元朝茶具.ppt

元代茶具 2011年12月7日 主要内容 元朝的茶文化 元朝的茶具发展 元朝的茶文化 承上启下的茶文化 元代是由蒙古贵族建立起来的庞大帝国，作为统治民族的蒙古族以及色目人，由于以奶酪、肉类为主要食物，需要饮茶以助消化，故对茶叶的生产比较重视。同时，由于游牧民族的生活习俗，他们又将游牧地区的茶文化带入中原地区，加之中外交通发达，外来茶品的引进，使元代的茶文化呈现异彩纷呈的局面。因此，元代茶的生产和饮用虽然基本沿袭宋制，但饮茶方式和文化内容却出现了一些前所未有的新景象。 首先元代在茶饮习俗上发生了重大变化 一方面,上层社会沿袭宋朝的末茶法,皇室所需茶叶仍以龙团凤饼为主,继续由贡焙生产进奉,只是宫廷皇族更喜欢的是加料茶饮,茶叶烹煮时可加进各种辅料, 另一方面,作为入主中原的游牧民族,蒙古人看不惯宋人优游文雅之风。更反对靡费巨资的团茶制作,因此,在民间倡饮沸水直接冲泡芽茶的茶饮方式。末茶法正逐渐被全叶冲泡的芽茶法所替代。 其次，以香花、果品等入茶的饮茶习俗。利用茶叶的亲异味性，使茶叶吸收花、果品等的清芬芳香而加工制作的茶，且不断被普及饮用，是元代茶文化的又一特点。 蒙古族入主中原后，受到藏族酥油茶即所谓“西番茶”的启发，吸收中原原有的一些饮茶方式，结合本民族的文化特点，形成了具有蒙古特色的茶饮品。这种茶饮既可饮用，又可食用，不仅受到蒙古贵族的欢迎，而且还流传到汉族和其他民族中，极大地丰富和发展了元代茶文化。 元代的茶具 兼收并蓄，吐故纳新 去繁从简的元代茶具 作为入主中原的游牧民族,蒙古人看不惯宋人优游文雅之风，更反对靡费巨资的团茶制作,因此,在民间倡饮沸水直接冲泡芽茶的茶饮方式。末茶法正逐渐被全叶冲泡的芽茶法所替代。 风靡于民间的饮茶习俗是用沸水直接冲泡芽茶的散茶法。喝散茶,节省了备茶过程的许多繁文缛节,也大大简约了所需茶具。元人已开始将采摘和加工茶叶的器具排除在茶具之外,此时常用的茶具仅有执壶(贮汤冲泡)、高足杯(碗)、盏、盏托、碗(饮具)、盖罐(贮茶具)等。 元代道士冯道真壁画墓中出土的《童子侍茶图》壁画 壁画描绘一个头梳双髻、身着袍服的童子在庭院中奉盏(带盏托)侍茶的场景。童子身后左侧的桌上是备茶的一应茶具,有成叠扣放的瓷盏、叠放的盏托、冲泡茶汤的大碗、贮放散茶的盖罐等。这一场景与宋、辽壁画墓中的备茶图明显有别,往日习见于宋、辽人茶室中的加工、烹点饼茶的器具如碾、罗、风炉、汤瓶等均不见踪迹。 　　 异军突起的元青花茶具 考古发掘资料显示,随着末茶法的式微,元代瓷茶具中黑釉盏明显减少,而各地方名窑烧制的青瓷和青白釉茶盏、高足杯数量明显增加。在北方,有各地窑口继续大量仿制宋定、钧、汝、耀州等名窑的白瓷、青白瓷茶具。在南方。烧制茶具的则有景德镇、龙泉、德化等窑口。其中,以景德镇窑烧制的元青花瓷器以其硕大、敦朴、美轮美奂的造型和装饰工艺,被誉为中国瓷器又一划时代的杰作,深受世人喜爱。为世界各大博物馆竞相收藏。 元青花缠枝花卉纹盏托 盏造型小巧雅致。由盏与托两部分组成,盏敞口、深腹,孤壁平底、胎质细密,釉色青白光润,盏内沿、盏心、外沿、腹部以及托盘分别饰卷草、缠枝莲、菊花、钱纹、蕉叶等多层纹饰,元青花瓷器装饰层次多,主次纹饰层层相接。可达8~9层,但层次多寡与器形体量成正比 元青花凤凰牡丹纹执壶 此壶直口、溜肩、垂腹下鼓。矮圈足微外撇。梨状器身两侧对称连接曲形管状流和带钮如意形柄。圆饼状带钮盖。器身施青白釉,绘青花纹饰。有凤戏牡丹、银锭、宝钗、火珠、竹石、莲瓣等。元代执壶上承宋代汤瓶的造型,只是腹部修长、重心下移。器流从唐宋期按在肩部改置为腹部。流长而曲,流口峻削,增加了沸水冲泡芽茶的力度。壶口小而加盖,则便于保持水温。把、流大致与口齐平,是元代执壶的另一造型特征。 青花八棱执壶 此壶造型与凤凰牡丹壶造型大同小异。区别在于壶口形呈喇叭状,鼓顶八棱形盖,颈细长,壶身呈八棱形,流、颈之间有S形饰件相连。质地细腻、釉莹润而呈蛋青色。通器满施青花纹饰。色略暗淡,由主纹与辅纹构成,有蕉叶、莲瓣、回纹、折技花卉、卷云、卷草、火焰宝珠等。造型优美典雅、纹饰繁而不乱。元青花执壶壶身多为玉壶春瓶式,长流与壶颈间则以S形饰件相连,此类茶具造型直沿用至明清,且款式更加丰富 青花云龙纹荷叶式盖罐 胎坚、质密。白釉闪青、釉层肥厚莹润,大口、短颈、溜肩、圆腹、浅圈足,荷叶形盖。青花成色青翠,从盖至足分别由五组纹饰组成。盖呈莲叶状,莲茎状钮,盖面叶脉毕张,其间游戈鳜鱼、青鱼、鲶鱼、螃蟹,活脱脱的一幅荷塘清趣图。颈部饰古钱纹一周,肩部饰缠枝牡丹纹。腹部上下留白,中间绘主题纹饰双龙戏珠纹。下腹部近圈足处施仰莲纹一周。造型浑厚、纹饰精美、色泽清新悦目。同类盖罐见于冯道真壁画墓的《童子侍茶图》,应是贮茶器具,或谓茶