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营销策划方案 一鸣真鲜奶吧 课 程： 营销策划 班 级： 学生姓名： 学生姓名： 学生姓名： 指导老师： 厉飞芹__ __ 2016年11月25日摘 要 针对校园开展的创业计划层出不穷。这些创意大多来自校园内日常的工作和生活。从大学生、教职工和其校内人员消费的实际需求出发，我们对浙江工商大学杭州商学院分别展开实地业态调查和问卷调查，从而了解到：桐庐校区主商圈范围内的业态还不成熟，并不能很好地满足学生多种多样的需求。所以我们在对环境进行三大块分析：行业分析、商圈及竞争力分析、市场现状分析后对心中有了一个加盟一家一鸣真鲜奶吧的创业想法。并针对杭州商学院的现实情况与我们的经营目标进行了一系列的营销策划和执行方案设计，并给出了预估的加盟预算和相关的财务分析。目 录 一、市场分析 １ （一）行业分析（） １ 1、行业综述 １ 2、行业产品类型 １ 3、乳制品的发展状况 １ 4、消费心理对市场的影响 １ 5、一鸣真鲜奶SWOT分析 １ （二）商圈及竞争力分析（） ２ 1、商圈分析 ２ 2、加盟定位 ４ 3、波特五力分析 ４ （三）市场现状分析（） ７ 1、市场业态分析 ７ 2、调查数据统计与分析 ８ 二、营销策划 ９ （一）产品策略 ９ （二）价格策略 １１ （三）促销策略 １２ （四）渠道策略 １２ 三、财务分析及利润分析 １２ （一）财务预算 １２ 1、店铺租赁 １２ 2、初期建设投资核算 １２ （二）加盟利润分析 １３ （三）财务四大能力分析 １４ 1、盈利能力 １４ 2、运营能力 １４ 3、偿债能力 １４ 4、成长能力 １４ 四、执行方案 １４ （一）店铺规划 １４ 1、店铺选址 １４ 2、店铺规模 １５ 3、店铺装修 １５ （二）开业方案 １５ 1、活动执行方案 １５ 一、市场分析 （一）行业分析 1、行业综述 随着政府相关部门和行业对奶制品质量的要求加强，奶制品行业也焕发出了新的生机，消费者消费观念不断成熟也更趋于理性，消费者对奶制品也提出了更高的要求，更加注重商品的质量与品质。这也使更多的企业认识到要使企业获得效益必须要走差异化的战略。 2、行业产品类型 奶制品行业主要包括：鲜牛奶、纯牛奶、酸奶、果奶、早餐奶等等，各种不同的奶类产品还分为不同的口味。 3、乳制品的发展状况 目前乳制品在城市居民消费的普及率已达95%以上，其中酸奶、冷藏奶和常温奶的消费比例占到了94%，酸奶的食用指数最高。在全国范围内，蒙牛、伊利和光明这三大乳业巨头一直处在优势地位，各地区乳制品的竞争也是非常的激烈。对于一鸣乳品来说要发挥其地域优势和独特的经营理念来在本地市场的竞争中取得一定的市场地位。 4、消费心理对市场的影响 总的来说，中国的居民收入水平增加，人们胜过节奏加快，消费观念更新，推动餐饮业的迅速发展。然而消费者对餐饮的质量、特色、营养、品牌以及绿色餐饮的追求势必呈上升趋势，餐饮市场消费从原来的价格选择为主向品味、氛围、服务和品牌文化等方向转变，选择性和理性化消费特点明显加强。当今顾客对特色餐饮、休闲餐饮等方面有了多种需求，根据当前的消费形式，越来越多的消费者愿意去休闲吧缓解压力，而奶吧也成为了这些消费者愿意选择的休闲场所。 5、一鸣真鲜奶SWOT分析 优势分析 一鸣真鲜奶吧首先它所处的位置优越，基本上位于人流量大的街道或者是高校的周边，消费人群多。 一鸣真鲜奶“鲜”是其主要的特征，给消费者健康、新鲜和时尚的印象，符迎合了现代消费者追求品质生活的消费理念。 店铺小而精，能提供顾客优雅、舒适的休闲环境和相应的休闲设施，店铺的装潢格调优雅，符合年轻人的审美观念，在情感上能使消费者产生共鸣。 一鸣真鲜奶吧的服务人员都经过严格的培训，尤其是店长实行的是竞争上岗，从而使服务更加周到，更加人性化。 劣势分析 “一鸣真鲜奶吧”初入市场不久，还没有深入到市场当中去，品牌的知名度并不高，消费者的认知度还不够，相比其他的竞争者来说处于劣势地位。 产品线过长，产品品类繁多，而且这些产品对新鲜要求很高，这对一鸣真鲜奶业务操作提出了更高的要求。 机会分析 一鸣真鲜奶有独特的地理优势，加上自己品牌的独特优势，只要加强宣传力度、保持产品的品质，就能够比较轻易的打开市场。消费者消费理念的转变，也让一鸣真鲜奶能够快速的发展。 相比其他的快餐店，一鸣真鲜奶即使提价后在价格上还是保持着很大的优势，乳制品的营养性特点也十分的受消费者的欢迎。 威胁分析 一鸣真鲜奶吧大多开在高校附近，所以其他餐饮店或者小吃店的替代品很多，同行业的竞争者增多，竞争压力加大，由于健康、休闲的餐饮业也是发展的潮流，即将进入这个行业的竞争者