HPLC法测定勐海县晒青毛茶儿茶素单体含量的研究.pdf

HPLC法测定勐海县晒青毛茶儿茶素单体含量的研究 蔡 丽 ，-，梁名志t，-，夏丽飞-，一，杨盛美 ，李晓霞，-，陈 枚 ，一，李友勇-，冉隆询-，z (1．云南省农业科学院茶叶研究所，云南 勐海666201； 2．云南省茶树种质资源创新与配套栽培技术工程研究中心，云南 勐海666201) 摘 要：以勐海县lO个主要产茶乡镇的25个晒青毛茶样品为材料，通过高效液相色谱法进行儿茶素单体主要成分的含量测定，并对样品中儿茶 素单体成分含量的差异进行了统计分析。结果表明：勐海县各乡镇晒青毛茶中儿茶素单体成分的含量差异显著，且在检测中重复性和稳定性较 好。因此，儿茶素单体成分及含量可作为勐海县晒青毛茶HPLC~纹图谱的特征峰，用于鉴定茶叶的来源和品质。 关键词：勐海县；晒青毛茶：HPLC；儿茶素单体；含量 中图分类号：TS272．7 文献标识码：A 文章编号：1006．060X (2014)010021—03 Detecti0n0fCatechinM onomerContentinPu．erhCrude Teafrom MenghaiCountybyHPLCM ethod CAILi，，LIANGM ing—zhi，，XIALi—fei’。，YANGSheng—mei，，LIXiao—xia，，CHEN Mei，， LIYou—yong，_．RAN Long-xun， {1．TeaResearchInstitute,YunnanAcademyofAg~cultraalSciences,Menghai666201,PRC；2．Yunnna ProvincialEngineelqngResearch CenterofGermplasrnResotwceInnovationandCorrespondingCultivatingTechniquesofTeaTree,M enghai666201,PRC1 Abstract：Taking25samplesofPu-erhcrudeteafrom 10maintea—producetowns(villages)ofMenghaiCountyasmaterialstodetectthe contentsofmaincomponentsofcatechinmonomerbyHPLC．andastatisticalanalysiswasconductedtohtedifferencesinhtecontentsof maincomponentsofcatechinmonomeramongsma ples．Theresultsshowedhtatthereweresignificantdifferencesinhtecontentsofmain componentsofcatechinmonomeramongPu—erhcurdeteasamplesrfomeachtown(village)ofMenghaiCounyt，andtherepeatabiliytand htestabiliyt ofhtetestweregreat．Therefore。htecomponentsofcatechinmonomerandtheircontentscanbetakenashtecharacteristic OeakOf肿 LC fingerprinttoidentifyhtesourcena dqualityofPu-erhcurdetea． Keywords：MenghaiCounty；Pu．erhcrudetea；HPLC；catechinmonomer；content 勐海县地处高原山区，海拔高低相差极大，地貌 产茶乡镇按一芽一叶标准采摘15个古树茶样和10个生 类型多样，气候类型复杂，气温垂直落差异常显著，其 态茶样 ；试验主要试剂有儿茶素类化合物标样 (美 自然条件非常适宜茶树生长，且大部分茶园为天然生态 国SIGMA公司)、 甲醇 (色谱纯 )、乙腈 (色谱 茶园。不同地区所产的晒青毛茶在品质上差异较大， 纯)、乙酸 (色谱纯)等；试验主要仪器有超纯水仪 而晒青毛茶是普洱茶的主要原料，它的好坏决定了