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生物都是由细胞组成
1-3.1 生物都是由細胞組成 細胞包含… 蛋白質、醣類、脂質、核酸、維生素、礦物質、水 組成元素: 碳氫氧氮磷鉀鈣硫鈉鎂氯鐵錳矽 細胞的主要成分 無機物 水、礦物質 有機物 醣、蛋白質、脂質、核酸、維生素 1.生物體內含量最多的物質。 （平均65％） 2.水是良好溶劑 3.水有高的比熱，為溫度的穩定劑 4.可輕微解離，影響酵素活動。 醣類(碳水化合物) 組成元素:C、H、O 分類: 單醣 雙醣 多醣 單醣Cn(H2O)n:n=3~8 雙醣(C12H22O11) 麥芽糖 乳糖 蔗糖 雙醣 包括： (a)麥芽糖+H2O ?葡萄糖+葡萄糖 (b)乳糖 + H2O ?葡萄糖+半乳糖 (c) 蔗糖 + H2O ?葡萄糖+果糖 構造多醣—纖維素(C6H10O5)n 醣類功能 蛋白質＝很多個胺基酸繞成 組成元素：C、H、O、N、S 構成單位：胺基酸 胺基:- NH2 羧基:-COOH 蛋白質功能 脂質 包括： 脂肪、油、磷脂、膽固醇… 組成元素: 脂肪（又稱中性脂） 組成元素:C 、H、 O 構造單位:1甘油+3脂肪酸 磷脂—構成“膜”的主成分 組成元素:C、H、O、P 構造--1磷酸基+2脂肪酸 脂質的功能 a.供能.儲能(9卡/1g) b.保溫 c.構成細胞膜.形成賀爾蒙 核酸=很多核苷酸構成 組成元素:C 、H、O、N、P 組成單位:核苷酸＝磷酸基+五碳醣+含氮鹽基 種類： 1.DNA-去氧核糖核 2.RNA-核糖核酸 核酸功能 a.遺傳 b.間接控制細胞的生理 核酸間接控制生理的秘密 * 水對生物體的重要性 六碳醣包括： 葡萄糖、半乳糖、果糖 五碳醣包括：核糖、去氧核糖 a.能量來源（4卡/1g） b.細胞結構的組成。例如： 纖維素 a.構成體質。 b.提供能量。（4卡/1g) c.種別性。 核酸分類 DNA?RNA :轉錄作用 RNA?蛋白質:轉譯作用 * * *
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