羧酸 乙酸.ppt

复习 2、长导管的作用是什么? 实验现象： 【探究】乙酸乙酯的酯化过程——酯化反应的脱水方式 资料卡片——同位素示踪法 定义同位素示踪法（isotopic tracer method）是利用放射性同位素作为示踪剂对研究对象进行标记的微量分析方法。 创建者是Hevesy。Hevesy于1923年首先用天然放射性212Pb研究铅盐在豆科植物内的分布和转移。 原理同位素示踪所利用的放射性核素（或稳定性核素）及它们的化合物，与自然界存在的相应普通元素及其化合物之间的化学性质和生物学性质是相同的，只是具有不同的核物理性质。因此，就可以用同位素作为一种标记，制成含有同位素的标记化合物（如标记食物、药物和代谢物质等）代替相应的不具有标记化合物。利用放射性同位素不断地放出特征射线的核物理性质，就可以用核探测器随时追踪它在体内或体外的位置、数量及其转变等。 踪法具有以下四个特点： 灵敏度高、 方法简便 、定位定量准确 、符合生理条件 探测器分为两大类 ：“径迹型”探测器。“信号型”探测器 应用：医学、工业、农业和科学研究等各个领域 1.乙酸的物理性质 2.乙酸的分子结构 结构简式： 特征基团： 3.乙酸的化学性质 3.1.乙酸的酸性 3.2.乙酸的酯化反应 谢谢! CH3COOH —COOH(羧基) 酸和醇作用生成酯和水 浓硫酸、加热 酸脱羟基醇脱氢 概念: 条件: 规律: O CH3—C—O—H 酸性 酯化反应 小结 乙酸 苯酚 乙醇 与Na2CO3的反应 与NaOH的反应 与钠反应 酸性 羟基氢的活泼性 结构简式 代表物 CH3CH2OH C6H5OH CH3COOH 增强 中性 比碳酸弱 比碳酸强 能 能 能 能 能 不能 不能 能 能，不产 生CO2 醇、酚、羧酸中羟基的比较 【知识归纳】 （1）甲酸 HCOOH (蚁酸) （2）苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸) （3）草酸 HOOC-COOH (乙二酸) （4）羟基酸：如柠檬酸： 6、自然界中的有机酸 （5）高级脂肪酸：硬脂酸、软脂酸（饱和）、油酸（不饱和）等。 CH2-COOH HO-C-COOH CH2-COOH 甲酸，结构简式为HCOOH ，又称蚁酸，有刺激性气味的液体，有腐蚀 性，能与水、乙 醇、乙醚、甘油等互溶。工业上用做还原剂，医疗上用做消毒剂。 四类重要的羧酸 1、甲酸 ——俗称蚁酸 结构特点：既有羧基又有醛基 O H—C—O—H 化学性质 醛基 羧基 氧化反应 酯化反应 还原反应 银镜反应、碱性新制Cu(OH)2 与H2加成 酸性 酸的通性 与醇发生酯化反应 HCOOCH2CH3 + H2O HCOOH + HOCH2CH3 浓硫酸 △ 甲酸乙酯 HCOOH + Na → 2 2 2 HCOONa + H2↑ HCOOH + 2Ag(NH3)OH → 2Ag↓+ (NH4)2CO3 + 2NH3↑+ H2O 水浴 △ 2、乙二酸 ——俗称草酸 + 2H2O 结构特点：分子内有两个羧基 △ 2 HCOOH + Cu(OH)2 → Cu(HCOO)2 + 2H2O HCOOH + 2Cu(OH)2 → Cu2O↓+ CO2↑+ 3H2O △ 草酸，是最简单的饱和二元羧酸， 是二元羧酸中酸性最强的，它具有一些特殊的 化学性质。 能使酸性高锰酸钾溶液褪色、可作漂白剂。 乙二酸 HOOC-COOH 　 俗称“草酸”，无色透明晶体，通常含两个结晶水，（(COOH)2?２H2O），加热至100℃时失水成无水草酸， 易溶于水和乙醇，溶于乙醚等有机溶剂。 乙二酸（HOOC—COOH），俗称草酸，无色透明晶体，能溶于水或乙醇。以钠盐或钙盐存在于植物中。草酸钙（CaC2O4）难溶于水，是膀胱结石和肾结石的主要成分。 菠菜与豆腐 不能同煮 ② 饱和一元脂肪酸酸性随烃基碳原子数的增加而逐渐减弱。 酸性: ① 常见羧酸酸性强弱顺序： 乙二酸 ＞ 甲酸 ＞ 乙酸 ＞ 丙酸 苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸) 酸性： HOOC-COOH HCOOH C6H5COOH CH3COOH 。 苯甲酸俗称安息香酸，白色针状晶体，易升华，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚。苯甲酸及其钠盐或钾盐常用做食品防腐剂。 —COOH 3、高级脂肪酸 名称 分子式 结构简式 状态 硬脂酸 C18H36O2 C17H35COOH 固态 软脂酸 C16H32O2 C15H31COOH 固态 油