第七课_包饺子.ppt

第七课 包饺子 习作指导 饺子是我们喜爱的一种食品，尤其在过春节的时候，家家户户都要吃饺子，可是你知道饺子是怎么包好的吗？你知道怎样把包饺子的经过些出来吗？ 1.每个同学都向家长学一学暴饺子，自己尝试一下包饺子的过程。 2.在包饺子过程中想一想，分几步才能把饺子包好？包饺子有哪些动作？ 3.包好饺子后，你的心里一定非常高兴，用一两句话说说你的心情。 1.做一做 尝试按照下面四幅图的顺序练习包饺子，看看你包的饺子怎么样？ 包前准备：拌好饺子馅（菜、肉馅）；和好饺子面；擀皮。 包饺子的过程： 第一步：把饺子皮展开，平放在手上。 第二步：左手拿住饺子皮，右手拿勺舀陷，把馅放在饺子皮中间。 第三步：把饺子皮对折，把馅包在里面。 第四步：把饺子皮的边缘捏紧，不留一点儿缝隙。 2.说一说 你是怎么包饺子的？中间遇到了哪些困难？包完饺子你想到了什么？ 例文评析 包饺子 我们一家子都喜欢吃饺子，听奶奶说，爷爷是包饺子的能手，于是，星期天，爸爸和妈妈决定带我去爷爷家学包饺子。 到了爷爷家，只看见餐桌上早就摆满了各种各样的材料。在爷爷的帮助下，我把猪肉、萝卜干、虾米、韭菜等材料搅拌在一起做包饺子用的馅，然后用筷子把馅夹在饺子皮中间，接着在饺子皮的边缘涂上水，用对折的方式把饺子皮的开口捏上，使它没有缝隙。 爷爷说：“捏开口时，拇指和食指要按紧一点，不然煮饺子时，馅就会跑出来，变成一锅汤了。”包着，包着，我发现馅夹得不能太多也不能太少，太多，饺子皮会包不住；太少，饺子就会不好吃。当然，若想饺子看起来美观些，我们还可以在饺子皮捏合处压些花纹。这门手艺，我还没学会，看着爸爸、妈妈包出的花边饺子，真让我羡慕不已。看来，我还要多多练习才行。 包饺子的学问可真多，以后，我要多动手，让自己的双手变得更能干。 评析： 小作者先写我和爷爷学包饺子的过程，“先把猪肉、罗卜干、虾米、韭菜等材料搅拌在一起做包饺子用的馅。然后用筷子把馅夹在饺子皮中间，接着在饺子皮的边上涂上水，用对折的方式把饺子皮的开口捏上，使它没有缝隙。”这段描写用上了“先、然后、接着”表示先后顺序的词语，使这段话条理清楚。学会包饺子后，小作者又有了进一步体验，“馅夹得不能太多，也不能太少……还可以在饺子皮捏合处压些花纹”，看完这篇习作后，不知小朋友们有什么感受，你会包饺子吗？自己试试吧！ 佳作欣赏 包饺子 星期六，我和妈妈在家里包饺子吃，妈妈从街上买来各种各样包饺子的原料：饺子皮、竹笋、葱，还有已经绞好了的肉等等。 准备好了一切，就开始包饺子了，我学妈妈的样子，拿起一张圆圆的饺子皮，先用水把饺子皮的周围沾湿了一点，再把拌好的肉馅放在饺子皮的中间，然后以拌好的肉馅为中心点，把饺子皮对折，一只手先捏住，另一只手用食指和大拇指一推，再一捏，呀，这下糟糕了，由于用力过度，饺子破了，我赶紧用手去捏，另一边又露馅了，一时间，我手忙脚乱。唉，包饺子也真是一件容易的事啊！看，妈妈包的饺子一个个像挺着肚子的“大将军”，而我包的饺子却像一个个“伤兵”。 看着这么难看的饺子，我有点气馁，真不想再干了。妈妈好像看出了我的心思，边包边说：“做事可不能半途而废呀……”我听了妈妈的话，总结经验，吸取教训，仔细观察妈妈包饺子的过程。慢慢地，一个月牙形的饺子终于在我的手中诞生了。 看着自己亲手包的第一个饺子，我心里特别高兴，真正体会到了劳动给自己带来的快乐。 * *