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* * 天一素食吧 商业计划书 团队成员: 张奇 廉国强 陈浩 黄智明 梁明智 龙飞 一,项目背景 二,市场分析 三,发展战略 四,营销策略 五,管理体系 六,财务分析 中国城市居民膳食结构不合理——素食比例太少 目前有关部门调查显示,中国城市居民膳食结构基本不合理,动物性食物消费过多,素食物仍显不足。针对中国的素食市场,我们进行了详尽的市场调查,现在餐饮业要解决的问题不是营养不够,而是营养过剩,一些老年病在向低龄化发展,经常可见一些三四十岁,甚至二十多岁的人已是大腹便便,而且糖尿病、高血压、高血脂等富贵病也正以惊人的速度增长,食物的健康与营养的调配,已逐渐被提升到了很重要的地位。 项目背景 天一素食吧 我们以成为本区域最大的一家以推广素食为主的新时尚会所,领导型品牌素食店为目标 。 1.经营各类素食品如豆腐肉,豆腐鸭等; 2.推出素食快餐,速冻素食服务; 3.提供素食搭配咨询,为每位消费者提供科学的素食菜谱; 1,国际市场分析:素食运动起缘于德国,流行于欧美,并迅速向东南亚及世界每一个角落蔓延。 在英国,素食主义已经成为英国最快增长的饮食风尚,1/6的人口已经或正在考虑成为素食者。素食品每年销售总额为110亿英镑。按日前增长速度,到2030年,英国人绝大部分将成为素食者。 美国有12%的素食人群,在任何一座城市都可以找到素食餐厅。麦当劳也顺应潮流,推出素食汉堡。 台湾的素食者超过200万人,约占总人数的10%。 市场分析 2,国内市场分析:从1980年到2000年,中国食品工业年均增长速度达13.1%。2001年完成工业总产值9260多亿元,比上年增长12.12%,连续八年在国民经济中居于首位。未来5—10年,中国将是全球收入增长最快的国家之一,至少有1亿家庭(即3亿多人口)进入年收入l万美金以上的行列,这是一个巨大的消费市场。发展素食文化对于整个食品工业的发展有很大的带动性,从调整食物结构上升到调整农业结构、产业结构的层面上来。健康素食产品以其低能量、高营养渐成世界消费主流。 好奇群体 爱美女士 肥胖人群 高血脂 高血压病患者 个性人群 素食 消费群体分析 发展战略: 我们计划从2010年四月份开始运营,具体分三个阶段: 第一阶段: 注册商标,密切投资方与业主的合作,积极进行推广,尽快建立素食吧的知名度,美誉度,夺回分流客源,并建立对于本地区小型特色点的品牌优势,并积累相关经验和广泛的客源。 发展战略 第二阶段: 在第一阶段基础上,着手扩大店面规模,建立较具特色的娱乐,阅读区域;同时,加大宣传力度,使素食吧成为同行业知名度为80%,美誉度为90%的地域品牌。 第三阶段: 立足于武汉,逐步在全国一级城市开设分店,逐步将素食吧建成连锁店集团。 营销策略 品牌战略:设计生动形象的标志作为本店的商标。在各项宣传和组织中,体现素食吧的形象,打造成为品牌。 营销策略:1,平面媒体,网络媒体宣传 2,事件营销 服务营销:1,建立会员卡制度 2,提供顾问式的餐饮服务及素食养生服务 店长 行政人事部 财务部 市场部 配送部 五,管理体制 企业文化 企业核心:以人为本 管理理念:用文化凝聚人心,用制度驾驭人性,用品牌成就人生。 企业追求:培养一流的员工,建设一流的队伍;使用一流的设备,实行一流的管理;提供一流的服务,塑造一流的品牌。 六,财务分析 起步资金共40万,引入风险投资10万,以下为资本结构 (单位:万) 12.5% 62.5% 25% 所占比例 5 25 10 金额 亲友注资 创业团队出资 风险投资 资金来源 资金 规模 两阶段的利润预算分析 (单位:万) 20 5 25 增长额 20% 25 5 利润额 85.7% 35 30 营业成本 58.3% 60 35 营业收入 增长率 第二阶段 第一阶段 天一素食吧 健康生活,无限时尚! 谢谢! 请各位评委老师指正! * * * *
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