苏州市鲜活农产品配送组织优化方案.doc

09物流31第一小组设计方案 题目：苏州鲜活农产品配送组织优化方案 团队姓名：组长：杲露11 组员：葛爱华12、王柳24、李沛40、 刘越17、杨星娣31、鲍敏37 学校：苏州经贸职业技术学院 班级：09物流管理31班 年份：2011年11月 1.绪论 3 1.1研究的背景意义 3 1.2 研究内容 4 2.苏州鲜活农产品物流的发展现状以及配送特点 4 2.1 苏州鲜活农产品物流的发展现状 5 2.2 苏州鲜活农产品物流配送的特点分析 5 这部分内容主要写苏州鲜活农产品物流配送中问题 （包含配送组织，你们是以配送组织作为突破口进行配送优化） 3.苏州鲜活农产品的主要配送组织模式比较分析 6 3.1 苏州鲜活农产品的主要配送模式 6 3.1.1鲜活农产品超市化的经营模式 6 3.1.2鲜活农产品共同配送的经营模式 7 3.2 苏州鲜活农产品配送组织存在的主要问题 7 3.2.1 鲜活农产品超市化的经营模式的存在问题 7 3.2.2 鲜活农产品共同配送模式的存在问题 8 3.3 优化策略（到底是策略还是方案） 8 3.3.1 对鲜活农产品超市化经营的优化方案 8 3.3.2 鲜活农产品共同配送模式的优化方案 9 4、鲜活农产品配送组织优化方案 4.1 配送组织及流程 4.2 配送组织的交接 4.3 配送组织中的作业 5、优化方案的效益评估 5.1 优化方案的潜在效益 经济效益 社会效益 （根据市场规模进行计算分析） 5.2优化方案的风险及控制 5.苏州鲜活农产品配送组织优化方案 13 5.1 鲜活农产品配送的优化措施 13 5.2 鲜活农产品配送的优化方案 15 5.2.1 基本假设 15 5.2.2 这里举一个简易的例子来说明优化过程： 16 6.总结 17 1.绪论 1.1研究的背景意义 随着社会经济的发展、人民生活水平的提高和都市生活节奏的加快，人们对自身健康和饮食质量的关注程度越来越高，各种纯天然低加工度的鲜活农产品越来越受到人们的青睐。目前，苏州各类鲜活农产品的总产量达上千万吨；城镇居民的农产品消费支出中，鲜活类农产品的消费已占 51%，苏州年鲜活类农产品消费量达到上百万吨，鲜活市场已经成为苏州规模较大的市场之一，但是，鲜活农产品不同于普通的工业品，大多数鲜活农产品在常温下难以贮藏，不易保持原有的新鲜度和品质，短期放置后极易丧失营养和食用价值，据估计，仅鲜活蔬菜从采后到消费之前易发生质和量的损失在发达国家达 5%-25%，在发展中国家达 20%-50%，在我国，由于我国鲜活农产品物流配送成本相当的高，很多货车因没有通行证根本就无法准时将货送到指定的地点等原因，导致损失率高达 40%-50%。 鲜活农产品的含水量高、保鲜期短、极易腐烂变质等 图1 名称， 来源 3.1.2鲜活农产品共同配送的经营模式 共同配送就是把过去按不同货主、不同商品分别进行的配送，改为不区分货主和商品集中运货的“货物及配送的集约化”。也就是把货物都装入在同一条路线运行的车上，用同一台卡车为更多的顾客运货。实例 ？ 图2： 3.2 苏州鲜活农产品配送组织存在的主要问题 苏州现有鲜活农产品配送组织就以下两种模式吗？以下两种能代表苏州配送组织模式吗 3.2.1 鲜活农产品超市化的经营模式的存在问题 （1）超市销售中间环节过多导致农产品的高价格、低新鲜度和低安全性。 由于超市经营的商品需求量非常大，而且从满足消费者多样化需求以及对商品质量安全要求的角度出发，都必须要求超市同时与多个供应商合作。而当超市面对的供应商都是众多的小生产者时，满上述要求，需要耗费大量的交易费用和谈判成本，所以很多超市和农贸市场一样通过批发市场采购农产品。以水果采购为例，2000 年零售小商贩是批发市场水果的主要买家采购比例占到47.1%，到了2005 年，超市采购的水果量占整个批发市场水果交易量的34.3%，是2000 年的3.6 倍，超市也一跃成为传统农副产品批发市场水果批发商最主要的销售对象。由此，生鲜农产品从生产者手中到消费者手中就要经历如下过程： 农户—生产地批发商—销售地批发商—超市—消费者 或者是：农户—销售地批发商—超市—消费者 （2）进入门槛过高成为供应商与超市合作的主要障碍 由于农产品供应商的规模小、数量多、竞争激烈，超市在供应商的选择方面处于完全主动的地位，所以，供应商在与超市合作时，存在着门槛高、成本高的问题。面对这些问题，许多供应商感到超市门槛高、长期合作困难，甚至还有一些供应商为了追求短期利润最大化在农产品的供应上以次充好，给超市的经营带来很大的安全隐患。 （3）物流配送体系发展滞后制约着农产品超市化经营 “新鲜”是活鲜农产品的生命和价值所在，生鲜农产品的含水量高，