要原料配制饲粮，采用单因子随机试验设计方法，选择 １日龄雌雄各占１／２的体重相近、健康的爱拔益加（ＡＡ）肉鸡２４０只，称重后随机分为４个组， １个对照组和３个Ｌ．ｆｅｒｍｅｎｔｕｍＦ６组，每组６个重复，每个重复１０只鸡。对照组肉鸡不饲喂 ５ Ｌ．ｆｅｒｍｅｎｔｕｍＦ６，Ｌ．ｆｅｒｍｅｎｔｕｍＦ６组通过饮水饲喂Ｌ．ｆｅｒｍｅｎｔｕｍＦ６，添加水平分别为２×１０、 ６ ７ ２×１０和１×１０ＣＦＵ／ｍＬ。试验期２１ｄ。结果表明，添加Ｌ．ｆｅｒｍｅｎｔｕｍＦ６可显著提高十二指 肠、空肠和回肠的绒毛长度和宽度（Ｐ＜０．０５），降低隐窝深度（Ｐ＜０．０５），提高绒毛长度与隐窝 ６ ７ 深度比值（Ｐ＜０．０５）。其中在２×１０～１×１０ＣＦＵ／ｍＬ范围内时效果最好。根据二次回归曲 线的拟合结果得出，综合上述各项指标达到最佳时的Ｌ．ｆｅｒｍｅｎｔｕｍＦ６添加剂量约为６．０× ６ １０ＣＦＵ／ｍＬ。试验结果提示，Ｌ．ｆｅｒｍｅｎｔｕｍＦ６能够促进肉鸡小肠绒毛的生长发育，改善小肠的 黏膜结构，且其促进效果与添加剂量呈显著的二次曲线剂量依赖关系。 关键词：发酵乳酸杆菌；肉鸡；绒毛结构；小肠； 中图分类号：Ｓ８１６．７　　　文献标识码：Ａ　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１１）０７１１９４０７ 　　一些研究表明发酵乳酸杆菌（Ｌ．ｆｅｒｍｅｎｔｕｍ） 度，促进肉鸡肠道发育，提高营养物质利用率，进 对小鼠、仔猪等哺乳动物的生长性能与免疫功能 而促进肉鸡生产性能。也有研究表明，将由植物 有一定促进效果，但其作用机理 尚不十分清 乳杆菌、乳酸片球菌和屎链球菌组成的益生素或 楚［１－３］。小肠是动物吸收营养物质的主要场所，正 酵母葡聚糖投喂初生犊牛，其十二指肠、空肠、回 常的黏膜形态结构是其发挥吸收功能的基础。由 肠微绒毛的数目增多，结构清晰，发育整齐，因此 于小肠在黏膜上皮有皱襞、绒毛及微绒毛的特殊 说明乳酸杆菌具有促进小肠微绒毛的发育，维持 ［４］ ［６－７］ 结构，进一步扩大了其吸收养分的表面积 。小 其正常形态和结构的功能 。但 目前关于 肠绒毛高度、绒毛宽度和隐窝深度是反映肠道发 Ｌ．ｆｅｒｍｅｎｔｕｍ对肉鸡小肠绒毛发育影响的研究尚 育和营养物质吸收的重要指标，因此，研究Ｌ．ｆｅｒ 未见系统的资料报道。Ｌ．ｆｅｒｍｅｎｔｕｍＦ６是从菌种 ｍｅｎｔｕｍ与小肠绒毛发育的关系是解释其促生长机 库中９０株发酵乳杆菌初步筛选出１株耐酸、耐胆 理的重要途径。大量研究表明乳酸杆菌能够很好 盐、抗菌活性较强的发酵乳杆菌。鉴此，本试验主 地黏附于肠道上皮细胞上，防止有害菌的入侵，从 要研