《合理营养和食品安全》优质幻灯片.ppt

初中生物 合理营养 作者：我心永生 QQ：964518220 * 作者：我心永生 QQ：964518220 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 作者：我心永生 QQ：964518220 * 作者：我心永生 QQ：964518220 * 作者：我心永生 QQ：964518220 * 作者：我心永生 QQ：964518220 * 初中生物 合理营养 初中生物七年级下册 第三节 合理营养与食品安全 课件制作人：张青青 上课班级：七（2）班 米饭 红烧肉 清蒸鲫鱼 初中生物 食品安全 一、合理营养 什么是合理营养 全面 平衡 合理营养 摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全。 摄取的营养素的量要合适（不多也不少，比例适当） ，与身体需要保持平衡。 初中生物 分析下面的一组插图，讨论每幅插图中的做法是否符合合理营养的要求。 初中生物 如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。 初中生物 合理营养 不吃蔬菜、水果,导致缺乏维生素C 初中生物 合理营养 吃盐过多：容易引起高血压 初中生物 合理营养 这些食物含热量高，长期如此，很容易导致肥胖。 初中生物 合理营养 以上图中人物的做法都是不合理的，为了做到合理营养,我国营养学家将食物分为五类,并形象地设计成“平衡膳食宝塔”。 初中生物 中 国 居 民 “平 衡 膳 食 宝 塔” （从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例） 谷物类：糖类、B族维生素 果蔬类：膳食纤维、维生素、无机盐 鱼禽肉蛋类：蛋白质、无机盐 豆奶类：蛋白质、无机盐 油脂类：脂肪 分析“平衡膳食宝塔”回答问题 1、每天摄入量最多的食物应是含 较多的食物。 2、每天摄入量最少的食物应是 类食物。这类食物含 较多。 3、青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中第 、 层的食物。 4、李伯伯最近患了冠心病， 你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减 少第 层食物，适当多吃第 层食物。 5、某同学牙龈经常出血，原因可能是对 第 层食物摄入量不足。 初中生物 合理营养 1、保证每日三餐、按时进餐。 2、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。 为了保持身体健康，日常饮食中除了要按照“平衡膳食宝塔” 的结构来合理的搭配食物，还必须做到： 为了给居民提供最基本、科学的健康膳食信息，营养学会制定了《中国居民膳食指南》 初中生物 合理营养 初中生物 1. 食物多样，谷类为主，粗细搭配 2. 多吃蔬菜水果和薯类 3. 每天吃奶类、大豆或其制品 4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 6. 食不过量，天天运动，保持健康体重 7. 三餐分配要合理，零食要适当 8. 每天足量饮水，合理选择饮料 9. 如饮酒应限量 10. 吃新鲜卫生的食物 合理营养 《中国居民膳食指南》（2007） 目的要求：通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。 提示： 1、含有五类食物并且比例适当。 2、考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格，考虑中老年人的健康状况和饮食习惯。 3、课下在小组内讨论、交流。 4、根据设计的食谱，自己在家中烹调，请家长品尝。 同学们设计的食谱更多的是关注食品的营养，在日常饮食中我们还应该关注什么的？ 初中生物 合理营养 为家长设计一份午餐食谱 初中生物 二、食品安全 初中生物 二、食品安全 双汇瘦肉精猪肉 圣元奶粉早熟门 三聚氰胺奶粉 绿色大米 植物奶油 海南毒豇豆 地沟油 黑心餐盒 毒筷子 我们吃的食品安全吗？ 初中生物 食品安全 “QS”标志既是食品生产许可证标志，又是食品质量安全市场准入标志 逛超市时，你是否关注过食品包装上一些重要标志呢？ A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级：在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。 绿色食品： 产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品。 初中生物 食品安全 1.应当关注食品包装上的哪些内容？ 有关营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期、生产厂家地址和贮存条件等。 2.怎样判断包装食品是否过了保质期？ 根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。 购买非包装食品需要注意哪些问题？ 初中生物 食品安全 初中生物 食品安全 有毒的蘑菇 发芽的马铃薯