气相色谱方法定量检测大豆5种脂肪酸.pdfVIP

中国油料作物学报 ２０１５，３７（４）：５４８－５５３ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＯｉｌＣｒｏｐＳｃｉｅｎｃｅｓ ｄｏｉ：１０．７５０５／ｊ．ｉｓｓｎ．１００７－９０８４．２０１５．０４．０１７ 气相色谱方法定量检测大豆５种脂肪酸  范胜栩，李　斌，孙君明 ，韩粉霞，闫淑荣，王　岚，王连铮 （中国农业科学院作物科学研究所／农业部大豆生物学重点实验室，北京 １０００８１） 　　摘要：为建立大豆脂肪酸组分的绝对定量方法，采用加热甲酯化提取法和气相色谱分析法（ＧＣ），以５种脂肪 酸甲酯（棕榈酸甲酯、硬脂酸甲酯、油酸甲酯、亚油酸甲酯和亚麻酸甲酯）为标准样品，在制定５种脂肪酸甲酯组分 ２ 的标准曲线（Ｒ ＞０．９９）和回归方程的基础上，建立了大豆脂肪酸组分的定量测定方法。该方法可以准确检测大豆 籽粒中脂肪酸组分的绝对含量。通过对４个油份含量不同的大豆品种脂肪酸含量测定以及与粗脂肪含量的比较 分析发现，该方法可显著提高籽粒中的脂肪酸提取率和检测效率，其检测的总脂肪酸含量占总油脂含量的９４％以 上。该方法不仅能检测样品中５种脂肪酸组分的相对百分比含量，还可以准确计算出籽粒中各个脂肪酸组分的绝 对含量，对大豆脂肪酸检测及育种具有重要意义。 关键词：大豆；脂肪酸；定量测定；气相色谱（ＧＣ） 中图分类号：Ｓ５６５．１，Ｏ６５７．６３　　文献标识码：Ａ　　文章编号：１００７－９０８４（２０１５）０４－０５４８－０６ Ａｑｕａｎｔｉｔａｔｉｖｅｇａｓｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｉｃｍｅｔｈｏｄｆｏｒ ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｓｏｙｂｅａｎｓｅｅｄｆａｔｔｙａｃｉｄｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ  ＦＡＮＳｈｅｎｇ－Ｘｖ，ＬＩＢｉｎ，ＳＵＮＪｕｎ－ｍｉｎｇ，ＨＡＮＦｅｎ－ｘｉａ， ＹＡＮＳｈｕ－ｒｏｎｇ，ＷＡＮＧＬａｎ，ＷＡＮＧＬｉａｎ－ｚｈｅｎｇ （ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＣｒｏｐＳｃｉｅｎｃｅｓ，ＣｈｉｎｅｓｅＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ／Ｍｉｎｉｓｔｒｙｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ（ＭＯＡ）ＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＳｏｙｂｅａｎＢｉｏｌｏｇｙ，Ｂｅｉｊｉｎｇ１０００８１） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｏｄｅｖｅｌｏｐａｎａｂｓｏｌｕｔｅｑｕａｎｔｉｔａｔｉｖｅｍｅｔｈｏｄｆｏｒｆａｔｔｙａｃｉｄｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ，ａｑｕａｎｔｉｔａｔｉｖｅｍｅｔｈｏｄｆｏｒ ｆａｔｔｙａｃｉｄｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｗａｓｅｓｔａｂｌｉｓｈｅｄｔｈｒｏｕｇｈｈｅａｔｅｄ－ｍｅｔｈｙｌａｔｉｏｎｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄａｎｄｇａｓｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ （ＧＣ）ａｎａｌｙｓｉｓ．Ｆｉｖｅｉｎｄｉｖｉｄｕａｌｆａｔｔｙａｃｉｄｍｅｔｈｙｌｅｓｔｅｒｓ（ｉ．ｅ．ｍｅｔｈｙｌｐａｌｍｉｔａｔｅ，ｍｅｔｈｙｌｓｔｅａｒａｔｅ，ｍｅｔｈｙｌｏｌｅａｔｅ， ２ ｍｅｔｈｙｌｌｉｎｏｌｅａｔｅａｎｄｍｅｔｈｙｌｌｉｎｏｌｅｎａｔｅ）ｗｅｒｅｕｓｅｄａｓｔｈｅｓｔａｎｄａｒｄｓａｍｐｌｅｓ．Ａｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏｔｈｅｓｔａｎｄａｒｄｃｕｒｖｅｓ（Ｒ ＞ ０．９９）ａｎｄｔｈｅｒｅｇｒｅｓｓｉｏｎｅｑｕａｔｉｏｎｓｏｆｆｉｖｅｋｉｎｄｓｏｆｆａｔｔｙａｃｉｄｍｅｔｈｙｌｅｓｔｅｒｓ，ｔｈｅａｂｓｏｌｕｔｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｏｆｆａｔｔｙａｃｉｄ ｏｆｓｏｙｂｅａｎｓｅｅｄｓｃｏｕｌｄｂｅｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄａｃｃｕｒａｔｅｌｙ．Ｔｈｒｏｕｇｈｄｅｔｅｒｍｉ