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不同生态地区初烤有机烟叶品质比较研究 　　摘要：通过对云南省大理永平、楚雄双柏2个试验点用统一栽培措施种植的K326品种初烤有机烟叶进行分析，从常规化学成分、致香物质总量、感官质量3个方面进行了比较。结果表明，大理永平的有机烟叶在以上3个方面都明显优于楚雄双柏的有机烟叶，说明不同生态环境对初烤有机烟叶品质有明显影响。 关键词：烤烟；有机烟叶；品质；不同生态地区 中图分类号：S572 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2013）24-6072-04 生态条件是影响烟叶质量的重要因素[1，2]。烟叶的风格、外观品质和内在质量与烟草种植区域的生态环境密切相关[3，4]。生态环境差异较大的地区生产的烤烟会表现出不同的风格特征。前人对不同烟区烤烟内在质量的差异进行过较多研究，如唐纲岭等[5]、刘惠民等[6]研究了不同产区烟叶的香味物质，发现云南烤烟所含香味成分含量较多，贵州次之。科学研究和生产实践表明，尽管品种和栽培调制技术均是影响烟叶质量形成的重要因素，但生态因素却是烟叶品质特点和风格区域特色的基础条件，对烟叶质量与风格的形成具有重要作用[7-9]。有机烟叶生产是针对消费者对卷烟产品的高品质要求提出的定向生产工艺，是降低烟叶有害物质、提高烟叶质量和安全性、保护生态环境、体现生物多样性的现代烟草农业发展的趋势，从而实现生产、经济与生态三者的协调发展。而目前针对不同生态条件下有机烟叶内在质量差异研究尚未见报道。因此为探讨分析有机烟叶质量特征，本研究对云南省大理白族自治州永平县与楚雄彝族自治州双柏县试验点所生产的有机烟叶的质量进行分析，以期为云南省有机烟叶基地的选址布局以及有机烟叶的工业应用提供参考依据。 1 材料与方法 1.1 材料 试验设在云南省大理白族自治州永平县（以下简称大理永平）和楚雄彝族自治州双柏县（以下简称楚雄双柏），2个试验点的有机烟叶种植品种均为K326，施用商品有机肥（珍发牌有机肥）1 800 kg/hm2作为基肥，施用天然硫酸钾镁肥（中信国安集团有限公司）450 kg/hm2作为追肥。2个试验点均采用完全相同的栽培措施及技术方案。选取2010年大理永平、楚雄双柏2个试验点的初烤原烟X2F、C3F、B2F 3个部位的烟叶，每个试验点选取具有代表性的烟叶样品各10套。 1.2 样品常规化学成分分析 按照标准YC/T 31-1996对烟叶样品进行样品的制备和水分测定。准确称取0.100 0 g烟末，置于50 mL磨口三角瓶中，加入25 mL去离子水，盖上塞子，在振荡器中振荡萃取30 min，用定性滤纸过滤。弃去前几毫升滤液，收集到的后续滤液即为试样萃取液，上机进行连续流动分析。分析条件：进样时间50 s；冲洗时间90 s；出峰时间约15 min。 1.3 样品致香化学成分分析 分析方法：将样品磨碎过60目筛子，在平衡箱中于22 ℃、湿度60%的条件下平衡24 h，准确称取平衡后的烟末样品25.0 g放入蒸馏萃取装置中，并加入固定量（2 mL）的内标化合物，采用二氯甲烷（30 mL）作为溶剂对烟丝连续动态萃取2 h。所得提取物经干燥后浓缩定容至1.0 mL。浓缩液采用气质联用分析仪进行分析，所得图谱经计算机谱库（NIST98，Wiley275）检索，并用内标校正归一化法计算各峰的相对含量。 仪器条件：毛细管柱：HP-5MS（30 m×0.25 mm×0.25 μm）；进样口温度：240 ℃；载气：He，1 mL/min；程序升温：初始温度50 ℃，保持1 min，以8 ℃/min升温至160 ℃，保持2 min，再以8 ℃/min升温至260 ℃，保持15 min；进样量：2 μL；分流比：25∶1；传输线温度：280 ℃；电离方式：EI；电离能量：70 eV；离子源温度：230 ℃；四级杆温度：160 ℃；质量范围35～455 aum。 1.4 数据统计分析 使用DPS 3.01软件进行数据分析。 2 结果与分析 2.1 不同生态地区初烤有机烟叶常规化学成分的比较分析 不同生态地区初烤有机烟叶常规化学成分分析结果见表1。由表1可知，大理永平与楚雄双柏的下部叶、中部叶总糖含量有极显著差异，上部叶有显著差异。大理永平的初烤有机烟叶上部叶含糖量最高，中部叶最低，平均含糖量为31.63%；楚雄双柏的初烤有机烟叶中部叶含糖量最高，下部叶最低，平均含糖量为33.10%。两地区初烤有机烟叶含糖量均较高，符合云南烤烟含糖量的特点。两地区下部叶钾离子含量有显著差异，中部叶、上部叶钾离子含量有极显著差异。大理永平烟叶的平均含钾量为2.25%，楚雄双柏烟叶的平均含钾量为1.89%，大理永平烟叶钾含量较适宜。两地区烟叶中部叶还原糖含